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A、食醋属于酸，酸性溶液的pH小于7，故A错误；
B、人体血液呈弱碱性，碱性溶液的pH大于7，故B正确；
C、人体胃液的成分为盐酸，呈酸性，酸性溶液的pH小于7，故C错误；
D、桔子汽水属于碳酸饮料，呈酸性，酸性溶液的pH小于7，故D错误；
故选B．
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