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1. 瘦肉炖苦瓜有什么功效
主料：
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苦瓜350克，胡萝卜400克，猪肉(瘦)100克辅料：油4克，盐4克，蜜枣1个，姜5克
做法：
1.瘦肉切片，加入油盐腌10分钟
2.苦瓜和胡萝卜切快，蜜枣剁小块，姜拍扁
3.汤锅内加入适量清水，加入姜块和蜜枣
4.待水烧开后，加入胡萝卜和苦瓜，盖上盖煲8分钟左右
5.加入瘦肉，煲5分钟
6.加入盐调味便可
2. 瘦肉煮苦瓜汤作用
凉瓜瘦肉汤是解暑的，应该属于凉汤类。,喜欢家里墙上年年夏天挂起的凉瓜,好吃美味。苦瓜解腻而且去火,为这个燥热的夏天带来丝丝清凉。与瘦肉一起炖汤,美味。味道不觉得苦,回味口甘，是一道美食。
3. 苦瓜炖肉的做法大全
我见过的瓦罐肉，是在一个很大的瓦缸里，里面能摆放很多小瓦罐，小瓦罐可以做苦瓜排骨，土豆牛肉等等，方式叫煨
4. 苦瓜炖肉汤有什么功效
食材:
苦瓜2根，
五花肉750克。
辅料
红椒1个，独蒜2头，姜1块，花椒30粒，草果1颗，桂皮1块，砂仁2粒，黄糖30克，植物油2汤匙，八角1个，老抽20毫升。
步骤1
植物油温5成热，放入黄糖划炒，保持小火状态，直到黄糖完全融化，有点起小泡为止。
步骤2
放入五花肉翻炒，如果你买的肉比较肥，可以炒久一点，把油逼出来。
步骤3
再倒入香料炒香，
步骤4
调入20毫升老抽，加足够的热水，
步骤5
加入姜蒜开始炖肉，水开后保持大火烧5分钟，再转成小火慢慢炖，直到猪肉软烂为止。
步骤6
觉得猪肉炖得比较软烂了，才加入苦瓜一起炖制，再炖到苦瓜也比较软烂了，最后加红椒再炖个几分钟就可以了。
5. 瘦肉炖苦瓜有什么功效和作用
苦瓜煲汤有两种做法。 苦瓜瘦肉汤:
1.
先将猪瘦肉洗净,切成厚片。
2.
苦瓜洗净,切开去瓤和籽,切长段。
3.
把适量清水煮沸,放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟,加盐调味即可。
6. 苦瓜煲瘦肉
10-30分钟。使用高压锅单独煮苦瓜汤，需要10分钟左右，搭配排骨等食材煮苦瓜汤，需要30分钟左右。
苦瓜汤是常见的美食，口味丰富，包括苦瓜瘦肉汤、苦瓜鸡蛋汤、苦瓜绿豆淡菜汤、苦瓜山药排骨汤、苦瓜酸菜汤等。苦瓜汤煮好以后需要尽快食用，口感会更好。
7. 瘦肉煲苦瓜有什么功效
1，准备苦瓜，薏米，瘦肉丝，姜片，盐。
2，苦瓜洗净切块，薏米洗净泡30分钟，放上半锅清水，把姜片、瘦肉丝和泡过的薏米同时下锅。
3，大火把水烧开后撇去抹子，调小火煲30分钟左右，切好块的苦瓜下锅，再煲上30分钟就可放盐调味关火了。
8. 瘦肉炖苦瓜有什么功效和禁忌
刚从超市挑来的新鲜苦瓜
步骤 2
首先将准备好的苦瓜两根放入清水中洗净，然后去掉两头，切成两厘米左右的薄片。
步骤 3
然后用手去掉里面的瓜瓤，炒锅中加入上清水大火烧开，水开后我们放入精盐一克，食用油半勺，将处理好的苦瓜放入里面汆烫两分钟。这样既能去除苦瓜里面的苦涩味同时也能让苦瓜保持翠绿的颜色。
步骤 4
准备好的猪肉和香菇（提前泡发好，可不放）将一起剁碎。再向里面加入精盐、生抽、耗油、胡椒粉、蛋清，生粉然后将其搅拌均匀。
步骤 5
肉馅做完之后，我们将肉馅装在挖好洞的苦瓜中，全部做好之后放在盘中备用
步骤 6
热锅放油，再放入做好的苦瓜，煎至两面金黄将其装盘备用。 温馨提示：可开小火用手或筷子轻轻放下（期间可能会点溅油，怕溅的朋友可带上手套）每面均可煎至20~25秒，时间不要太短，不然翻面时容易掉馅。然后可轻轻转动一下锅底，这样可以保证每一个都可以煎到位。
9. 肥肉炖苦瓜
1/14猪的梅花肉200克顶刀切片。所谓顶刀，就是跟肉的纹路城区90°，这样切出来的肉炒出来嫩。 把肥肉剔下来，单独切片。 这道菜的核心就是肉的选择，猪的梅花肉肥瘦兼搭，像大理石的花纹一样，这个部位的肉，不需要做嫩化处理。
2/14切好的肉片，放湖南老谭酱油10克腌制入味待用。
3/14苦瓜一根250克，去籽切片，放盐巴3克拌匀盐渍。 苦瓜盐渍时间稍微长一点，盐渍苦瓜的同时，做其它准备工作。
4/14临时想起，要加一点辣椒。 这里选用的是辣的二荆条28克，切丝。 辣椒在这里面的作用，一是中和苦瓜的寒性，二是增加口味的层次。
5/14
等苦瓜盐渍出水，把苦瓜里面的水挤出来。 这一步的作用，是减少苦瓜的苦味，提前入味。
6/14
锅里放熟菜籽油20克，先下肥肉47克，等肥肉里面的油炒出来，下豆豉10克和大蒜53克。 豆豉不用太多，提香味，太多喧宾夺主。 在川菜里面，小炒常常用混合油，在菜籽油里面添加猪油。 湖南小炒，则喜欢放肥肉，这样更有锅汽味道，口感更香。 豆豉要先放，利用锅里的高油温，去掉豆豉的臭味道。 大蒜轻拍，切大粒。这道菜，大蒜粒的分量比较重。 这一步小火，把慢慢把肥肉里面的油逼出来，豆豉和大蒜炒香。
7/14
下苦瓜。 调大火，把苦瓜多余的水分炒去。 这一步，很关键，如果苦瓜水分过多，炒好的菜有一股水汽，这道菜就不香了，失败一半。 一根苦瓜250克，去籽后209克，等盐渍，挤干水分只剩150克苦瓜。
8/14
苦瓜的水分炒的差不多，放李锦记天成一味酱油15克。
9/14
等酱油的水汽挥发的差不多，下腌制好的肉片。 继续大火。
10/14
炒到肉片发白，差不多熟了，最后下辣椒翻炒几下出锅。
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