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古代的消暑饮品“碧简饮”是用荷叶盛放的。
碧简饮介绍：
碧筒饮，就是采摘卷拢如盏、刚刚冒出水面的新鲜荷叶盛酒，将叶心捅破使之与叶茎相通，然后从茎管中吸酒，人饮莲茎，酒流入口中，诚为暑天清供之一。
用来盛酒的荷叶，称为荷杯、荷盏、碧筒杯，因为茎管弯曲状若象鼻，故有象鼻杯之称。
济南碧筒饮：
荷花在济南人的生活中，占有重要位置。在利用荷花方面，济南还有一些特殊的习俗。其中最有意思的，要算碧筒饮。
据唐代人段成式在《酉阳杂俎》一书中记载：在古代，大明湖的荷花盛开之际，一些官吏、文人，常到湖边避暑，他们把湖中的大莲叶割下来，盛上美酒，然后用簪子将莲叶的中心部分刺开，使之与空心的荷茎相通。
人们从荷茎的末端吸酒喝，那滋味，用当时亲身体验过的文人的话说，就是酒味杂莲香，香冷胜于水。这就是被唐宋文士传为美谈的“碧筒饮”。在济南，荷叶除盛酒外，还可以做成许多独具风味的食品。
如将鲜嫩碧绿的荷叶，用热水略烫一下，煮粥时盖在粥上，等煮好的粥凉后再加糖，色碧味香，名曰荷叶粥，是济南夏令著名的小食品。
按做“米粉肉”或“粉蒸肉”的做法，先切好猪肉，炒好米，拌上酱油，然后选用大明湖产的只有碗口大的嫩荷叶，洗净，一张荷叶包起一块猪肉和适量的炒米，摊放在碗里，再上蒸笼，蒸熟后即成荷肉。
吃是连肉带荷叶一起吃，即有猪肉的美味，又有荷叶的清香，特别鲜美。用同样的方法，还可以做成荷叶鸡、荷叶鱼等上等佳肴。此外，用荷叶包装食品，也是济南特有的风俗。
以前食品店里卖的蒸包、锅贴、熟肉以及腌菜等，许多都是用荷叶包装，这样即不透油、透水，又别有一番清香滋味很受人们欢迎。另外，过去济南人还有吃荷花瓣的习俗。其中“炸荷花瓣”就是济南夏季特有的名菜。
将新鲜、完整、干净的荷花瓣洗净之后，挂上一层薄薄的鸡蛋糊，再放到油锅里炸，炸好后撒上白糖，吃到嘴里，清香可口，回味无穷，很为人们所喜爱。
古代人都是喝什么饮料？
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最古老的饮料是茶。
茶有大约5000年的历史，是最健康的饮料，也是消费量最大的饮料。早在古代丝绸之路的时候，茶叶就已经来到西方国家。外国人对于茶的喜爱丝毫不逊于中国人，中国饮茶史上的一件大事是唐代出现的陆羽的《茶经》，这是我国最早的一部茶叶专著。
中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竞相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。
常见茶的种类介绍：
1、绿茶
绿茶是我国主要的茶类之一，它是采取茶树的芽和新叶，不经过发酵，直接经过杀青、整形以及烘干等过程制作而成的。由于没有进行发酵，所以它保留了鲜叶等天然物质，代表茶包括：黄山毛峰、普龙茶、蒙洱茶、蒙顶甘露、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、日照绿茶、崂山绿茶、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、紫阳毛尖茶、官庄干发茶叶。
2、黄茶
黄茶也就是经过微发酵的茶，发酵度是10～20m，在制作茶的过程中，经过闷堆渥黄，从而形成黄叶、黄汤。黄茶分为三类，包括黄芽茶、黄小茶、黄大茶，代表茶有：霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽。
以上内容参考：百度百科-茶
中国人不喜生冷之物，一定要喝开水、热茶。神农尝百草，经常中毒，内脏颜色剧变，却能以茶叶解毒。这种传说深植人心，所以喝茶成了古人饮料的首选。 茶叶原产于丘陵，汉代四川产茶。西汉王褒的《僮约》一文，是王褒与家丁斗气的游戏文章，文中提到“武阳买茶”，却是了解汉代生活的重要资料。唐代以前，因为交通运输不便，茶叶不新鲜，所以唐人喝茶时，要放些姜片、盐，可能真把茶当成了解毒药。当时的茶来自江南，利润不低，平民百姓不见得喝得起。 宋代以后，江南已逐渐开发，交通也便利，喝茶才成为平民百姓的享受，临安城中，处处都是茶馆。欧阳修的《集古录》提到：茶馆都会摆个陆羽的瓷像，算是行神。生意不好时，以茶汤浇到陆羽身上，还能招徕客人。明代以后，喝茶更是普遍。凡有客至，必先奉上一杯热茶。当时喝的茶未必好，但一定要热，例如《儒林外史》第二回提到，一位和尚“撮了一把苦丁茶叶，倒满了水，在火上燎的滚热，送与众位吃”。 这“燎的滚热”的水，便是“汤”字的本义。汤、茶两件事，往往并称。汤也是一种药剂，古人侍奉汤药，多半指拿草药“煎”过的药汤，“煎”是用火熬煮。《金瓶梅》中，西门庆到了王婆的店中，先后喝过梅汤、和合汤，还要多放糖，就是以梅汤代茶。中国人早已认识梅子的药性，汉代张仲景曾制作乌梅丸，治疗肠胃寄生虫。到了宋代，乌梅制成卤梅水，可以治久咳、反胃、杀虫。明代以后，更成了民间常用的饮料，至今国人仍然喜爱酸梅汤。 平民百姓也不能老喝店里贩卖的饮品，一般都喝煮沸过的开水。这种习惯，中国大江南北，都是如此。夏天里，还得将水煮过，放凉，称作凉白开，既卫生，又安全。饮用热汤热水的习惯还挺费钱，一般人家不可能炉上时时有火，那得要多少柴火？但也有解决之道：一般乡镇中，凡居民较多之处，都会有“老虎灶”的设置，随时供应热水。一般人家临时需要热水，便可拿着铜铫买水，泡茶煮汤均可。到了现代，家家户户都有热水器、瓦斯炉，老虎灶逐渐歇业。只有大学宿舍中，还能见到水房，供应热开水。 近代以前，西方人不知茶或咖啡为何物，一般人又喝不起酒类、果汁，只能饮用生水。泰晤士河水自古以来便供应伦敦地区居民饮用。但近代以前，并无净水装置，居民大多直接取水使用。古代人口少时，河川还能有自净功能。到了近代，人口逐渐增加，一条河经过千家万户之后，可就污浊不堪了。据记载，伦敦市一家面包坊紧邻染坊，凡出炉的面包，都能反映出当天染坊使用的色料。当时还有医生开处方，竟然将泰晤士河水当做“泻剂”使用，您说吓不吓人？
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