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1.“鹿筋”未收入历版《中国药典》，仅见于少数省份地方中药材标准与原部颁标准。
2.按照《新食品原料安全性审查管理办法》，“鹿筋”有可能属于：“传统食用习惯，是指某种食品在省辖区域内有30年以上作为定型或者非定型包装食品生产经营的历史，并且未载入《中华人民共和国药典》”。
3.在《国家重点保护野生动物名录》中，偶蹄目鼷鹿科、麝科和鹿科共有：鼷鹿Tragulus javanicus、麝（所有种）Moschusspp.、河麂Hydropotes inermis、黑麂Muntiacus crinifrons、白唇鹿Cervus albirostris、马鹿Cervus elaphus（包括白臀鹿C. e. macneilli)、坡鹿Cervus eldi、梅花鹿Cervus nippon、豚鹿Cervus porcinus、水鹿Cervus unicolor、麋鹿Elaphurus davidianus、驼鹿Alces alces共13种“鹿”；以上基本涵盖了在我国分布的“鹿”，楼主如要生产“鹿筋”，需要按照《中华人民共和国野生动物保护法》及其相关法规执行。
4.如果楼主要开发“鹿筋肽”，则属于《新食品原料安全性审查管理办法》中：“在我国无传统食用习惯的以下物品：...（二）从动物、植物和微生物中分离的成分”或“（三）原有结构发生改变的食品成分” ，需申报“新食品原料”。
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