世界卫生组织估计，全世界有60％至80％的人处于铁缺乏状态。在人们的印象中，贫血是缺铁的惟一表现，好像不贫血就不缺铁，就没必要刻意去补充铁，这是一个亟须改变的观念。不贫血不等于人体一定不缺铁，它只能说明铁缺乏还没有到达一定程度。按常规思路，既然缺铁就得补铁，酱油对微量营养元素铁来说是一个好载体，铁酱油能有效补铁，预防缺铁性贫血。 缺乏是世界上最常见的隐性饥饿之一。之所以称为隐性饥饿，正是因为铁缺乏不易被觉察；只有达到相当程度的铁缺乏，使造血系统受到影响，不能制造出足够数量和质量的红细胞，不能完成人体正常氧的运输，才表现出疾病的症状——贫血。缺铁性贫血是女性贫血中最常见的病症，主要表现有乏力易疲劳、耳鸣心悸、头晕眼花、脸色苍白等。 调查显示：通过药品补铁每人每年需要支付2000元左右，食用保健品补铁每人每年需要400至600元，食用铁强化酱油每人每年仅需要多花4至6元钱，铁强化酱油对个人、对国家的益处不言而喻。正由于铁酱油与普通酱油价格差异不大的特点，普通老百姓都可接受，因而是补铁最具性价比的补铁方式。
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