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实际上人类对制冷的利用可以追溯到几千年前。如果要划分一个区间，基本可以把古人的冷冻智慧，看做是自然制冷时代。而「冰窖」存储就是最早的自然制冷方式之一，也就是冬天存储冰块，放置于冰窖中，夏天再来享用。
这种制冷技巧原始简单，但很好用，人们从数千年前一直用到了19世纪。
冰块想要融化需要吸取热量，所以冰窖建造时要保证内部阴凉，同时做好密封与外部隔绝。通常来说冰窖很像是一个半地下室，部分位于地下，建在河流和淡水湖泊等自然冰源附近，方便开采与存储。
同时人们还会在冰块上铺满木屑，它的导热性比较差，算是给冰块铺了防热层。这样能够让冰块多保持几个月，甚至处理得当可以用到下一个冬天。
很多古代文明都会不约而同的利用这类方法存储冰块，中国就是其中之一，而且在公元前1000年左右就这样做了，文字记载中就有「二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴」的片段。
宋朝还专门设立过冰井务，专门负责储藏冰块。冰镇美食种类也多，如在冰块中拌白糖、水果、果汁，元代还有人加果浆和牛奶。
现在一些街道地名也能看到冰窖留下的历史痕迹：
值得一提的是，在中国，配套存放冰块的设备很讲究，例如「冰鉴」，也常被称为古代冰箱：
（战国时期的青铜冰鉴）
它的外观古朴大方，内构机关巧妙。有趣的是，夏天人们可以在青铜冰鉴里装上冰，这样盛酒区域的酒水就会变凉，也就成了降暑的冰镇饮料；
但如果到了冬天，还可以加热水，酒水就又变成了暖身子的温酒....
在我看来，这不仅是智慧，更是艺术了。
罗马和犹太人大也对调配冰镇饮料情有独钟，其中罗马会从高山上弄来雪，然后存储的到坑里，再用类似绝缘材料覆盖。
不过在空气更为干燥的地区，如埃及一带，人们会选择另一种制冷方式，「蒸发冷却法」。
我们知道蒸发可以吸热，具有冷却功能，这种物理现象在很久之前就被人类所发现，并且运用到了制冷的用途中。
（地上的水在蒸发）
在炎热的气候下，食物保鲜的时间并不会很长，一些瓜果蔬菜很难撑过一个礼拜。于是人会利用该类技术为自己的食物制作保鲜工具，一般它被称为zeer。
这是由两个陶罐组成的「冰」箱，也有人戏称其为罐中罐冰箱。
zeer用起来很简单，小罐套入大罐，两者之间的间隙会被装满沙子。
接着就是给沙子加水，让其保持湿润。
此时外部罐一般会有多个孔，方便出气，内部罐一般会用一些当地材料制作防水设施，整个装置会被放在通风干燥的地方。
最后将蔬菜、水果等一些无法腌制的食品放在内部罐中，用湿布覆盖，就进入了冷藏模式。
常喝饮料并不好，尤其是碳酸饮料，这是人们渐渐接受的常识，更多的人开始选择白开水作为饮品，但是有时候白开水过于平淡，来瓶饮料换换口味，或是朋友聚餐也都会选择口感更好的饮料，然而最近微信朋友圈突然又疯狂转发一篇旧帖子喝饮料会导致孩子得白血病。
白血病，人们谈之色变，听到这一言论，家长们一下子不知所措，更不敢让孩子随意喝饮料了，那么，这是真的吗？
饮料有那么大杀伤力吗？
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帖子中反复提及一种叫做“甜味素”的东西，这种东西存在于饮料中，文章指出这就是导致孩子得白血病的罪魁祸首。
帖子说，常喝饮料的孩子，摄入的甜味素会积累在体内，无法代谢掉，而甜味素会导致大肠功能紊乱，致使肾脏无法造血，当大量的甜味素进入骨髓中，骨髓会被堵塞也无法造血，骨髓造血功受到影响 ，到一定程度就成了障碍性贫血，于是导致白血病。
专业名词再加上看似合理的解释好像给这一切蒙上了科学的色彩，一时之间，大家对“甜味素”避之不及，饮料更是不敢喝了，事实真是如此吗？
细细看来，帖子里强调“大肠功能紊乱”的后果，好像白血病完全是由于这个引发的，这种等价合理吗？另外，人体的自身的代谢系统处理不了甜味素吗？
其实，美国科学家曾在小鼠身上做过实验，检测三种人类常用的增加甜味的食品添加剂的副作用，实验发现正常的人体是可以吸收甜味素代谢成天门冬氨酸和苯丙氨酸两种氨基酸，不会积存，而且并没有依据显示甜味素会引起大肠紊乱，不过，苯丙酮尿症患者例外，这是因为他们缺乏苯丙氨酸的代谢酶，因此被限制摄入甜味素。
喝饮料可能真会导致大肠紊乱，但幕后黑手却不是甜味素，饮料中碳酸饮料最能导致大肠功能紊乱，因为碳酸饮料会产生气体，让大肠在没有食物残渣可消化的情况下仍发生蠕动，长期如此，大肠运动的节律就乱了，自然会出现功能紊乱的情况。
那么，大肠紊乱了，就会造成血癌吗？
我们都知道大肠算是人体的最后的消化器官，食物到了这里就剩残渣了，大肠再吸收吸收水分和无机盐、部分维生素，其余的转化为粪便排出人体外。如果大肠紊乱了，会造成便秘和腹泻。虽然这两个问题时常会发生在我们身上，也会带来身体不适、免疫力下降等危害，但非要说这个和造血功能障碍有着直接关系就有些牵强了。
先来看一下什么是白血病，白血病俗称血癌，是造血干细胞恶性克隆性疾病，由于增生失控、分化障碍等问题，有问题的细胞骨骼和其他造血组织中大量累积，并且浸润到其他组织和器官中，影响正常的造血。也就是说白血病的病因不是人血液中的水出问题了，而是血细胞病变了。
不过要是说大肠紊乱导致长期腹泻，人抵抗力下降，容易感染病毒，而白血病恰恰和某种病毒感染有关，并因此患上白血病也是有可能的，但是这个概率又有多大呢？就是有关也不能算是直接关系，因为白血病的明确病因至今未明，现今医学界认为，许多因素都可能导致白血病的发病,病毒可能是主要的因素，除此之外还有遗传因素、放射线、化学毒物或药物等因素。这么说来，大肠紊乱导致白血病的概率还不如被放射线扫一下的概率大呢！（什么？放射线会导致白血病？……估计有些人看到这句又凌乱了……）
因此，这篇帖子是名副其实的耸人听闻，对于这种言论大家还是要擦亮眼睛。
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蝌蚪注：网帖里广泛使用的这张配图原发自腾讯网的《故事：家有白血儿》，跟喝饮料一点关系也没有。
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不过，话说回来，饮料虽好喝，也不要贪杯哦。
首先，饮料并不是一个好的解渴物，有些饮料不仅不能解渴，反而会加重身体缺水，比如含糖量高的饮料，不易被人体吸收，分解时又会消耗水分。
其次，饮料可能会冲淡胃液从而抑制孩子的食欲，造成孩子蛋白质、某些维生素、矿物质等摄入不导致营养不良。而且有些饮料中含有防腐剂，若摄入过量会在人体内产生“铬合物”, 使得骨细胞特别是软骨细胞生长延迟, 影响儿童的身高。
最后要说的是，饮料还真能引发疾病，当然没有白血病那么恐怖，“果汁尿”就是由于无节制地喝饮料而导致的，大量饮用果汁，糖分无法被人体吸收利用再从肾脏排出，结果尿糖值增高，时间久了，可能就会引起肾脏病变。
还是那句话，白开水是最好的饮品，具有促进新陈代谢、调节体温、输送营养、清洁内脏、增强机体免疫力和美容护肤等作用，为了自己的健康，还是倡导大家喝白开水。
参考文献：《“食物致癌”多半无科学依据》，陶莉，《解放军健康》， 2013-05-15。
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作者：张连敏
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