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1、买卖水果差价赚钱
这是最普通的一种模式，就是去批发市场或者渠道端拿水果，然后加价拿去卖，在差价中赚钱。
至于运营过程中，各种活动套路，打折，低价，赠送等都是在让出加价的份额，本质就是做买卖。
或者进货水果，做成水果切，水果沙拉，也只是产品形态上有所改变，增加了切水果，搭配水果人力成本，为顾客提供了吃的便利，增加吃的口感，这些方式是提高了水果本身的附加值，所以相对利润会比卖水果高一些。
现在还有一些水果店，为了避免地摊对自己的冲击，地摊和水果店一起搞，水果店每天都开着，只要有人收店就行，另外自己还会不定期的把水果拉出去卖。在思维上都不定势，怎么赚钱怎么来，不管路子有多野，地摊既然挤压了水果店，水果店也主动出击去挤压地摊，又有什么不可以呢。
这些方式都是在做水果买卖，赚水果差价，很普遍，基本上都是这个方式玩法。
2、不赚差价，赚会员费
这是另外一种赚钱盈利模式，水果店里面卖的水果微利，几乎趋近与成本价，但是只能对会员销售，会员按年，月，周等进行设计，收取一定的会员费。
这种模式是利用会员费在盈利，区别于上面的买卖水果赚钱的模式。
一家纯会员店做起来会比上面的店轻松很多，全年不搞任何活动，营销折腾的少，会员就是最长线的活动，把控好产品质量就行，但是要做起来也要有过程，顾客一下掏出那么多钱去办会员卡，别人心里会有很多的顾虑，有很多心里层面的障碍要去帮助顾客解决。
很多也会有两种模式一起用，在水果店里水果店都有两个价格，一个普通价，适用于非会员，一个是会员价，使用于会员，这是两种模式一起结合的例子。普通价格常常搞活动，会员看情况能不能做折上折，玩法相对比较复杂，背后一定要有一套支持会员的系统，否则根本玩不动。
3、主营水果，同售其他货品
为了减少水果店内坪效中的损耗，在水果店内会进一些零食，饮料，其他百货等，这些能销售出去的货品，只要能满足顾客的需求，也会进行上架铺货，这些相对水果来说，损耗低，而且现在基本上都是供应商在铺货，能卖出去就赚一些钱，卖不出去过期了，都退还给供应商。
还有就是水果店能不能去卖其他生鲜，买菜之类，网上也很多人探讨这个问题，大家身边也可以去看看，水果店很少回去卖菜，菜店会附带一些水果，为什么呢，不好说，要为这个事实，这个现象编一些理由进去，找一些论据去说，也说得通，不管怎么样最终的结果事实就是这样，这都是市场最终得出的客观事实。
4、扩张做加盟
这种模式赚钱都已经是高段位的玩法了，加盟可以赚加盟费，也可以赚运营抽成，或者在供应链上去赚钱，这都是水果店行业沉淀了很久之后才会去搞的事情。
现在在我水果店群里面，我发现有很多的老板都有往这方面靠拢的苗头，这都不是说说的，有些老板总结能力非常强，适应能力也很强，时刻对自己进行纠错，见微知著，后浪的能量无限，一直不断的在总结一套标准化的打法，只要自己在开店中不断总结出了一套有效的SOP，再加上市场能力还行，供应链上积累一些资源，做加盟这个事情基本上都可以启动了。
5、做to B生意
什么叫to B，to B 就是面向企业，政府，单位等做服务的意思。而另外一个就是to C，to C就是面向个人做生意，比如现在大家开水果店，卖给周边顾客的生意，由顾客来买单就是to C。
而to B是由企事业单位来买单。卖水果所谓的to B就是把水果卖到学校，公司，食堂等等一些单位，付钱给你的是这些公司主体。
为什么要区分开to C和to B，这两个模式是有本质上的差别，从销售决策群体，销售打法上都会不一样。
to B生意的生意打开市场比做个人难多了，但是做起来了，因为建立了渠道非常稳，做利润却比个人好很多，有点类似三年不开张，开张吃三年的味道。
开个水果店稳稳盈利当老板
第一步：选址
一般情况下店铺面积小于40则无法满足陈列和运营要求，而大于70则会因为生鲜易损耗及运营能力范围造成较大损耗，运营效率显著降低，因此建议选择50-60平左右的店面。那么位置如何选择呢？小区、公交站、地铁口、医院、大型单位等人流聚集效应地理位置，店铺应该避开商务厅（高房租），选择有利于顾客采购的综合运营环境。
第二步：装修
水果店的装修需要注意几个点：首先店铺整体中等装修，风格简约而有特色；其次针对白领群体采取精品水果精品包装小分量销售的"精品战略"；再者需要购买两个小风幕柜或者一个大风幕柜，两个冰柜一个用于保存果切果汁原料，一个用于日常饮品（奶制品及高品质饮料），一个冷藏柜用于冰冻及榴莲全年度销售；最后在可能的条件下设置切配台和仓库。
第三步：进货
初期采购水果以低风险为主，用苹果、橘子等覆盖店面占总量的70%，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果装饰占30%。总共4000元左右就够了。此后，每次购买1000元以上的水果就可以维持经营。然而苹果和橘子等水果的利润率很低，想要赚钱时令水果与高端水果搭配才是必然。高端水果最好等生意稳定后再进一步了解附近顾客的需求决定是否出售。当然在开店前需要了解季节水果及相关存储知识，这样才更加有利于后期采购和经营。
第四步：定价
先了解附近3公里内同行的定价，比较的是相同品质的产品，比如苹果，拿85#的和90#的比，而拿新疆的和河北的比，就没有办法比。水果的定价多去参考竞争对手，如果没有竞争对手就去看看其他不与自己竞争的店是怎么定价的。有时候定价不一定低价生意就好，比如1.4进的芦柑卖2块卖不动，结果去买芦柑的包装袋自己装起来卖2.5块好卖得很，因此包装也很重要。
第五步：陈列布局
可以将同一类果品中的不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下商品丰富的好印象。摆放商品的时候要力求格调一致色彩要搭配合理，给人以赏心悦目的感觉；摆放的方式要尽可能归类摆放或者适度的穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果打个包装，摆放在旺销的水果附近以利于销售。挑选那些比较受顾客欢迎、市场热销的、包装或造型优美的商品作为陈列重要放到黄金位置以吸引顾客，再在周围附带陈列有关联性的商品，以扩大顾客注目的视线范围，连带销售。
第六步：做好营销
营销的思路方法很多平时可以多去看看总结总结，比如很多水果店会去做第二份半价的活动，只要是老顾客带来的一个新顾客，老顾客买一箱哈密瓜，带来的新顾客也买一箱哈密瓜新客可以半价购买，这样组合拓宽活动相当于两箱哈密瓜打了7.5折。需要注意的是投入成本水果店要计算好，衡量一下这样的成本投入值不值得，有些时候不做出力度顾客不感冒，做出了力度自己又要亏一些自己把握好平衡好就行。
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