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阿胶膏有很好的补气血的作用，对于女性来说，还有调经止痛，养颜滋阴的效果，在促进头发发质变黑的方面也有很好的调理的作用，除了可以在外面购买阿胶膏以外，也可以在家中制作，做法也比较简单，里面的主要食材有阿胶，黑芝麻，红枣，核桃仁等，另外再配上黄酒，更能促进保健养生的作用。
原料：阿胶(250g)、核桃(250g)、红枣(200g)、芝麻(180g)、枸杞(50g)、黄酒(250g)、冰糖(50g)
1、备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
2、将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
3、泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
4、大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）
5、小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
6、将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）！
7、好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
8、充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
9、将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
10、还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊……注意：孕妇要吃无酒配方的。糖尿病人不能放红枣和冰糖。6岁以下的孩子不能食用阿胶。脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。
注意事项
还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡
养生素菜汤的制作方法
白萝卜 1斤 ；
白萝卜叶 1斤；
胡萝卜 半斤；
牛蒡 四两；
香菇 十克；
制作方法：1.以菜量三倍的水煮沸后，再以小火煮一小时；
2.煮好以前不得掀开盖子。
3.装入瓶子，代茶饮用，剩菜也吃完。
注意：需饭前空腹饮用，多喝更好，冷热皆宜，最后存放时放在玻璃杯里。
什锦蔬菜汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 营养不良食谱
口味：微辣 工艺：煮
什锦蔬菜汤的制作材料：
主料：圆白菜150克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜100克,芹菜50克,土豆（黄皮）100克,番茄100克
辅料：油炒面50克,奶油30克
调料：大蒜（白皮）8克,大葱8克,牛油20克,香叶2克,辣椒(红,尖,干)5克,胡椒1克,盐5克,味精1克
什锦蔬菜汤
1. 将洋葱、胡萝卜均洗净切成瓣状；
2. 芹菜洗净切成段；
3. 土豆去皮后与圆白菜切成三角块；
4. 蒜瓣切成蓉；
5. 西红柿（番茄）放入开水中稍烫，捞出后剥皮切块；
6. 将锅置于旺火上，倒入熟牛油，旺火烧开后放入干红椒、胡椒粒、香叶、洋葱瓣、胡萝卜块；
7. 待焖至六成熟时加入油炒面、鸡汤（100克），放进圆白菜块、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜蓉和西红柿块；
8. 用旺火烧开后改用小火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘中，淋上奶油即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
味噌豆腐蔬菜汤
做法：
1、将白芝麻用干锅炒5－10分钟，备用。
2、豆腐洗净，切成小块；番茄洗净，切6瓣；
3、玉米笋洗净；胡萝卜洗净去皮切小块；小棠菜洗净择好；
4、煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用两汤匙热水在小碗里拌匀），待融化后放入玉米笋、红萝卜、豆腐、番茄煮10－15分钟，再放入小棠菜，待菜熟即可关火，上桌前撒上白芝麻。
功效：
鲜美素汤，养颜美容，抗老化，减肥，抗癌。
玉米笋
玉米笋其实就是甜玉米细小幼嫩的果穗，也称为珍珠笋。此时其籽粒尚未隆起，连籽带穗一同食用，用来炒食或做汤甜脆可口，且有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、氨基酸和食用纤维，能强身、健脑，非常适合孕妇食用，有利胚胎的神经系统发育，防止孕妇便秘。
除了鲜品，超市还可见玉米笋罐头，和鲜品一样，可炒、凉拌、做汤。而另一加工产品玉米笋汁饮料则同样清甜适口。
小棠菜
小棠菜即上海青，也有叫上海小白菜的，叶子似一把大汤匙，柄为青绿或浅绿色。颗形不大，烹饪时无需折断，因此很好地保存了它的维生素和营养。小棠菜可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，常吃对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
小棠菜可炒食、做汤、做馅等，易熟，味道清甜。而且因为颜色翠绿，非常适合焯水后用来给其他菜肴做装饰、摆盘，例如蒸鱼、扣肉之类。
番茄蔬菜汤
用料
番茄 1个（约100g） 菠萝（凤梨） 30g（约1/6个去皮菠萝大小） 罐装甜玉米粒 1汤匙（15g） 黄瓜 10g（约1/3根） 盐 1茶匙（5g）
做法
番茄、菠萝、黄瓜清洗干净后，分别切成1cm见方的小丁。
锅中加入400ml清水，放入玉米粒煮至八成熟，加入番茄丁和凤梨丁，调入盐，继续煮至九成熟。
加入黄瓜丁关火即可。
西红柿蔬菜汤
其它菜系- 健康菜谱
菜谱：《美容粥瘦身汤》之西红柿蔬菜汤的做法
做法：
1.香菇、金针菇、黑木耳洗净，去蒂；大白菜洗净，切丝；西红柿洗净，切块；葱洗净，切末。
2.锅中倒入半锅水煮滚，放入大白菜和香菇煮开，加入金针菇、黑木耳和西红柿煮熟，打入蛋汁，加入葱花和盐调匀即可。
注意：黑木耳含有大量纤维素，能帮助肠胃蠕动，促使排便正常，对瘦身很有帮助。
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