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淋。
《科技新时代》来稿，无需冰淇淋机，只要一个枕套加上一个灭火器，你就能得到一杯香滑的冰淇淋。
液体蒸发时会从周围的环境吸收大量的热。这是我们中学物理就学过的热力学现象，其原因是液体变为气体需要相当多的能量。尽管解释这种普遍物理现象的原理可能比较枯燥，但对我来说这种现象有一个非常现实的意义—帮助我制作一杯美味的冰淇淋。
显然不能期望让奶油里的水分自然蒸发从而得到冰淇淋。水不会由于蒸发而结冰，不过压力容器中的液体二氧化碳被快速地释放出来变成气体时会吸收大量的能量，足以让部分二氧化碳冻结成固体，这就是干冰。
到哪去弄上一罐子液体二氧化碳呢？任何一家消防器材商店都可以。喷空一个填充了5千克液体二氧化碳的灭火器只需要大约10秒钟，而后你可以得到大约一半重量完全冻结的干冰（不要随意拿取这些干冰，它们可能在几秒钟内冻伤你的手指）。
接下来的事情就比较简单了：在一个大碗里混合干冰和冰淇淋原料—两杯一半一半的稀奶油和稠奶油、两个鸡蛋、3/4杯的糖、两勺香草和一点点盐—不断地搅拌它们直到结冰。干冰必须在搅拌中慢慢地加入，以免把原料冻成硬块（在我一次失败的试验中，我不得不用微波炉加热我的原料，以便让它变回正常的结冰状态）。
担心这不能食用？大多数的二氧化碳灭火器都考虑到了它们可能的使用环境—厨房、餐馆—因此填充的是“食品级”的二氧化碳（不过你千万不要拿干粉灭火器来试验）。
试验的结果……还是非常有趣的。二氧化碳常常被用来制作咝咝作响的碳酸饮料，同样也让我们制作的冰淇淋有点碳酸的味道。这还不错，不过你也不要希望二氧化碳会从冰淇淋中咝咝地冒出来。
是肯德基 的雪顶爱尔兰咖啡
1冰淇淋咖啡制作
原料配方 (1杯)冰咖啡90毫升清糖浆42毫升冰块4块香草冰淇淋1球奶油膏、巧克力适量
制作方法1.在玻璃杯中放进冰块，依次倒入清糖浆、冰咖啡。
2.在咖啡液面上放上一个香草冰淇淋球。
3.在冰淇淋球上用奶油膏挤朵花，撒上巧克力屑。
产品特点 提神、醒脑，振奋精神。
液态饮料加冰淇淋制作方法 一、果汁加冰淇淋
在杯中注入4/5果汁，再加上一球冰淇淋，插上吸管和长柄匙即可。为增加口味，也可以在果汁中加进切碎的水果。用于待客可选用有脚果汁杯盛装，以示隆重。
1.香草冰淇淋橘子汁
〔配料〕橘子250克（2只） 香草冰淇淋1球。
〔制作方法〕橘子洗净一切二，用山形榨汁器榨取橘汁。 将橘子汁放在杯中，放入一球香草冰淇淋，插上长柄匙和吸管即可。
〔出品数〕1杯。
〔特点〕 橘**液体上飘浮着乳白色冰淇淋球，甜酸可口。
2.香草冰淇淋菠萝汁
〔配料〕糖水菠萝200克 冰水100毫升 碎冰块40克 白砂糖50克 香草冰淇淋2球 带叶菠萝头2块。
〔制作方法〕糖水菠萝留取一半切块，其余放入捣搅机中，加入白砂糖和冰水，一起搅打成汁，用漏网过滤。
将菠萝小块分装两杯中，再放入碎冰块、菠萝汁，稍搅一下，上面放入一球冰淇淋。
带叶菠萝头下面切一刀，嵌在杯边装饰。
〔出品数〕1杯。
3.香草冰淇淋酸梅汁
〔配料〕丁香酸梅糖浆40毫升 冰水50毫升 碎冰块100克香草冰淇淋1球。
〔制作方法〕将碎冰块放在杯中，注入丁香酸梅糖浆和冰水，搅匀。
面上放一球香草冰淇淋。
〔出品数〕1杯。
〔特点〕 酸甜可口，是夏天消暑清热的佳品。
二、汽水加冰淇淋
1.可可冰淇淋汽水
〔配料〕可可冰淇淋1球 巧克力沙司15毫升 清糖浆40毫升苏打水165毫升
〔制作方法〕把巧克力沙司和清糖浆放入杯中，搅匀后注入苏打水，稍调几下，然后舀入可可冰淇淋1球，插上吸管即可。
〔出品数〕 1杯。
〔特点〕 浓香甜美可口，是青少年喜爱的饮品。
2.冰淇淋可乐
〔配料〕可口可乐240毫升 香草冰淇淋1球
〔制作方法〕 在杯中倒入可口可乐，随后舀入1球香草冰淇淋，插上吸管和长柄匙即可。
〔出品数〕1杯。
〔特点〕消暑解热，提神醒脑。
3.香草冰淇淋汽水
〔配料〕苏打水170毫升 香草冰淇淋1球 香草糖浆50毫升。
〔制作方法〕先将各材料冷冻。然后把糖浆注入玻璃杯中，接着冲入苏打水，另加少许冰淇淋，用长柄匙慢慢搅匀，使苏打水的泡沫气体化减去升力。然后用慢手法加入冰淇淋球。插入饮管2枝供用。
〔出品数〕 1杯。
〔特点〕 香草冰淇淋汽水芳香四溢，令人陶醉，入口冰凉甜滑，饮后可提神，促进食欲，有助消化。
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