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1. 泰式青柠蒸鱼是什么鱼
Meco蜜谷·果汁茶
Meco蜜谷现旗下拥有果汁茶、乳酸菌风味果茶、港式柠檬茶和牛乳茶等系列产品。时尚杯装茶饮，吸管即插即饮，主打年轻消费群体。
Meco蜜谷·果汁茶于2018年7月上市。产品坚持以 “真茶真果汁”为立身之本，追求用料的真实与新鲜，达到“喝出现调果汁茶味”的品质。
现拥有樱桃莓莓、桃桃红柚、泰式青柠、红石榴白葡萄、金桔柠檬五种口味
Meco蜜谷·果汁茶使用优质茶叶现萃，添加大于25%的纯正果汁
2. 泰国正宗青柠鱼做法
1、播种育苗，柠檬种子在入土种植前要先浸泡处理，放在水里浸泡5到7天，等它吸足水分之后再播种。注意，浸泡期间每天都要换水，保证水质干净。还要很好的控温，提供15到25℃之间的温度，这样大概一周的时间便可发芽了。发芽后再播种育苗。
2、选土整地，柠檬喜欢松软、肥沃、排水性能好的地块。种植前先要翻地一次，并施加足够的基肥，提高土壤肥力，保证土壤松软肥沃。
3、及时定植，当种植的柠檬树苗长到50到80厘米高的时候即可进行定植，带着土团直接移栽就行。先挖个大小适宜的坑，然后将树苗栽种入土。栽后压实土壤，及时浇灌透水，最后在根部覆盖上稻草来保温保湿即可。
4、后期管理，柠檬树在生长期间对肥水的需求量比较大，发现土壤干要及时浇水，保持湿润状态。柠檬树苗初期是萌发旺季，此时多施加氮肥，促使更快速的生长，等形成树冠后再追施其他肥料。此外，管理期间还要及时中耕除草，每年进行三四次，保证地块中没有杂草，保证土壤疏松。
3. 泰式青柠蒸鲈鱼的做法窍门
有多种做法：
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清蒸海鲈最简单的海鲈鱼做法，却也是最不减美味的做法，将切好的姜葱段平铺在鱼身上锅蒸制，最后把热好的油和酱油淋在鱼身上即可。青柠蒸深海鲈鱼将半边青柠切开，直接在鱼身上挤汁，并用挤了汁的青柠将汁涂抹均匀，再用另一半青柠切两薄片留到最后用于摆盘，其余青柠肉(去皮去芯)捏碎铺在鱼身上和鱼肚里，剩下的跟清蒸海鲈鱼差不多步骤即可。腊味蒸海鲈鱼在蒸海鲈鱼的基础上的一种创新做法，海鲈鱼与讲广式腊肠切片均切段和切片，再平铺在鱼身，肉香与鱼香四溢交错，不论是视觉还是味觉都是一大享受。私家酱蒸海鲈鱼在清蒸的基础上采用酱蒸，关键在酱料的炒制调配上，可以选择豆豉酱，小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入豆豉一起炒香，煮滚后即为豆豉酱。豆豉酱与各种鱼类都是黄金组合。蒸葱油海鲈鱼将鱼背上处理后，大火上气后入锅开蒸，10分钟左右即可，淋上能带出鱼肉鲜甜口感的酱汁，浇上滚烫的葱油，一道咸鲜并带着葱香味的蒸鱼就华丽丽地上桌了。鲜花椒浸海鲈鱼鲜姜洗净切片，大葱切段，大蒜瓣用刀拍碎，放入鱼盘，鲜花椒洗净放在鱼肉上，加入少许清水，把鱼放入蒸锅，旺火蒸8—10分钟，取出鱼盘捡去姜片葱段，滗出鱼汤，将鱼汤放入炒锅，加入酱油、适量香油、水淀粉或番茄沙司调成汁，把汁浇在鱼上即可上桌食用。
4. 泰国青柠檬鱼
1、柠檬用盐搓净洗净（用盐是为了洗掉柠檬表面的蜡）；
2、柠檬切薄片去籽；
3、然后找一个干净的瓶子，保证瓶内没水分，底层铺上蜂蜜；
4、然后放柠檬，一层柠檬一层蜂蜜的陆续叠加，最上面也铺上蜂蜜淹没柠檬；
5、拧盖密封静置保存两天，夏季的话需放冰箱，冬天可不需要。
6、两天后用温水或者凉水冲泡即可。
（亲自制作过程，效果很棒，担心放冰箱蜂蜜会结晶成块的伙伴真的有点多余了，柠檬中含有大量水分，会稀释蜂蜜，所以蜂蜜是不会结晶成块的）
PS：如果夏季追求冰爽的话可以用冰水冲泡，前两天发现了一个饮用方法：三分之二的冷水加三分之一的冰雪碧兑到一起冲泡制好的蜂蜜柠檬水饮用味道非常棒！
5. 泰式青柠檬蒸鱼
柠檬鱼是酸菜鱼中的一种
柠檬鱼
材料
鲈鱼1尾米酒1大匙、新鲜香茅(切段)2根、嫩姜片适量、香菜梗1把、调匀白砂糖2大匙柠檬2颗、鱼露1大匙、辣椒末1大匙、蒜末1大匙、姜末1大匙、香菜末2把。
做法
1、鲈鱼洗净(可请鱼贩把鱼片对剖),置于盘中,抹上少许盐巴和鱼露备用。
2、酱汁：柠檬挤汁,和砂糖、鱼露拌匀后加入辣椒末、蒜末、姜末加入柠檬汁中拌匀备用。
3、鲈鱼鱼肉朝上，在鱼片均匀摆上香矛段、姜片、香菜梗(除腥)，入锅蒸5分钟后,将盘中的汤汁倒入酱汁,再将酱汁倒回准备,再蒸35分钟入味(依鱼的大小),取出洒上香菜末和柠檬片装饰即完成!
泰式柠檬鱼
材料
鲈鱼1尾，香茅3支，凤梨1小碗，奇异果1颗，大辣椒1根，小辣椒3根，蒜头3粒，香菜1把。
调味料
柠檬汁5大匙，鱼露1小匙，糖2小匙。
做法
1.先将凤梨片切丁，奇异果去皮后切丁，香茅切薄片后切成细末备用。
2.将处理过洗净的鲈鱼里外都用纸巾吸干水分，并在鱼的两面各划上数刀，再放入锅中炸至鱼熟透后，起锅盛入盘中备用。
3.将香菜梗、蒜头、大辣椒、小辣椒和1杯水放入食物调理机中打成综合汁备用。
4.再将综合汁加入香茅末后，倒入锅中，再加入鱼露、糖和柠檬汁煮滚，放入奇异果和凤梨略微煮一下后，起锅淋在鲈鱼上，并摆上香菜即完成今天的这一道泰式柠檬鱼了。
6. 泰式青柠鱼的做法
用料
（泰国）虎虾 10-20只
冰块 一堆
保鲜膜 两张
鱼露 1 teaspoon
新鲜青柠汁 1.5 teaspoon
白糖 2 teaspoon
蒜蓉 适量
小红辣椒 两个
香菜 适量
泰式酸辣生虾刺身的做法
一勺鱼露，两勺白糖，一勺半新鲜青柠汁混合。青柠一个榨汁出来大约是6ml的样子，一teaspoon大约5ml。大概比例对就行。可以根据自己口味微调。
大蒜一瓣切碎，香菜两棵切碎，辣椒两个切碎。我的要求是，能切多碎切多碎，这样才入味！当然要是不能吃辣就少放点儿辣椒……
以上统统丢在一起。拌匀！保鲜膜盖着丢冰箱冷藏一会儿。
把超市买回处理好的虾刺身解冻，找一大盘子里头铺一层冰块，上面盖一层保鲜膜拉紧，把虾用厨房纸巾印干水分摆上去。
拿出酱汁开吃~
7. 泰国青柠蒸鱼
食材清单
绿豆芽
柠檬
姜
小葱
蒸鱼豉油（或生抽）
河粉或米粉
薄荷碎（我用了干的，新鲜的应该
香茅（lemongrass）
short ribs（或其他部
洋葱（我用了白洋葱）
整块牛里嵴（或你喜欢的其他部位
九层塔，换用罗勒（和九层塔有区
速冻牛肉丸（我用了潮州牛肉丸）
盐
鱼露收起
烹饪步骤 共4步
1
小葱一部分挽成结，short ribs焯水去血去腥，再加一大锅水和葱姜香茅大火烧开转小火煲四五个小时做成汤底，然后加鱼露和盐还有少许蒸鱼豉油调味。
2
整块的牛里嵴（不是切成牛排的，那个太贵做这个太浪费了）半解冻的时候（就是从冷冻室拿到冷藏室约12小时）片成薄片，温水解冻一下泡一下血水。
3
越南牛肉米粉煮熟然后过冷水，速冻牛肉丸入汤底煮熟，
4
米粉放碗底，撒薄荷碎，浇入滚烫汤底，放入牛里嵴片（会被烫熟），切洋葱丝（圈）和柠檬也入汤，放绿豆芽，撒葱花，放上一只新鲜九层塔（或者薄荷，或者罗勒），吃吧~
美味小贴士
小贴士 如果有大块的带骨牛肉也是可以做这个汤底的，所以核心就是要带骨，骨汤才香~
8. 泰式青柠檬蒸鲈鱼
1、将买回杀好的鳜鱼冷藏冰箱1个小时左右后拿出，洗净在鱼腹内沿脊骨两侧划开不切透，鱼背两侧再划四个口子不划透，抹上盐和料酒腌制15分钟；2、腌制鱼的时候做调料，将香茅根切片、香菜小米辣蒜洗净剁碎装碗里（留几根香菜叶装饰用），青柠洗净搓揉发软后切几片柠檬片最后装饰用，其余的全部挤出柠檬汁，过滤掉柠檬籽，加凉白开调制成约250ml的青柠汁倒入所有剁碎的材料，再放入25克白糖和30ml鱼露搅拌均匀即可；3、把葱段和一半的香茅片铺在鱼盘里，然后取出腌制好的鱼铺在鱼盘的葱段上备用；4、将蒸箱接水盘放中轨用强蒸汽加热6分钟后再放入鱼盘，强蒸汽蒸16分钟（每家蒸箱不同，自己根据蒸箱调整蒸鱼时间，如果用锅蒸，水烧开后放入鱼盘大火蒸7分钟）。
步骤 2纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼蒸好后倒出鱼盘里多余的水，然后将调味汁均匀淋在鱼身上，再放上柠檬片和香菜叶，鱼盘放燃气炉上加热小火煮3分钟左右。
步骤 3纯奶手撕吐司的做法 步骤1
美味青柠鱼可上桌了……这鲜爽度……完美
9. 泰式青柠蒸鱼是什么鱼做的
燕壹壹泰式酸辣凤爪正宗的做法
首先准备食材：凤爪、青柠、洋葱、辣椒、香菜、胡萝卜、香茅、大蒜、白糖、鱼露、白醋。
第一步：做泰式酸辣凤爪要想入味又脆口，掌握两个步骤就可以了。第一个步骤就是焯水。凤爪焯水前，需要用刀现将凤爪指尖部分去除。然后一分为二，最后在表面划一刀，凤爪处理就算是完成了。先开大火，烧水，凤爪冷水时下锅，水开之后，煮三分钟就要马上捞出来过冰水。冷水下锅有两个好处，第一，是可以把凤爪里面的血水彻底焯没，第二，冷水下锅可以确保水开之后这三分钟内煮透。泡冰水呢是利用率热胀冷缩的原理，把热水中的凤爪快速放入冰水中可以使肉质收缩，凤爪吃起来就有脆口的感觉了。而且还可以迅速入味。让凤爪在冰水中继续泡着。
第二步，调酸辣酱汁，香茅处理前先搓揉一下，然后把香茅切成小粒备用，然后洋葱切丝，胡萝卜切条、辣椒切粒，蒜剁碎，香菜切碎。接下来调制酱汁。首先加入2勺蒜沫，1勺小辣椒，2勺香菜，1勺香茅，2勺白糖、5勺鱼露，1勺白醋，然后在挤入两个青柠檬汁，然后搅拌均匀。酱汁就调好了。
第三步，将凤爪捞出，淋上酱汁，再把切好的洋葱、胡萝卜放进去。搅拌均匀，腌制20分钟，让凤爪充分吸收酱汁的味道，就可以吃了。在冰箱里面冷藏两个小时，味道会更好。
10. 泰式青柠蒸鲈鱼图片
1、青柠鲈鱼。青柠鲈鱼是东南亚的一道特色菜，味道鲜美，鱼肉柔软嫩滑，由于加入了特殊香料柠檬叶，去掉了鲈鱼的腥气，反而散发着清香，清爽开胃，使人停不下筷子。
2、柠檬叶炒猪肉。柠檬叶作为香料可以用来炒猪肉，使猪肉更鲜滑，去掉了猪肉的肥腻，是很好的下饭神器。
3、柠檬叶泡水。柠檬叶搭配其他香料比如玫瑰花、迷迭香等可以泡水喝，清甜可口，富有很高的营养和养生价值。
4、柠檬叶煎鸡胸肉。健身爱好者们需要的低脂食品，柠檬叶可以很好地为鸡胸肉增添香气，使鸡胸肉更嫩更有味道，促进健身爱好者的食欲。
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