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1. 胃各种细胞分泌什么
胃中的消化液是（胃液）它所含的消化酶能初步分解（蛋白质）。
胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分。外分泌腺由腺泡和腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。内分泌腺由大小不同的细胞团──胰岛所组成，分泌胰岛素，调节糖代谢。
2. 胃各种细胞分泌什么酶
鸟类的胃分为腺胃和肌胃（砂囊）。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物。
肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫鸡内金），内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物，这就是鸟类肌胃“砂囊”称谓的由来。肌胃也就是我们常吃的鸡鸭胗、鸡鸭肫。
3. 胃腺主要分泌什么细胞
胃壁最里层是黏膜层，厚度占胃壁的一半，上面布满小褶皱，能分泌胃液。胃黏膜表面上皮细胞和其分泌的黏液二者组成黏膜屏障，对胃黏膜具有保护作用。表面上皮细胞是一种不断更新的细胞，很易受损而脱落，但修复迅速，大约只需36小时即可。在正常情况下，表面上皮细胞大约每1～3天完全更新一次。
胃壁最外层是浆膜层，比较结实，包裹着胃，对其有保护作用。
胃壁中间是肌膜层，负责胃的蠕动
4. 胃主要细胞分泌
胃液一般是呈酸性的。胃酸和黏液是胃液的主要成分，pH值在0.9-1.5之间，胃液的主要成分是胃酸。另外还有无机的钠盐、钾盐等。此外，盐酸还能激活胃蛋白酶原，为胃蛋白酶提供适宜的酸性环境，促进蛋白质的分解。能抑制或杀灭胃中的细菌，且盐酸进入小肠可促进胰液、肠液的分泌。
胃蛋白酶原具有活化胃蛋白酶原的生理作用，提供适宜的酸性环境，使蛋白质容易变性和水解。
5. 胃各种细胞分泌什么激素
当然是，促胰液素是小肠上段黏膜内S细胞分泌，主要作用于胰腺导管上皮细胞，这种内分泌方式是经典的内分泌方式，即激素入血，在通过靶向作用机制，作用于远距离组织或器官。
激素是内分泌腺或器官组织的内分泌细胞所分泌的，通过体液为媒介，发挥生物活性的物质。
所以大到像甲状腺、肾上腺，胰腺中胰岛（分泌胰岛素及胰高血糖素），小到胃肠道的内分泌细胞，如胃黏膜的G细胞分泌胃泌素，D细胞分泌生长抑素等，都属于内分泌系统的范畴。值得注意的是，从细胞之间信息传递的角度来看，激素与其他非内分泌细胞，比如神经元释放的Ach，NA，免疫细胞分泌的细胞因子等在调节机体功能活动中的作用性质，并无本质区别。
6. 胃的主要分泌细胞及作用
胃蛋白酶（英文名称：
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Pepsin）是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastric chief cell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。主细胞分泌的是胃蛋白酶原，胃蛋白酶原经胃酸或者胃蛋白酶刺激后形成胃蛋白酶，胃蛋白酶不是由细胞直接生成的。
胃蛋白酶在对蛋白或多肽进行剪切时，具有一定的氨基酸序列特异性。
例如，它倾向于剪切氨基端或羧基端为芳香族氨基酸（如苯丙氨酸、色氨酸和酪氨酸）或亮氨酸的肽键；而如果往某一肽键氨基端数第三个氨基酸为碱性氨基酸（如赖氨酸、精氨酸和组氨酸）或者该肽键的氨基端为精氨酸时，则不能有效地对此肽键进行剪切。
这种剪切特异性在pH值为1.3时表现得更为明显：只倾向于剪切氨基端为苯丙氨酸或亮氨酸的肽键。指由胃腺主细胞分泌的一种分子量为35000的消化酶。该酶是以无活性的胃蛋白酶原(Pepsinogen)分泌，在盐酸的作用下激活为胃蛋白酶。可分解蛋白质中苯丙氨酸或酪氨酸与其他氨基酸形成的肽键，产物为蛋白胨及少量的多肽和氨基酸。该酶的最适pH为2左右。
胃蛋白酶在酸性环境中具有较高活性，其最适pH值约为3。在中性或碱性pH值的溶液中，胃蛋白酶会发生解链而丧失活性。胃蛋白酶的活性能够被pepstatin所抑制。
7. 胃体细胞分泌
正常空腹12h的胃液残余量约为50ml。在插管成功后持续负压吸引1h所得的胃液总量称为基础胃液量，正常基础胃液量为10~100ml。若大于100ml为增多，常见于:胃分泌增多，如十二指肠溃疡、胃泌素瘤等;胃排空障碍，如幽门梗阻、胃蠕动功能减退等;十二指肠液反流等。如胃液量小于10ml为减低，主要见于萎缩性胃炎、胃蠕动功能亢进等。
8. 胃壁分泌什么细胞
鸭胗也叫鸭肫，即鸭胃，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。 鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandular stomach）和肌胃(砂囊，muscular stomach）。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫鸡内金），内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。
9. 胃的各种细胞分泌什么
理论上来说，胃蛋白酶可以发生自身水解作用。 一般的，酶特异性地识别底物并仅作用于特定位点。但是，胃蛋白酶催化的选择性较差，除了三种碱性氨基酸残基（赖氨酸、精氨酸、组氨酸）外，可作用于所有酸性氨基酸、脂肪族氨基酸和芳族氨基酸残基（催化脂肪族和芳族氨基酸残基位点水解的速率较快）。所以，如果一分子有活性的胃蛋白酶与另一分子胃蛋白酶直接接触，就可能会发生水解反应，毕竟胃蛋白酶暴露在外层的不可能全都是碱性氨基酸残基。然而，酶的自身消化作用对生命体来说可能很不经济，毕竟如果胃蛋白酶因为自相残杀而消耗殆尽，或是在细胞内就发挥了作用破坏了细胞结构 ，消化吸收的效率就会大大降低。所幸进化让生物找到了应对的策略。胃粘膜主细胞直接合成分泌的是没有催化活性的胃蛋白酶原，该物质分泌至胞外进入胃液彼此分散后，受胃酸、胃蛋白酶作用而转化为有活性的酶，如此就在一定程度上避免了自身消化作用的发生。 在一些生化实验与工业生产过程中，必须考虑如何避免蛋白酶的自身消化造成的损耗。例如胰蛋白酶（催化专一性较强的一种蛋白酶，常用于质谱分析领域，最适pH=8）的使用，应先将酶粉末以少量pH=3的稀盐酸（体积以微升计）溶解（酶在pH=3时活性极低但不会变性失活），再将酶溶液注入溶有底物的pH=8氨性缓冲体系（体积以毫升计，体系中氨浓度不宜过高）以开始反应
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