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1. 野苦瓜到底有多大的药用价值
苦瓜是一种苦味食品，但其营养价值特别高。苦瓜中所含的维生素是许多蔬菜的几倍甚至十倍以上。如果你生气了，吃一两个苦瓜会帮助你清火。
事实上，苦瓜的味道非常美味。做苦瓜的时候，如果我教你怎么做苦瓜，就能保证你做的苦瓜有苦味，而且味道特别好，一点也不苦。
苦瓜需要从中间切开，然后用勺子刮去里面的白色薄膜。事实上，它的外皮并不苦，就是里面的白色薄膜。苦味只有在清除后才会消失。虽然我似乎失去了很多东西，但苦瓜本身所含的营养并没有失去，所以不要害怕。然后它将被清洗。这是一个必要的过程。在清洗过程中，附着在上面的一些污渍和农药可以被清除，一些葫芦素也可以被带走。
然后是清洗苦瓜，不仅可以去除苦瓜表皮上的污渍和残留农药，还可以清洗苦瓜中的葫芦素。苦瓜有苦味，因为它含有葫芦素。清洗苦瓜时，用水清洗，同时轻轻挤压苦瓜，以洗去苦瓜汁。
2. 野山苦瓜的功效与作用
野生的山苦瓜是纯天然的绿色食品,与一般的苦瓜相比较,味道更苦,效果更好.
3. 野苦瓜的功效
苦瓜外面野生苦，不喜欢的人为觉得苦的难以入口。苦瓜葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。
4. 苦瓜有哪些营养价值和药用价值
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝，茎，枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长，叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛，苞片绿色，稍有缘毛，花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛，花冠黄色，裂片被柔毛，雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛，子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
5. 野苦瓜到底有多大的药用价值呢
制法：
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先将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片；火腿切丝；取250克清汤加少许盐、味精待用。烧开水、下苦瓜氽熟，放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤，加入盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗，加入烧开的清汤和火腿丝即可。功效：清热祛暑、爽口利咽。
用法：佐餐食用。
应用：适用于夏季养生保健。
苦瓜黑鱼汤
主料：黑鱼
辅料：苦瓜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片；
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
6. 野苦瓜有什么药用价值
一般苦瓜都要挑选果瘤较大较饱满的最好，饱满者瓜肉厚实、味美，反之颗粒较小者，瓜肉相对比较单薄，口感不佳。最好挑选表皮光亮饱满，没有病斑、伤疤者，表皮凹陷干掉的苦瓜较不新鲜。山苦瓜无论长多大都是颜色较深、果瘤较密集者为佳。
颜色越绿、越嫩的苦瓜通常较苦，因为尚未成熟，苦味尚未完全释放出来，所以山苦瓜的苦味最明显，喜欢“苦”的人，可以挑选体型较小、果皮较绿、果瘤较小粒的苦瓜，白里透出橘黄的过熟苦瓜较为软绵、较甜。
白肉苦瓜是各种苦瓜中最不苦的，很适合炖汤或凉拌。青肉苦瓜是苦瓜中颜色属于翠绿透白，但因容易褪色，也会让汤头混浊，比较适合切薄片或快炒烹调。山苦瓜也称为野苦瓜，非常苦，含有丰富维他命C。
总之，选苦瓜时，花纹又长又直又粗，小疙瘩很少或不明显，这种苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花纹又小又细，而且分布着大量小疙瘩的，味道苦，但含水量较少，口感面软。
7. 野苦瓜功效
山苦瓜与苦瓜的区别
山苦瓜和苦瓜它们的外形，味道，以及功效都是都是不一样的。
1、山苦瓜和苦瓜它们长相虽然都差不多，但是它们的功效是不一样的。
苦瓜属于草本植物，五月到十月是它的花果期，山苦瓜属于藤木植物，一般在二月到3月开始育苗。
山苦瓜它的外观比苦瓜要好看具有观赏绿化的作用，其口感更有具有风味，食用后可以清肝降火。可以清热解毒，利尿。
2、山苦瓜比普通苦瓜要小，一个大概只有30克左右的重量，普通苦瓜差不多有一百克左右，它的外形更受到大家的喜爱。
其里面的营养物质都要比普通苦瓜高许多，山苦瓜和普通苦瓜都分布在亚热带及温带地区，都具有抗突变、降血糖、降低胆固醇含量等功效，只是山苦瓜比普通苦瓜的效果营养价值要高，效果也比苦瓜要好，山苦瓜是一种水果吃起来是甜的，和苦瓜的味道正好相反，它可以凉拌，也可以直接食用，它的外皮是橘黄色的，里面是红色的，含有丰富的维生素c，苦瓜只要成果就能吃，而山苦瓜必须要成熟之后才能食用。
它们的名字虽然相似，但是它们的外形又很大的区别，味道反而相反，功效也是不一样的，大家也可以尝试一下山苦瓜的味道，还可以，但要适量，因为吃多了容易长胖。
8. 野苦瓜的作用与功效
1.野生马泡
马泡个头很小，大概也就比小时候我们玩的大点的玻璃球要稍大一点，所以也被称之为小马泡。在过去的农村，马泡是一种很常见的野生植物，农村人都把它当做杂草，看到地里长了马泡就把它铲除掉，奈何马泡的生命力很强，无论怎么铲除，很快就会春风吹又生。
其实，经过科学研究发现，马泡其实是一种营养、经济价值很高的野生植物。马泡中含有大量的维生素等有益成分，具有很好的清热解毒、利水利尿的功效，马泡可是个好东西，它含有的成分可以有效降低胆固醇，帮助减肥。而且马泡中含有大量油份，可以榨油哦。由于冒泡的味道很苦很苦，不可以直接食用，所以一般都是经过处理才可以使用的。
2.野生栝楼
栝楼也成为瓜蒌，是一种葫芦科的藤本植物，和我们常见的葫芦一样，最长的可以长到十多米长，栝楼的分布很广，在我国几乎处处都可以找到它的身影。它的外形和我们吃的香瓜非常的像，秋季的时候就会成熟，变成红色。栝楼的味道清淡，在过去食物匮乏的年代，常被农村人当做野菜来吃，据说炒着吃，还有不错的止咳功效呢，喜欢吃甜的伙伴，还可以放点糖吃，香甜可口哦。当然了，栝楼最大的功效还是它的营养价值，它的果实、种子、果皮都有不同的营养价值，经过研究发现，具有很好的养颜和延缓衰老的功效，所以，栝楼的价值也水涨船高，人工种植的面积也越来越大了。
3.野生王瓜
瓜王的名字虽然很霸气，但是过去在农村一直被当做野菜对待，它的叶子和黄瓜叶子非常的像，如果混杂在黄瓜中，很难被认出来。只有等到八月份的时候，结果了，才能分辨来，因为它的果实和黄瓜区别太大了，就像一个红色的大樱桃，王瓜的果肉有墨绿色的黏液，会让很多人失去接触的兴趣。但是瓜王可是浑身都是宝，具有很好的清热、消肿的功效。
1、马泡瓜
马泡瓜在中国南北各地均有，很多农村地里常见，瓜有大有小，最大的象鹅蛋，最小的像纽扣。瓜味有香有甜，有酸有苦。种子淡黄色，扁平，长椭园形，表面光滑，种仁白色。马泡瓜是淮北地区普遍生长的一种野生植物，过去把它当作杂草，锄之惟恐不尽。其实马泡瓜是一种一物能够多用、经济价值高的野生植物，特别是种子里含有大量的油分，可榨油，是一种很好的，极有发展前途的油料作物。
2、八月瓜
八月瓜又名八月炸，因八月果熟开裂而得名。果形似香蕉营养丰富，果味香甜，为无污染的绿色食品，有"土香蕉"之称。由于社会的进步，人们开始向绿色，健康发展，现在八月瓜种植面积还不大，未来八月瓜将成为农民种植的“新宠”
9. 野生苦瓜的作用
苦瓜具有清热、健脾、养血、明目的功效。对于治疗夏季中暑、结膜炎等病有一定的功效。对心血管疾病也有一定的预防作用。苦瓜中的有效成分还有一定的抗癌作用，常吃苦瓜还可以提高人体免疫力、美容护肤。注意不要一次吃得过多，容易影响肠胃功能。
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