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1. 牛脚筋有什么功效
1、买的熟牛脚筋，也可以买生的自己做(放姜、香叶、八角、料酒、牛脚筋入高压锅用蹄筋键，做出的效果也这样)。
2、切成长条。
3、酸菜、青椒、姜丝、红辣椒。
4、起锅烧油，青椒酸菜炒至断生铲起。
5、锅中再次放油，先下姜丝和红辣椒粒。
6、倒入牛脚筋爆炒。
7、放入酱油、老抽、黄豆酱、料酒炒香入味。
8、把青椒酸菜倒入脚筋内，沿着锅边撒点水，再放点鸡精，炒匀入味后即完成。
9、成品。味道真的很不错哦！
2. 牛蹄筋有什么功效
先说结论，牛脚筋的主要有蛋白质，氨基酸，脂肪，纤维素，碳水化合物，水等成分。牛角尖是一种传统的美食，用它来小炒或者是爆炒，慢炖都是非常的美味，里面含有丰富的胶原蛋白和动物蛋白，能够滋阴养颜，并且还能使用对牙齿有一定的保护作用。
3. 牛脚筋有什么功效作用
爆炒牛脚筋家常做法简单，鲜辣可口，软烂入味，非常好吃做法如下:
辅料
大豆油100克，大葱一段，蒜3瓣，精盐适量，麻椒2个，胡萝卜半根，家乐热炒鲜露一小勺
1、将牛蹄筋用高压锅加水炖20分钟，然后捞出放凉切成条放入盘中。
2、将麻椒.胡萝卜洗净，都切成菱形块。
3、将大葱.蒜都切成片。
4、炒锅里放大豆油烧开，然后加入葱花，麻椒，胡萝卜翻炒。
5、加入牛蹄筋，然后加入精盐翻炒。
6、将牛蹄筋翻炒均匀，加入蒜片。
7、加入一小勺家乐热炒鲜露，翻炒均匀即可。
4. 牛蹄筋功效?
牛肌腱或骨头上的韧带。《周礼·考工记·弓人》：
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“牛筋蕡灂。”《宋史·李椿传》：“会诏市牛筋，凡五千斤。 椿 奏：‘一牛之筋纔四两，是欲屠二万牛也。’”《中国民间故事选·木且苦苦的故事》：“他们一声不响地割断了拴在 呷那郎吉 手上的牛筋。”参芪蹄筋原料：蹄筋500g；葱段4-5段；姜片4-5片；干辣椒3-5个；桂皮、大料、料酒适量。
做法：
1、蹄筋用高压锅压一下，在锅中放水（高于蹄筋2厘米即可），加入葱段、姜片、干辣椒、料酒、大料、桂皮，以开锅冒气后15分钟为宜。
2、取出蹄筋，切小段。汤汁留用。蹄筋放入砂锅内，加入原汁没过蹄筋。
3、在砂锅内放入人参切片3克（只能少，不能超过3克），黄芪5-6克。大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。味道鲜美，营养丰富呢，可以补气益血，强筋健骨哦。
5. 吃牛蹄筋的功效与作用
怀孕期间可以吃牛蹄筋，营养价值丰富，含有大量的胶质，蛋白质，脂肪等，有利于促进宝宝的健康发育，而且还有抗衰老，养颜的作用。用气的饮食口味要清淡一些，不要吃过于生冷、油腻和刺激性的食物，按时的做好孕期检查，不要熬夜和劳累。
6. 牛脚筋有什么功效与作用
材料：
牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油 做法：
1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。
2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
7. 牛脚筋有营养吗
原料：发后的牛蹄筋200克。
调料：熟鸡脯肉50克、香肠30克、鲜蘑50克、油菜子心5棵。
调味品：米酒10克、盐3克、鸡精2克、木薯淀粉3克、油50克、葱、姜各3克、老母鸡汤300克。
制做全过程：
1、将发后的蹄筋清洗，切成才5公分的段，若较粗可从正中间割开。葱、姜用刀略拍。
2、鸡脯肉切一片，香肠切割成片状。鲜蘑切割成0．1公分厚的片，菜心清洗。
3、炒菜锅容易上火，放进油50克、将葱、姜煸出香气后除掉，添加米酒、盐、鸡精和老母鸡汤，放进蹄筋烧约10分鐘，再将鸡脯肉、香肠、鲜蘑、菜心放进同煮，完善后，用芡粉将汁收浓，就可以摆盘。
8. 牛蹄筋的功效
牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。
牛蹄上的韧带，位于关节腔周围的称囊外韧带。韧带的主要成分为胶原纤维和弹力纤维，胶原纤维使韧带具有一定的强度和刚度，弹力纤维则赋予韧带在负荷作用下延伸的能力。
牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状筋腱，但必须把牛皮去掉。牛蹄筋分为许多种，牦牛最好，黄牛次之，再次是水牛，壮年牛最好，小牛和老牛次之。
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