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与食品产业相关的数据显示，2015年粮油、食品类产品零售额达到13553亿元，比2014年增长15.1%。饮料类产品零售额达到1961亿元，比2014年增长15.3%。烟酒类产品零售额达到3931亿元，比2014年增长12.7%。
2015年中国的饮料市场呈现稳定的小幅增长，相较于2014年增幅接近1%。然而，消费者对于饮料要求正越来越高，这为生产功能性饮料的创新制造企业提供了发展机遇。果汁作为一种健康自然的选择也有类似的吸引力。
小型零售渠道为消费者提供更多便利，尼尔森的零售研究数据显示，消费者目前在小型零售店和连锁便利店花费更多，同时也减少对大卖场和超市的光顾。食品、方便面在便利店中增长超过6%，但在大卖场中的销售额下降了近12%。
大健康饮品市场容量是什么
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一：中国软饮料行业的营销现状
1、 软饮料行业销售特点和竞争特点
随着社会经济的发展，居民生活水平的提高，中国的软饮料行业的市场规模也在不断地扩大。总的来说，软饮料行业的发展主要体现出多层次，多品牌，多特性，容量大，变化快，品牌竞争激烈等特点。目前，根据整个市场的发展特征，软饮料行业在中国主要分为碳酸饮料，茶饮料和果汁饮料。现在就简单介绍一下这三类产品的竞争情况：
在碳酸饮料这个市场中，两乐仍然是呈高速的发展，而且，占据中国市场的绝大部分份额，将近占据75%的市场。其霸主地位无人可以动摇。而如一些本土的品牌，如非常可乐等本土的品牌占据着市场份额不到25%。因此在这个市场中，国外的品牌占据着绝大的优势，本土品牌发展并不乐观。
而在茶饮料和果汁饮料中，市场情况却大不相同。在茶饮料中，本土品牌娃哈哈取代了茶饮料中的先驱旭日升，与台湾的品牌统一，康师傅占得市场先驱地位，三分天下，但市场远没有达到像碳酸饮料市场呈现出来的寡头市场的情况。本土品牌还有很大的发展空间。而在果汁饮料中，市场排名占据前十位品牌的市场份额还不到20%，市场并没有强势品牌。而在果汁饮料中的混合果汁和纯果汁两个市场中，本土品牌农夫山泉、娃哈哈和汇源已经抢得了市场先机，占据了相当的优势。所以，在软饮料中的茶饮料和果汁饮料中，本土的饮料企业仍具有相当的市场机会，可以谋求发展。
但是本土饮料企业的发展并非一帆风顺。国际饮料巨头可口可乐，白事可乐，台湾强势品牌统一，康师傅，都不约而同地选择利用自己的品牌、资金、渠道等综合的资源实力进行同质化的产品延伸，在茶饮料行业中，可口可乐选择和雀巢合作，共同推出了冰爽茶，并细分市场，定位于20到29岁的白领阶层，并通过宣传独特的价值取向和情感诉说，快速占据了一部分市场。这种做法也被其他的国外的饮料巨头所采用，意图借此瓜分市场。而在果汁市场中，可口可乐，百事更是紧接着推出了定位于儿童市场的“酷儿”和属于其中爆果汽细分市场的橙味果汽。在这种情况下，本土的品牌只有选择赋予自己产品更多的技术含量，更丰富的品牌内涵，和作为本土企业独具优势的渠道建设和国外品牌抗争。如果本土的饮料企业特别是中小企业如果只图短期利益，跟随着竞争对手发展方向，做同质化产品，进行无品牌意识的竞争，那只能是拉大与国外企业的差距，甚至于被踢出市场。
本土碳酸饮料行业为例，首先分析饮料行业品牌危机的现状及存在的问题，然后针对存在的问题提出解除品牌危机的途径。并援引国外具有代表性意义的饮料品牌危机案例，强调本土饮料企业要想在竞争中取得优势地位，就必须注重自身的品牌管理，慎重对待品牌危机。文章在分析饮料行业品牌危机现状时，根据其共性与个性，提出了把品牌危机分为行业性品牌危机和个体性品牌危机的新思路。
近几年，中国饮料业的迅速发展及其前景广阔的消费市场吸引了众多国际知名品牌饮料厂商，许多跨国公司凭借雄厚的财力和丰富的市场运作经验，通过收购国内著名品牌或合资、独资经营挤占国内市场。当前我国饮料行业的多元化格局已经初步显现，饮料品种已由单一的汽水发展成为包括碳酸饮料、果汁饮料、蔬菜汁等十大类，同时发展并规范功能性饮料的生产， （1）果蔬饮料业的利润赶超碳酸饮料业。截至2007年2月，碳酸饮料制造业是软饮料制造业的龙头行业，其不论是销售收入、缴纳税金，还是利润总额都在软饮料制造业中占比较高；第2季度，碳酸饮料制造业仍在销售收入、缴纳税金上表现不俗，但利润总额已经开始退出“状元”位置，低于果蔬饮料制造业。消费者倾向于选择绿色、健康饮料的消费需求趋于明显
目前，我国饮料行业同质化较为普遍，一直困扰行业发展。那么，如何走出同质化的怪圈？必须走差异化的路子!本文分析了同质化现象和对行业发展的影响，提出了摆脱我国饮料同质化现象的对策。
根据百家号平台提供的信息，其解释如下：
大健康饮品是指以健康为主题，强调其营养价值和保健功效的饮料类产品。其市场容量就是市场的规模，随着人们健康意识的提高和饮食习惯的改变而不断扩大。据《健康中国2030规划纲要》数据显示，中国大健康饮料市场容量从2015年的约210亿元增长到2020年的约390亿元，年复合增长率达到了13.2%。
随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注自己的饮食健康，对大健康饮品的需求也越来越大。特别是年轻人和女性消费者，对这类产品的需求更为旺盛。该市场也不断涌现的新产品，包括功能性饮品、果蔬汁和植物蛋白饮品等，进一步扩大了市场容量。
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