今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
一、FIC宣布展会延期举行
2月2日，FIC宣布展会延期举行， 原定于2021年3月16 18日在上海国家会展中心举办的FIC2021将延期至 2021年6月8日~10日 在上海国家会展中心举办。
对于食品饮料行业的玩家而言，2021年充满危机，波涛汹涌，每一步都是困难和挑战。
二、黑天鹅持续，食品行业玩家应该如何逆势而上？
一场疫情黑天鹅，让大家的生活方式发生了巨大的变化。在疫情期间，为响应国家号召，大家纷纷“宅家”，消费者的生活状态和生活需求也产生了很大的变化，这些变化亦对消费者的购买习惯有着很大的影响力度。而这些变化又会为食品行业厂商发展带来哪些困难和机会呢？
第一，食品安全意识持续提升。
疫情导致消费者出现信任危机，在购买食品时纷纷选择大品牌。疫情结束后这种观念会继续影响消费者选择。那么，这个时候，厂商对原料的选择将带来关键性的影响。广州健科（ 公众号健科生物 科技 ）代理多家全球知名品牌的食品原料，合作品牌包括芬美意香精、Lyckeby马铃薯变性淀粉、森馨天然色素、TDC木薯变性淀粉、泰莱蜡质玉米变性淀粉、布登汉姆磷酸盐、施华果胶、KERRY芝士粉等全球顶级知名品牌；
第二， 更着重便捷性，“懒人经济”明显。
据2020年3月至11月的数据显示，自热火锅、螺蛳粉等细分品类销售量整体呈上涨趋势，在方便食品的热门商品榜中，这类商品频频出现。
而“饼干蛋糕”这类食品单月销量破千万，销额环比增长最高40%，据慢慢买大数据统计，“饼干蛋糕”类目全年度的销售走势良好，并在11月份达到月销量1100万件，月销售额接近3.2亿元，环比上涨了40.4%。
广州健科独家代理的具有高冻融稳定性的变性淀粉、芬美意稳定持久的香精和森馨色素等，也是各大速冻食品，和制作面包蛋糕等快捷食品以及中央厨房厂商抓住新机遇的首要选择；
第三，提升免疫力意识增强。
自疫情发生以来，有52%以上消费者会在疫后更关注 健康 食品，尤其是能够提升自身免疫力的产品，以坚果为例，很多品牌纷纷研发出孕妇食用坚果、益生菌坚果、高蛋白坚果棒等，一推出市面便受到众多消费者的喜爱，多功能坚果的销售增长显著。
能够提升免疫力的食品原料种类繁多，例如泰莱聚葡萄糖，抗性糊精。这些膳食纤维是体内必备的益生元、科汉森益生菌BB-12、多肽、维生素族等原料，可以提升人体免疫力，可以应用在饮料、坚果、饼干等各种品类的食品当中，新形势下在不同产品中强化提升免疫力概念，让产品走向高端化，是消费者更好的选择。
第四，少糖、低糖、减糖概念不断深入
健康 ，天然、低糖、低脂、简单加工食物成为消费者的首选，而这种 健康 意识将会带给消费者长期的影响。广州健科有专为 健康 达人、运动健身人群定制的一分钟 微波杯子蛋糕、 低糖耐烤果酱、无糖饮料等正处在需求风口，成为疫情危机下逆市突围的食品行业发展良机。
根据益普索2020成人 健康 管理白皮书数据显示，有84%的消费者认为自己比以前更重视 健康 。消费者对于 健康 的管理在注意规律饮食、营养均衡、少盐少糖和营养食品等措施上表现明显。大多人减糖减盐意识强烈，对比2019年，消费者选择少盐少糖的意识和需求增大（+13%）。从淘宝天猫数据来看，减糖概念的相关产品销量走势上涨56%。
不过，虽然大部分消费者在对“少糖”有所概念，但是对甜味剂产品的认知可能还是相对薄弱，主要认知还是停留在甜味上，因此这也推进了含糖类产品的创新和升级。在相同概念的少糖类产品中，一些在甜味表现上更好的产品会更受消费者喜欢，提升复购率。
广州健科多年来一直与全球顶级知名食品原料品牌合作，可提供无糖/低糖综合解决方案，应用了获得诺贝尔奖专利技术的甜感修饰技术，与配方中的三氯蔗糖起协同增效的作用，甜感非常接近白砂糖，风味纯净，没有任何杂味，口感饱满，后甜短；另外，甜度倍数高达800-900倍，最多可以100%替代白砂糖，可以做到完全无糖，零卡路里负担。
第五， 线上渠道的开发
与此同时，除了市场及产品方向的转型之外，线上渠道的应用在疫情期间起到了非常大的作用，能让消费者在第一时间了解到市场的动态，如健科小程序（ 健科FIC ）为各大品牌商和厂商提供线上对接平台，能够最快速度接触全球一流的产品和供应商的机会，更提供一对一的助理式服务，可提供最及时的行业资讯，给出最具有个性化定制方案，协助大家打造知名品牌，树立行业地位。（健科正式启动招商计划，详情健科小程序了解）
尽管疫情给经济发展带来了巨大的创伤，但疫情总会好转，如何把握好机遇，在疫情后破局才是最重要的，在危机中寻找机会，结合自身优势做好产品开发与品牌推广，研发出最受大众欢迎的行业食品。
今年6月8日~10日，上海国家会展中心5.1馆51K10， 广州健科将携芬美意香精、泰莱淀粉、施华果胶等及健科综合解决方案，与我们的新老客户、二级经销商共商新趋势下高端食品配料的发展大计，期待与您见面！
免疫健康成消费主流，益生菌、接骨木莓、维C......受欢迎
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首发于公众号：知常容
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前言
达利食品，诞生于1989年的福建惠安县，打造了“达利园”、“可比克”、“好吃点”、“和其正”、“乐虎”等行业知名品牌，形成食品、饮料两大支柱的产业结构，家庭消费业务为公司目前业绩新的增长点。
看好达利食品的核心逻辑：
1、达利实行的是多品牌跟随战略，在各细分领域，达利园是糕点类第1，可比克是薯类第2，好吃点是饼干类第2-3，和其正是凉茶类第3，乐虎是功能饮料类第2-3，豆本豆和美焙辰分都是第2名，目前还在高速发展中。
烘焙糕点、薯片、饼干、功能饮料、凉茶等都是竞争非常激烈的行业，达利食品能够以后来者的姿态在各个不同的新领域都站稳脚跟并且排名前列，说明了达利食品在生产、销售、管理等各方面出色的能力。
2、从所处的行业来看，休闲食品和饮料均属于快消品，消费频率高、使用时限短、拥有广泛的消费群体，市场需求比较稳定。
3、财务上看，公司资产负债率很低，没有有息负债，财务状况比较 健康 ；现金占总资产的比例超过50%，账上现金非常充裕。2019年毛利率39.7%，净利率17.97%，盈利能力相较同行而言非常出色。
受疫情影响，预计2020上半年公司业绩会有一定的下滑压力。不过，在疫情发生后，食品饮料行业中需求恢复度最高的是速冻和休闲食品，达利的营收中有近50%来自休闲食品，预计小面包、薯片、饼干等产品的收入在上半年受疫情影响不大，Q1小幅下降，但Q2全面回暖，上半年休闲食品板块收入预计持平。
从我们在深圳福到来超市实地调研数据来看，达利园小面包、可比克等休闲食品最新的生产日期均在7月份，说明公司休闲食品的销售情况良好。
饮料板块，功能饮料和凉茶营收预计会有较大幅度的下降，预计上半年同比下降15%左右。家庭消费板块，豆本豆预计Q1大幅下降，但Q2回暖，预计上半年小幅下降；美焙辰短保面包，预计受疫情影响不大，在大力推广之下，预计上半年大幅增长，家庭消费板块预计上半年个位数增长。2020H1，预计达利营收下降5%左右。
下半年，休闲食品预计继续维持稳健增长，板块全年收入预计增长2%左右，达到103.5亿；饮料下半年是旺季，预计会迎来较快恢复，饮料板块全年预计下降5%，收入达到68亿；家庭消费板块下半年预计继续维持较快速的增长，板块全年收入增长25%左右，达到33亿。
预计达利食品全年营收小幅增长1.5%，达到216.96亿人民币，归母净利润增长1.79%，达到39.1亿人民币。对应目前股价，市盈率不足15倍，显著低于港股食品饮料行业19.82倍PE的平均值。除此之外，分红派息方面，达利2019年有高达6%的股息率，作为稳健的标的，我们认为值得关注。
行业数据
生产情况：根据国家统计局数据，截至2020年3月，国内食品制造业累计增加值同比下降7.9%，酒、饮料和精制茶制造业累计同比下降14.7%；截至2020年6月，食品制造业累计增加值同比下降0.5%，酒、饮料和精制茶制造业累计同比下降6.1%。
效益情况：根据国家统计局数据，截至2020年3月，国内食品制造业营业收入累计值3978亿元，同比下降7.8%，酒、饮料和精制茶制造业营业收入累计值3169.1亿元，同比下降15.6%；截至2020年6月，食品制造业营业收入累计值8992.1亿元，同比增长1%，酒、饮料和精制茶制造业营业收入累计值7008.4亿元，同比下降6.4%。
小结：2020Q1食品和饮料行业经营情况同比都有所下滑，其中饮料Q1下滑幅度非常大；Q2随着疫情缓解，食品和饮料行业都迎来了经营状况的改善，食品制造业在Q2已经覆盖了Q1的下滑，录得正增长，饮料行业则仍有6%左右的下滑。
业绩回顾
公司2019年营业收入213.75亿，对比2018年208.63亿，同比增长2.45%，2019年归母净利润38.41亿，同比增长3.34%。从近5年的情况来看，公司的营收和利润都呈现增速下滑的趋势。
从2019年收入的构成来看，休闲食品（达利园、可比克、好吃点）收入101.54亿，同比-2.43%，占总收入的比重47.53%；即饮饮料（和其正、乐虎）收入71.42亿，同比-2.08%，占总收入的比重33.43%；家庭消费收入（豆本豆、美焙辰）26.57亿，同比增长41.71%，占总收入的比重12.44%。
可以看到，占公司收入比重最大的休闲食品和即饮饮料今年收入都是同比下降的，本年度营业收入之所以还能同比增长，主要依靠公司新推的产品豆本豆和美焙辰。2019年公司整体毛利率39.75%。三大分部中，家庭消费毛利率最高，达到49.53%，其次是即饮饮料，毛利率46.71%；休闲食品毛利率37.37%。
业绩预测及估值
在疫情发生后，食品饮料行业中需求恢复度最高的是速冻和休闲食品，达利的营收中有近50%来自休闲食品，预计小面包、薯片、饼干等产品的收入在上半年受疫情影响不大，Q1小幅下降，但Q2全面回暖，上半年休闲食品板块收入预计持平。
饮料板块，功能饮料和凉茶营收预计会有较大幅度的下降，预计上半年同比下降15%左右。家庭消费板块，豆本豆预计Q1大幅下降，但Q2回暖，预计上半年小幅下降；美焙辰短保面包，预计受疫情影响不大，在大力推广之下，预计上半年大幅增长，家庭消费板块预计上半年个位数增长。2020H1，预计达利营收下降5%左右。
下半年，休闲食品预计继续维持稳健增长，板块全年收入预计增长2%左右，达到103.5亿；饮料下半年是旺季，预计会迎来较快恢复，饮料板块全年预计下降5%，达到68亿；家庭消费板块下半年预计继续维持较快速的增长，板块全年收入增长25%左右，达到33亿。预计达利食品全年营收小幅增长1.5%，达到216.96亿人民币，归母净利润增长1.79%，达到39.1亿人民币。
估值：自由现金流=净利润+折旧-资本支出-营运资金变动，预计未来达利折旧和资本支出基本抵消，营运资金增加公司的自由现金流，公司的自由现金流在净利润的105%左右。预计2020年自由现金流为41.05亿，未来5年复合增长率6%，永续增长率3%，折现率10%，给达利食品的估值为685.17亿人民币，折算成港币751.63亿，对应股价5.5港币。
最新动态跟踪：
官网/公众号：
2020年的夏天，和其正携手酷狗打造“玩篆古文瓶”，拉起国潮清凉风。此次活动，在厦门地铁，1号线的全景包车，2号线的品牌列车，同时启动形成了一个全城联动的景观。
百度新闻：
1、7月27日,2020年《财富》 中国500强排行榜发布。港股上市的达利食品(03799)在登榜的同时,其更成为500强企业中净资产收益率跻身前40位的企业之一。“《财富》中国500强净资产收益率最高的40家公司”榜单显示,达利食品的净资产收益率为23.6%,位列第27位
2、传雀巢作价4亿美元出售银鹭 竞标者或包括华润啤酒(00291)、康师傅(00322)及达利食品(03799)。而根据雀巢在4月24日公布的2020年一季度报，该公司已决定对其在华银鹭花生牛奶和银鹭罐装八宝粥业务进行战略性审视，包括出售的可能性，目的是确保银鹭业务的长期增长和成功，而目前由银鹭灌装和分销且增势良好的雀巢咖啡即饮咖啡业务将保留。银鹭于2011年被雀巢收购。这家瑞士公司试图利用中国迅速增长的需求，但几年后却发现自身增长乏力。
主要品类京东销售情况：
家庭消费板块：
豆本豆：豆本豆原味价格高于维他奶原味，销量目前还比不上维他奶；豆本豆唯甄是达利推出的性价比较高的品种，但是营养成分要低于原味，价格也更低，销量不及原味。
美焙辰：美焙辰目前在京东卖得最好的是全麦吐司类面包，和桃李的同类产品价格差不多，但是销量远远不及；桃李还有南瓜原浆吐司、轻芯吐司等相对高端的产品，价格也更高。
价格趋势：刨除优惠券等的影响，豆本豆2018年8月以来价格基本没有变化；美焙辰今年以来价格没有变化。
休闲食品板块 ，主要统计占比较大的烘焙糕点：
主要品类包括法式软面包、法式小面包、瑞士卷，竞争对手是盼盼食品，从价格上看，达利要比盼盼更便宜一些，但是销量比盼盼要高很多。
价格趋势：达利园糕点类产品在2019年初提价10%左右，刨除优惠券影响，2019年初至今价格基本没有变化。
即饮饮料板块：
乐虎：主要竞争对手是东鹏特饮和红牛。从价格上看，乐虎高于东鹏特饮低于红牛，从销量来看，乐虎明显低于东鹏特饮和红牛。
和其正：价格低于加多宝和王老吉，销量也远小于加多宝和王老吉。
价格趋势：刨除优惠券等因素影响，乐虎近两年售价基本没有变化；和其正近两年售价基本没有变化。
注：以上是截至8月10日，达利各品类在京东销量最大的产品的数据情况，但由于达利的销售是以线下为主的，所以更多的是作为一个参考，希望可以对达利各个品类的产品销售情况进行一个跟踪。
券商观点：
1、麦格理调升达利上半年销售预期，预计跌6.7%，与达利中至高单位数跌幅的指引相符，同时升今明两年盈利预测分别11%及6%；维持“跑输大市”评级，目标价由3.7元升至3.9元。
2、中金最新研报预计2020H1收入同比降 7.8%，其中休闲食品收入同比微降 1%，饮料收入同比降 21%，家庭消费收入同比升 8%；2020H1盈利同比降 8%。2020H2食品板块下半年有望延续 Q2 趋势，录得双位数增长；饮料板块或有望实现中高单位数增长，部分抵消上半年降幅。预计下半年公司各品类有望实现稳健增长，全年收入有望恢复至正增长。维持“赢行业”评级，目标价6.3港币。
3、摩根大通目前将达利食品（03799）目标价由6.4港元上调至6.6港元，同时评级维持“增持”。小摩发表研究报告称，达利食品第一季度销售同比下跌20%，预期第二季度销售会恢复至中单位数增长，主要第二季度得益于面包及零食业务的利好趋势所带动，而公司饮品业务于6月也将实现正向增长，目前公司正在受到第二季度推出新产品及去年完成分销渠道改革策略的利好。预计达利今年上半年销售及核心业务EBIT同比下跌8.6%及8.7%，而下半年则同比上涨13.1%及17.8%。
竞争对手消息：
1、2020年上半年，桃李面包实现营收27.39亿元，同比增长7.08%；实现归属于上市公司股东净利润4.18亿元，同比增长37.52%。在短保面包领域，桃李市占率29.4%（2018年数据）。
2、7月28日，针对有媒体发布题为《桃李面包光鲜业绩的隐忧:重要经销商消失实控人家族疯狂套现》的文章，桃李面包发布关于媒体报道的澄清公告称，文中所提“经销商消失”与事实不符，部分经销商根据其自身规划变更经营主体或终止经营，是经销商的自主经营决策；
3、维他奶饮料已连续3个月被海关拒绝入境。近日，海关总署发布了2020年6月未准入境的食品化妆品信息，维他奶国际集团有限公司生产的维他原味豆奶因标签不合格未准入境。至此，维他奶饮料已连续3个月，共6批次产品被海关拒绝入境，未准入境原因均为超范围使用营养强化剂泛酸钙。财务数据显示，2020财年维他奶国际实现营业收入66.23亿元，同比微降3.9%，实现净利润4.9亿元，同比下降23%。
受到新冠疫情的影响，免疫力在2020年成为热词，消费者对于提高免疫力的意识越来越显著。
Innova 2020年消费者调研显示，全球六成的消费者正在更加积极地寻找支持其免疫 健康 的食品饮料产品。此外，54%的全球消费者表示，因为疫情他们投入了时间自学可以增强免疫 健康 的原料和方法。
而随着免疫增强产品需求的上升，食品和饮料制造商有机会在支持免疫成分和口味方面进行创新，一些主打益生菌、姜黄、接骨木莓、维生素C等原料成分的饮料受到欢迎。
+益生菌
当提升免疫成为市场消费的主流，营养 健康 产品行业开始升级和重构，新机遇已经出现，益生菌类产品也在热门品类和营销话题中脱颖而出。
本次新推出的蒙牛M8活性益生菌粉，添加120亿CFU蒙牛专利菌株乳双歧杆菌Probio-M8，以及30亿CFU发酵乳杆菌，特别添加了4种益生元、针叶樱桃粉以及丰富的维生素和矿物质铁，科学营养配比，为儿童肠道和免疫保驾护航。
悠瑞益生菌固体饮料则功能更聚焦于肠道 健康 ，每袋添加含量高达1000亿CFU的活性M8，并含有4种益生元。
+接骨木莓
在免疫功能方面，草本原料具有天然优势。如 健康 饮料品牌Weller在今年9月推出了一系列接骨木浆果的气泡饮料，主打支持免疫 健康 。接骨木有着丰富的维生素和抗氧化剂，可以帮助增强免疫力。
+姜黄
某些适应原，如姜黄，也被认为有助于情绪管理、大脑 健康 和免疫力。
根据已发表文献《2020-2026全球及中国姜黄素行业发展现状调研及投资前景分析报告》中显示，2019年全球姜黄素市场总值达到了12亿元，预计2026年可以增长到24亿元，年复合增长率(CAGR)可达到10.7%。
+维生素C
维生素C又名L-抗坏血酸，作为人体必需的一种水溶性维生素，有助于改善机体免疫系统的功能，参与胶原蛋白、细胞间质和神经递质的合成等。
随着2020年免疫类保健食品市场的大幅增长，维生素C的需求也出现飙升。“维生素C消费量的大幅上升主要是由于疫情的暴发，到目前为止，维生素C的市场增长了近70%。”美国芳维公司的首席增长官托比·科恩表示。
疫情后，食品饮料行业发展趋势明显， 健康 产品将成为刚需，进一步聚焦饮品行业，疫情期间维生素C因其调节免疫力的功效备受瞩目，维生素C饮料也随之水涨船高，成为饮品行业的新风口。
在国内，维生素C饮料层出不穷，占据了饮料市场的半壁江山。农夫山泉、娃哈哈、统一等诸多大品牌相继推出了自家的当家维生素C饮料产品。未来，免疫 健康 的盛行将会推动维生素C饮料市场的发展。
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