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王海检测为糖水，对于这份检测报告我觉得非常的可惜。之所以这么说，主要是因为王海他是一名职业打假人，同时他也是一个知名打假人，他是以打假盈利为目的的人，同时也是为了消费者能够得到更好的，或者说买到合法合规的商品，王海跟假货跟那些不符合食品安全标准的食品是敌对性关系，所以对于王海出的这份报告，我觉得是可信的。
辛巴也出过一份检测报告，报告中说是合法合规，含有燕窝含量，这份报告我也不知道从何而来，具体情况不是非常了解。一开始的时候辛巴团队，还发布了相关的言论，说对于那些歪曲事实并传播恶意中伤的，将要用法律手段维护自己的权益，追究到底。但是随后的事情更让我愿意相信王海的检测报告更加真实。
辛巴燕窝代工厂，大洲新燕（厦门）生物科技有限公司，已经被冻结，而且移交到了公安部门进行调查。如果这个代工厂没有什么问题，那么自然是不会被进行调查或者说被冻结的。从这件事情当中，辛巴团队对于燕窝产品类别，和相关的添加剂以及媒体的报道成本价的问题都没有进行相应的回复，跟一开始的追究到底显然是两种态度，所以我并不愿意相信辛巴的检测结果，我更愿意相信王海的检测结果。
辛巴所销售的燕窝，它的产品类别是风味饮料。对于这个燕窝，它添加了一种乳酸钙，而乳酸钙它有一定的添加范围，有这个国家食品安全标准。国家食品安全标准当中规定乳酸钙只能够适用于加工水果、糖果、固体饮料，但并不包含风味饮料，所以属于超范围添加，违反了食品安全法第34条的相关规定。
辛巴燕窝糖水非法使用食品添加剂“乳酸钙”，该如何处理？
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即食燕窝有两种，一种是冻干冲泡即食燕窝，开水烧开冲泡5分钟即可食用，一种是罐头类食品，泽晶莹，将即食燕窝瓶倾斜45度后没有太多的水分，燕窝舀出后晶莹细腻。优质的即食燕窝（白燕）开瓶后有淡淡的蛋清味。
根据阿里量子数据来看（2011-2014），市面上主要出售2种即食燕窝，一种是浓缩度为98%的冻干浓缩燕窝，一种燕窝含量为20%的瓶装燕窝，后者一般零售价是前者的50%。
中文名
即食燕窝
功效
补肺养阴、止肺虚性咳嗽
特点
丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷等
要求
色泽晶莹，没有太多的水分
快速
导航
产品特点
制作工艺
真假分辨
主要功效
食用方法
家常食法
燕窝常识
概述
血燕因金丝燕食用海边藻类、昆虫，炖制后蛋清味没有白燕浓郁，但矿物质含量较高。精湛工艺制作的即食燕窝口感爽滑，富有弹性。固形物含量，是优劣即食燕窝的关键指标。
产品特点
燕窝含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，是滋阴、润肺、补虚、美容养颜、馈赠亲友之佳品。
免挑、免泡、免洗、免炖，即开即食，轻松摄取营养，是即食燕窝最大的特点。
制作工艺
即食燕窝，即食冲泡燕窝是采用航天FD冻干技术制作而成，优质期长， 营养成分达到95%以上不流失。另一种采用生产链灌装，即高温高压下瞬间灌装成瓶。
真假分辨
1、琼脂又名海底燕窝，即海草，因为燕窝口感相似，常被用来填充在即食燕窝中。
2、市场上常见的即食燕窝，有纯燕窝灌装、5成海草燕窝及全海草燕窝。
3、海草的别称是琼脂，可通过产品配料变成分看其是否含有“琼脂”，若含有，则有掺杂。
4、每克干燕窝含蛋白质平均为0.5克，通过成分中蛋白质含量可推算真燕窝含量，一般而言，1克真燕窝对应20克水，如70ML的即食燕窝需要有3克真燕窝左右，若真燕窝不达3克，仍然浓稠，则可能有添加琼脂。
5、琼脂中也含有蛋白质，其他的添加剂也可能含有蛋白质，单一看蛋白质的方法不能完全准确判断。
6、真燕窝口感丝滑，琼脂口感较硬一些。
主要功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
即食燕窝
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
食用方法
早晚各一次或隔天一次，干燕窝每次3—5克，即食燕窝每次20—30克。
家常食法
烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，下面介绍了炖燕窝的几种家常食法：
木瓜炖燕窝
木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
上汤燕窝
配料：燕窝、鸡汤、西洋参、枸杞； 功效：治胃虚、滋补复壮、劳后虚弱。
燕窝美食推荐
椰子银耳燕窝粥--配料：椰子肉、银耳、红枣、莲子、珍珠米、糖、燕窝； 功效：补血、生津润肠
虫草燕窝---配料：燕窝、虫草、鸡汤、枸杞；功效：补虚损、益精气、止咳化痰香芋蚝仔燕窝粥--配料：香芋、蚝仔、珍珠米、燕窝；功效：健脾胃、生津润肠
宫燕炖秋梨—配料：燕窝、雪梨、红枣；功效：清心润肺、化痰止咳
马蹄燕窝----配料：马蹄、红枣、燕窝； 功效：清凉、降火、生津润燥
杜仲核桃燕窝----配料：燕窝、杜仲、红枣、核桃；功效：治胃虚、益精气、劳后虚弱
炖法
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
燕窝常识
燕窝浸泡
燕窝的浸发是指用凉水浸泡，燕窝浸发后如发现小毛，只需用夹子拔走和多次冲洗便可
浸炖过程：
1.首先把燕窝用清水浸一段时间（不同燕窝种类有不同的时间，请参考以下说明）切记水的分量要盖过燕窝，使燕窝能充分浸透和吸收水分。
2.浸泡如发现小毛，用夹子或用竹签挑去净然后用筛子把燕窝隔水，待用。
3.炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需要作沸腾状，然后把浸泡后的燕窝放在炖盅内，燕窝切记炖超时，（因为燕窝炖过火会影响口感，白燕甚至会融化成液体）。再将炖盅放入添好水的锅内，隔水炖45分钟左右
另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早晚空腹吃。（空腹吃是最吸收的）每次大概是2茶匙，大约吃2-3个月后，可以减低频率，隔天吃，或是隔一周吃．但是要有规律…不要早上吃一会，又换到其他时间吃。
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，含水即食燕窝每次20-30克左右，每天早晚各一次或隔天各一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”
近日，网红辛巴直播售卖的燕窝受到职业打假人王海的检测，证明其主要成分就是糖水，该事件引发了无数消费者的热议。11月20日，辛选官方发布声明称，打假人王海出具的检测证明里除了冰糖燕窝制品本身含有的糖分，还有燕窝成分?唾液酸?，并非网传糖水。
11月3日，有顾客称在时大漂亮直播间里买的茗挚燕窝过于水状，引起了网友的热议。而随后在辛巴团队发出的声明中，也是含糊其辞，只说是合格产品，并没有说是不是真的燕窝。而在该茗挚燕窝的营养成分表中，我们也可以看到，蛋白质含量为0%，而在燕窝各等级质量规定中明确表示?燕窝中的蛋白质含量应在30%-50%之间?。
并且，茗挚燕窝的外包装上的产品标识居然是?风味饮料?，但其成分中居然含有乳酸钙。根据我国食品安全国家标准及食品添加剂使用标准，风味饮料中可以使用的食品添加剂不包含乳酸钙，但茗挚燕窝明确标注是风味饮料，却在配料表中含有乳酸钙这种行为属于超范围使用食品添加剂。根据《食品安全法》第三十四条规定， 禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品。
而这种违法行为，根据规定，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或三倍的赔偿金；增加赔偿的资金不足一千元的，为一千元。
而辛巴团队在带货时，声称茗挚燕窝为燕窝制品，内含丰富的燕窝，，并且看着茗挚燕窝的名字，谁能想到它不是一款燕窝制品呢？而作为带货主播的辛巴团队，并没有尽到他了解产品的义务，给消费者带去了错误的认知，因此，辛巴团队在这次事件中，是虚假宣传的责任主体。
在此提醒大家，在购买产品时一定要做好功课，不要盲目购买！
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