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固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。固体饮料与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。所谓的固体饮料是指以糖、乳制品、果汁提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品，一般呈粉末状，而益生菌是液体，所以不是固体饮料。
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