今天调味品网小编为大家分享关于食品、饮料、零食、特产、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！
很多人都爱喝果汁，果汁不仅特别的好喝，而且因为主要是水果制作而成的，所以很多人都觉得果汁特别的有营养。在购买果汁的时候，大多数人都会选择购买100%果汁的那种，他们认为这种果汁是纯果汁，会更加健康且有营养。不过，如果你留意观察的话，你会发现现在市面上果汁虽然包装上写着的是100%果汁，但是它的配料上却写着加入了饮用水。这不仅让人感觉到疑惑，100%果汁等于纯果汁吗？
其实，100%果汁不一定等于纯果汁。因为在目前的国家标准中，并没有关于必须标准浓缩还原果汁以及浓缩还原果汁不能标准100%含量的规定。所以，在饮品行业中有一个不成文的规定，那就是在浓缩果汁中加入浓缩时失去的等量的水，制作出来的果汁就是100%的果汁。
实践上，真正的100%果汁主要有以下两种。第一，纯果肉榨出来的果汁。顾名思义，这种果汁就是我们先将新鲜的水果切成块状，然后将其放入榨汁机中，期间不加任何一滴水。这样鲜榨出来的果汁就是100%的纯果汁。但这种方法制作出来的果汁，成本比较高，而且糖分也较高，不适合经常食用，不然很有可能会增加身体的含糖量。
第二，非浓缩还原果汁。这种果汁主要是指将新鲜水果鲜榨出汁之后，经过相关的杀菌程序之后就直接装罐的果汁。这种果汁也是没有加入其他的配料，能够在一定的程度上高度还原水果本身的风味。
想必通过上面的介绍，大家也对什么是真正的100%果汁有一个比较直观的了解。通常来说，主要是由果汁制作而成，期间不加入水或者其它配料的就是真正的100%纯果汁。
nfc果汁真的是纯果汁吗
Www.ZikaoOnline.Com
1、选料不同
纯鲜榨果汁在加工过程中，不加糖、水、防腐剂和任何调味剂，完全保留水果的原汁原味，因而选料要求十分严格，必须选用新鲜优质苹果，以保证果汁的口味。浓缩果汁在还原过程中可放入糖、水、柠檬酸等调味剂，口味可根据需要任意调节，因而在选料时，可以使用残次果和落地果。
2、营养价值不同
纯鲜榨果汁是使水果在新鲜完整的状态下直接压榨、过滤、杀菌后在真空无菌的环境下直接灌装的水果原浆，完全保留天然养分，因而营养丰富。浓缩果汁在高温提纯过程中，由于蒸发掉了水果的原有水分，破坏了水果的营养分子，使营养部分甚至大部分流失，因而营养价值不高。
浓缩果汁如下
鲜榨果汁如下
3、品质不同
鲜榨果汁的100％，是指果汁的品质，即100％的原汁原味。浓缩汁果的100％是指浓度，即经高温蒸发、提纯后的浓缩原汁。在包装前加入糖、水、柠檬酸等勾兑而成的浓度达到原有比例的还原汁，也称之为100％。
百度百科——浓缩果汁
百度百科——鲜榨果汁
nfc果汁有添加。
nfc虽然是鲜榨果汁，但是也有添加剂，否则无法长时间存储运输，众所周知，果汁从榨汁再到终端消费者手中是需要一定的运输时间的，而鲜榨果汁又不能长期存储，所以必须添加防腐剂以保证果汁的储存运输时间。但是有一点是肯定的：nfc是鲜榨果汁。
果汁注意事项
在我国，果汁及果汁饮料市场产品一般可分为三类。
1、第一类低浓度果汁饮料指浓度不超过25%的果汁，以口感、价格为主要竞争力，营养价值最低。
2、第二类是果汁含量为26%~99%的中浓度果汁，其中很多产品较好地保留了果肉、果纤维和果胶等，营养价值较低。
3、第三类为百分之百果汁含量的高浓度果汁，或称为纯果汁，营养价值最高。纯果汁又可以进一步划分为FC(浓缩还原)果汁与NFC(非浓缩还原)果汁。
调味品网wWw.tiaoweiwang.Com行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。