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这次来复盘一下元气森林。
元气森林是唐彬森做的一家跨界饮料公司。唐彬森是游戏界大佬，做开心农场起家，2015年SLG游戏列王的纷争火爆全球。
没有想到的是，2015年同年，就悄悄启动元气森林研发中心，2017年产品上市，2019年、2020年618电商节，元气森林赢得天猫饮品类销量第一。公司主打产品为燃茶和气泡水。目前估值20亿美金(140亿人民币)，预计2020年营收达到25亿元。
一个做互联网游戏的大佬，跨界做了一家饮料公司，4年时间成为领域内头部玩家，正面硬刚可口可乐（2300亿美金 ）、农夫山泉（800亿美金），这不得不说是个非常值得研究的事迹。
元气森林的成功一定有其偶然的因素，而且，现在说成功也有点早，但是从其迅速成长的过程中我们还是可以看到很多学习的机会的。
元气森林燃茶和气泡水并不是元气森林唯二的产品，也不是最先做的产品。
在此之前还有几款实验室产品，而真正最早上市卖的还有另外两个水果风味的饮料，叫‘明明不胖’和‘石分美丽’，分别主打瘦身和美颜，而且最早是在产品包装上加上了‘女士饮料’4个字的。
‘明明不胖’是柠檬口味+左旋肉碱。‘石分美丽’是石榴果汁，石榴天然内含花青素。左旋肉碱在很多减肥产品中被广泛使用，花青素也是在许多抗衰老抗氧化的产品中被使用。
这两款产品销售并不理想，后来停产了。
之后以零糖为卖点的燃茶上市，成为公司第一款受到市场接受和关注的产品。从此元气森林也坚定的开始走无糖的路线。
无糖的饮料如果不甜，口味不好，市场也打不开。所以无糖饮料不是不甜，而是加了代糖，有甜味又没有含真正的糖，不会被人体吸收，不会导致发胖，而且口味上能得到保证。
而且为什么我们想要喝无糖饮料？
追求甜味是人体来自基因的本能，甜味意味着能量，只有获得能量才能生存下来。所以你看孩子对甜的东西都没有抵抗力，这就是本能的力量。
但是现代社会产能过剩，大家吃东西的需求已经不是为了获得能量了，而仅仅是为了口腹之欲，反而还要去对抗因为摄入过度能量带来的肥胖以及后续的并发症。
所以这时候我们就想要喝了能让我们爽的甜味饮料以及后续不发胖的效果。
那代糖是什么呢？
这要看肥胖的原理。当我们摄入过多糖分，一时间消耗不完的时候，人体会产生胰岛素，胰岛素会把血糖转化成脂肪储存起来，这样以后需要能量的时候就可以燃烧脂肪或者把脂肪转化成糖。
而代糖是人工合成的甜味素，不会被人体吸收转化成血糖，当然也不会变成脂肪。
糖精是最早的代糖，是化学家偶然发现的，它的甜度是糖的300倍，不会被人体吸收。这也是我们从小就听说过的，而且一直警惕的。一般只要说什么东西含糖精，我们就不太会食用的。
这是因为在小鼠实验中，发现糖精能引发膀胱癌，只是没有证据证明也对人体致癌，所以没有明确禁止，但也因此引发了巨大的争议。并且它的口感不是很好，所以现在并没有被广泛使用。
可口可乐也做无糖可乐，它用的代糖叫做阿斯巴甜，甜度大约是蔗糖的200倍。不过阿斯巴甜因为不能转化成血糖，而且甜度极高，但是人体因为甜味刺激后同样会产生胰岛素，胰岛素会把并不高的血糖也转化成脂肪，这样容易导致低血糖。
元气森林用的代糖是赤藓糖醇加三氯蔗糖，赤藓糖醇甜度是蔗糖的75%，三氯蔗糖甜度是蔗糖的600倍，一个甜度高一个甜度低，通过比例可以调节整体甜度，他们的比例是经过实验室几十种组合方案一一测试后确定的，刚上市的时候用户反馈甜度过高，之后又多次改进。另外元气森林的饮料中是有添加一些风味果糖的，所以喝完以后还是会导致血糖上升，只是相比蔗糖来说血糖浓度没那么高，所以元气森林的饮料喝完不容易低血糖，感受会好一些。
除了这几种以外，还有常见的代糖，如口香糖里面常用的木糖醇。
赤藓糖醇也同样存在健康隐患，糖醇类代糖是容易导致腹泄，一般日服不超过50克都没有什么问题。另外正常人是否应该过多摄入代糖也是医学上常常有争议的话题。
元气森林的产品路径，我们能看出来，他们的产品并不是拍脑袋决定的，而是通过各种配方上市快速试错，是由市场来决定做什么不做什么。
元气森林对标的几家饮料公司如可口可乐，农夫山泉，巴黎水。元气森林算是第一家使用赤藓糖醇做原料的饮料公司了，目前来看，产品的口感可能确实是要比其他几家的略强一些。
我们还不能确定是否是因为这个原因，才带来了元气森林如今的成功，但是这种A/B测试由市场来决定成败的打法倒是很有互联网的风格。
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