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内容提要：
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【有机硒】1. 有机硒是什么
硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。可以用作光敏材料、电解锰行业催化剂、动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。
2. 有机硒是什么意思
据调查我国城市居民的饮食结构中，硒的成年人日摄入量大约在20--30微克范围，离中国营养学会提出的推荐值50 -250微克相差甚远。因此,专家们提倡补硒,以提高居民硒的摄入量,达到防病抗病的目的。
最近有很多人问到底如何补硒,日常生活中哪些食物含硒量比较高，市场上硒产品那么多,我们应该怎么选择？
目前市面上的补硒产品的硒源主要有以下几种：
无机硒：主要包括亚硒酸盐(SeO32−)、硒氧化物（SeO2）、金属硒、单质硒等，是土壤中硒元素的主要来源。虽然有研究表明，亚硒酸盐等无机硒具有良好抗癌活性，但无机硒的生物吸收利用率和稳定性均低于有机硒。而且无机硒对人体的毒副反应和肠胃刺激较大，易引起中毒，不适合人和动物使用。1973 年日本就明文规定禁止在食品和动物市场上加入无机硒，有机硒是唯一允许使用的硒源。
有机硒：多是经由生物吸收转化而来，具有毒性小、生物利用度高的特点，是人类使用的最佳硒源。目前，市面上最常见的有机硒为硒代蛋氨酸和硒甲基-硒代半胱氨酸（SeMCYS）。
补硒产品只有高活性高利用率同时量微，才是能起到最好补硒作用，高活性可以以一敌二，高利用率可以使成份充用被吸收，而含量微则是微量元素补充最好的方式。
总体来说，有机硒吸收性和安全性远远高于无机硒，在挑选补硒产品时，富含有机硒的产品是最好的选择。
我国大部分国土都处于贫硒地区，我们几乎不可能简单通过日常食物摄入足够量的硒，中科院经过多年研究，成功人工合成了酯化硒，为日常高效补硒提供了全新的方法。
3. 有机硒有哪些?它们都含有多少有机硒
自然界中一般硒有两种表现形式无机硒和有机硒。硒萃是目前世界上唯一的有机硒。
4. 有机硒是什么东西来的有什么作用?
硒是人体必不可少的微量元素，补充硒元素可以提高免疫力、延缓衰老还可以预防癌症等功效。现在市场上有很多补硒的产品例如富硒康、硒酵母胶囊等。其实再好的保健品也不如食补来的好，毕竟是天然的食物，可以多吃一些西蓝花、洋葱还有一些动物的肝脏等都含有大量的硒元素。
5. 有机硒的来源
就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品（又称植物活性硒食品），外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。国内市场上打着富硒旗号的食品有很多，但是每款产品的硒含量并没有明确的标注，这对消费者造成了很大的困扰，我到底要吃多少这样的食品，才能达到补硒的效果。
6. 有机硒是什么硒
有机硒：有机硒一般以硒蛋氨酸形式存在，依循蛋氨酸代谢途径代谢，参与蛋白的合成，可以在组织内储存、吸收；被人体吸收，但由于吸收率过低，排泄不完全，容易残积于体内。对身体带来危害。
植物活性硒：农作物从富硒元素的土壤中通过纳米根部吸收技术，将硒吸收到体内，经过农作物的整个生长过程，通过光合作用和农作物自身的生物转化作用，矿物质和有机状态的硒元素，转化成易于人体吸收和代谢的硒代蛋氨酸等。所以说植物活性硒易于人体吸收，无毒副作用，能够更快更好地被人体吸收。
7. 有机硒是什么颜色
农业用地土壤硒含量大于0.4mg/kg的土壤称为富硒土壤。中国境内富硒地区有：湖北恩施、贵州开阳、陕西紫阳、湖南桃源、湖南新田、广西永福、青海平安等富硒地区。
土壤里面含硒还的分两种,一种是不可被植物吸收的硒,它在土壤中以固体的化合态存在,不能以含硒元素的离子状态被植物吸收,这种土地一般是偏弱酸性的,就是含硒量再高也没什么用；
另一种是能被植物吸收的一般是+4价的亚硒酸钠钾盐和+6价的硒酸钠钾盐存在,还有少量-2价+2价的,这种土地一般是弱碱性的,这种土地在中国很少,现在公布的含硒量高的地区中大多是不能被植物吸收的。
富硒农产品，是指在含硒的土壤环境中生产的农产品或是农作物在运作生物工程技术制造的富硒环境中产出的农产品，其硒含量在国家标准规定的最高限量范围内，人们食用后能够实现补硒、增进身体健康为目的的食品
含锗量大于1.3mg/Kg的算富锗，锗是一种具有多种生物活性的微量元酣憨丰窖莶忌奉媳斧颅素，对人体具有广泛的防病治病等功效。
8. 有机硒是什么味的
就是富含微量元素硒的食品。一般分为天然富硒食品，外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），比如富硒米、黑山药 、黑芝麻，黑豆，黑花生，黑米、大蒜、加拿大猪肉等都含有硒元素。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤;硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。
9. 硒和有机硒的区别
第一阶段 无机硒
又名亚硒酸钠，以亚硒酸钠和硒酸钠为主的无机硒，一般从金属矿藏的副产品中获得，其生产工艺简单，成本低廉，吸收快，安全性差，对人体毒副作用严重，有较大毒性， 不适合人和动物使用。
第二阶段 人工合成有机硒
以硒酵母和麦芽硒为主的硒蛋氨酸有机硒。以无机硒溶液（亚硒酸钠）为载体，添加入酵母菌、麦芽等进行发酵转换，只经过一次生物转换，同时因为技术原因导致有机硒、无机硒分离不彻底，会有大量无机硒残留，硒酵母是补硒药，肝病、心脑血管疾病及其它低硒引起的疾病。麦芽硒大都为低硒病人保健硒。与无机硒比，硒酵母和麦芽硒毒性低，安全性高，人体吸收率偏低，成本高，长期服用有脱发、指甲变形、肝损伤等副作用。
第三阶段 纳米硒
利用纳米技术制备而成的还原硒，也叫纳米硒。纳米硒既保证了硒。纳米硒既保证了硒元素的生物活性，便于机体迅速吸收，又保证了硒的高安全性，避免了硒的副作用。价格昂贵，不易普及大众补硒是纳米硒的弊端。
第四阶段纯天然有机硒
有机植物活性硒，植物活性硒是农作物从富硒元素的土壤或肥料中通过纳米根部或叶面吸收技术，将硒吸收到植物体内，经过农作物的生长过程，通过光合作用和农作物自身的生物转化作用，其核心技术现将无机硒发酵制成富硒有机肥，然后用此肥种植特殊植物，在经过十几道工序，制成生物态硒。硒元素转化成易于人体吸收和代谢的硒代蛋氨酸等。植物活性硒易于人体吸收，无毒副作用，价格低廉，可长期食用，易于普及全民补硒，人体吸收率高达99.9%，是目前国际公认的最安全、最有效的人体补硒方法。
10. 有机硒是什么东西
富硒指的是富含微量元素硒的食物等。
一般分为天然富硒和外源富硒。
常见的天然富硒食物,包括富硒大米、海鲜、大蒜、蘑菇等。这类食物中有大量的有机硒,利于人体转化、吸收并利用。
外源硒包括补硒产品,包括各种硒片、硒酵母片等。无论何种方式,只有有机硒利于人体利用,无机硒盐毒性较强,不适宜直接补充。
11. 硒是有机物吗
1、土壤中含有的六种成分包括矿物质、腐殖质、水分、无机物、有机物、空气。细析可见有氮、磷、钾、铁、锡、铝、铜、硒、硫、钙、碳、锰、钼、锌、硼等。
2、土壤是由固体、液体和气体三相物质组成的疏松的多孔体。固体物质部分包括矿物质、有机质和微生物。因此，土壤是类似生物的自然体。
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