今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息,希望给大家带来帮助!
目前我国软饮料市场主要可分为以下几种:碳酸饮料,包括果汁型、果味型、可乐型汽水等,品种有可口可乐、百事可乐、健力宝等几十种;天然矿泉水,这是近几年发展极快的产业;果菜型饮料,是将优质水果或新鲜蔬菜在低温灭菌条件下,加工成的浓缩果蔬汁;固体饮料,主要是豆奶粉、奶茶等;其他软饮料,包括植物蛋白饮料如豆奶、椰奶、杏仁露等,功能饮料如“红牛”复合维生素饮料、维生素AD钙奶等,以及含乳饮料等。 一、我国软饮料工业的发展现状 1.产量持续快速增加,品种趋向多样化 我国软饮料年产量已由1980年的28.8万吨上升到1998年的1300万吨,近几年仍以超过20%的年均增长率递增,涌现出11个年产超过30万吨的省市。在产量增长的同时,品种也日趋多样化,为消费者提供了更多的选择余地。从建国到改革开放以前,我国饮料品种三十年一贯制,汽水成为饮料的代名词。改革开放以来,全国饮料已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、瓶装饮用水和茶饮料等十大类。其中,碳酸饮料(即汽水)占软饮料总产量的46%,虽然有所下降,仍是饮料中的主导产品;天然矿泉水占18%,处于增长趋势;果菜汁饮料占11%,含乳饮料占4%;植物蛋白饮料2%;固体饮料占3.5%;其他饮料占15.5%。碳酸饮料、瓶装饮用水和果蔬汁饮料已形成三个最大的门类。 2.外资企业优势明显 中国饮料业的迅速发展及其前景广阔的消费市场吸引了国际众多知名品牌饮料厂商,许多跨国公司凭借雄厚的财力和丰富的市场运作经验,通过收购国内著名品牌或合资、独资经营挤占国内市场。在国内罐装生产的可口可乐与百事可乐打入中国市场十多年,把国内传统的碳酸型饮料压得喘不过气来。我国也正在抓紧时间利用外资与技术,发展自己的品牌,如利用可口可乐公司技术开发的中国品牌饮料“醒目”、 “天与地”等年销售量增长达10倍以上,占据了相当的市场份额,成为世纪之交增长最快的饮料品种之一。 3.软饮料包装趋向多样化、方便化 软饮料早已改变了单一瓶装的历史,目前塑料瓶包装约占38%,金属易拉罐包装约占30%,玻璃瓶包装约占25%,复合软包装约占7%,为市场经销和不同消费层次的选购提供了方便。 4.果蔬饮料的原料生产开始得到重视 我国拥有丰富的水果和蔬菜资源,很适宜发展果蔬型饮料,但果蔬型饮料生产企业的原料供应却还未得到稳定保障。目前一些企业已着手发展自己的原料基地,为产品上档次、上规模提供可靠的保证。 三、我国发展饮料工业的优势 1.潜力巨大的消费市场 城乡人民生活水平的不断提高,将对饮料的消费提出新的要求。我国饮料产品的消费市场之大,是任何国家不能比拟的。 2.丰富的果蔬资源 据统计,我国各类水果年产量已超过5000万吨,其中苹果年产量达1700多万吨,蔬菜数量之多,居世界之首,宜加工饮料的品种也较多。这将为发展果菜汁饮料提供较为丰足的原料。 3.较好的发展基础 较为雄厚的物质技术基础,建设了一批装备先进的企业,造就了一支技能全面的队伍,中国饮料工业协会于1999年6月15日公布了中国饮料工业十强名单,表明我国饮料工业已初步形成了一批在市场上具有一定规模和竞争力的骨干企业和龙头企业。饮料机械、包装、食品添加剂等相关工业的发展,也为饮料工业的发展提供了条件。 四、我国软饮料产业的发展前景 我国软饮料工业的发展水平与世界发达国家相比还有很大的差距。目前我国每年人均消费量仅八千克,为世界平均水平的五分之一,是西欧发达国家的二十四分之一。果汁及果汁饮料人均每年消费量仅一千克,是西欧的四十分之一。从我国饮料工业目前与西欧国家的差距来看,我国饮料工业发展潜力很大。 随着城乡居民对健康的日益重视,人们越来越倾向喝富含营养又能保健的果汁、乳品和天然矿泉水,充气饮料、瓶装水和果汁饮料的消费量会不断增加,含酒精饮料趋向下降,软饮料的生产必须有较快的发展才能适应这一形势。我国软饮料工业本世纪末下世纪初的发展指导方针是:坚持“天然、营养、优质、多品种、多档次”的方针,在普及碳酸饮料的情况下,积极发展果蔬类饮料、植物蛋白饮料和饮用矿泉水,适当发展固体饮料和特种营养饮料。在发展生产的同时,强化营销工作,拓展国内外市场,特别是农村市场,以销售拉动生产,以搞好生产促进销售,最大限度地满足城乡居民日益增长的生活需要。国家轻工业局已把饮料行业列为“十五”轻工业重
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。