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1. 淡干姜的功效
干姜含有姜辣素等辛辣成分，能产生大量热量，起到温热祛寒的作用，可用于治疗感冒。干姜能抑制中枢神经系统，从而起到镇静催眠的作用。可治疗脾胃虚寒、呕吐、腹泻引起的腹痛。干姜能温经络止血，可用于吐血、便血。干姜还可回阳通脉，能刺激心脏阳气，有改善脉象的作用。
2. 干姜和鲜姜的功效
新鲜的姜，干了的姜当然是新鲜的，姜做菜会更好，首先新鲜的将它的一个香味会比较的浓郁，而且去腥的作用会比较好。
其次先将它的一个口感是比较脆爽的，那么干了的，将它是比较硬的一个口感。最后利用新鲜的姜去做菜的话，能够让您的这个菜有一个增香提鲜的这个作用。
3. 淡干姜是干姜吗
自己如何制作干姜1、干姜的选材制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜，它们质坚实，多为灰白色或者淡黄色的样子，并且在表面有细小的油或者有大小不一的环纹，另外制作干姜的生姜还要有特殊的香气，断面应该有粉性，而少筋脉，这样的生姜制成干姜以后功效才会出色。
2、干姜的制作干姜在制作以前要把准备好的生姜进行挑选，坏的去掉不要，把生姜表面的杂质也要去除干净，再放入到水中浸泡三到六个小时，取出以后进行闷、润处理，处理好以后才能切成片状或者小块，，切好以后直接放在阳光下晒干，等生姜中的水分完全蒸发以后就是人们需要的干姜。
4. 干生姜的功效
挑选带泥土的：
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生姜在窖藏时是埋在沙土里的，所以要想买到放心的生姜，最好是选择上面沾点泥的，别挑外表太过干净的，表面平整就可以了。看颜色：正常的生姜颜色发暗；用硫磺熏制的则颜色发亮，而且皮很薄容易掉。带着泥土的吃着放心一些。
5. 干姜干姜的功效
1、加工方式
炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明显不同，炒姜粉是把新鲜生姜洗净切片以后，用专用设备进行烘干或者炒制以后，再经过研磨加工得到的粉末，它是一种做熟的姜粉，而生姜粉则是把生姜洗净切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。
2、口感区别
炒姜粉和生姜粉在口感上也有明显区别，炒姜粉在加工过程中会导致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比较温和，辛辣气味比生姜要差一些，而生姜粉则是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一种味道特别辛辣的食材。
3、热量区别
炒姜粉和生姜粉虽然来源于同一种食材，但它们的热量却有明显区别，因为炒姜粉在炒制过程中会吸收一些热量，使得它制好以后的热量比生姜粉要高一些，平时人们吃炒姜粉更容易上火，建议那些热性体质人要尽量少吃炒姜粉。
4、颜色区别
炒姜粉和生姜粉在颜色上也有明显区别，炒姜粉再炒好以后，颜色多为金黄色，比较鲜亮，而生姜粉在制成以后颜色都是黄色或者姜黄色，它的颜色比较暗，两者放在一起对比时，区别特别明显。
6. 新鲜姜和干姜的功效
良姜是重要的一种中药材，在制作过程中需要反复的蒸和干燥，最终的成品是干燥的姜个或者姜片。生姜多以嫩姜的形式出现，经常被用来做菜肴的调味品，需要姜的生、鲜，市场上多以生鲜出现。两者的功效也不同。高良姜性辛、热，归脾胃二经，有温胃散寒、消食止痛之功效，常用于胃寒冷痛、少腹寒凉等病证。
7. 淡干姜的功效与作用及禁忌
姜黄干姜的区别
姜粉是干姜磨得粉，超市和副食店一般有卖，沙姜粉是中药，也偶尔做煮肉的调料，也叫散奈。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味o
8. 淡干姜的功效与作用点
答：晒干的姜，一般选择用老姜或是本地土姜，超市里卖的生姜，不合适晒干，因为这种姜基本都是大棚里种植，生长期比较短，进行晒干的话，姜的味道会淡，而且缺乏老姜或是本地土姜的韧性。
老姜或是本地土姜，颜色发黄，姜个头比较小，晒干后，姜味很重，特别合适炖汤或是红烧鱼之类菜肴，也合适炖煮红糖姜茶喝。
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