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1. 白芷片功效作用及禁忌
白芷属于中药,性温,味辛,微苦。具有:
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消肿排脓、祛风解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、镇痛、除湿等功效。可以用于治疗鼻炎、牙痛、赤白带下、疮痈肿痛、皮肤瘙痒、腰肌劳损、头疼、风寒感冒、燥湿止带、降血压等作用。阴虚阳亢的患者以及阴虚血燥的患者禁止使用。产妇、婴幼儿、年老体弱者需要在医生的指导下服用白芷。2. 白芷片功效作用及禁忌是什么
白芷,性味辛,温。入肺、胃经。具有祛风,燥湿,止痛,排脓,生肌的作用。可以用于治疗风寒导致的鼻塞,流涕,头痛,咽痛,或者湿邪导致导致的带下量多等。本品香燥,易伤阴津。一般阴虚血热的人不合适使用。可能会加重阴虚的表现,出现口干,潮热等症状。
3. 白芷的功效禁忌
一定不要放这“2种”料,不然卤肉会又苦又涩。
第一种:白芷
白芷是一种药材。但是,它也可以当作香料。只是,做卤肉的时候,千万不要放进来,一旦放了,卤肉的口感,就会变差,吃起来发苦发涩。白芷,适合放进什么菜里面呢?比如:炖老鸭、炖羊肉、炖芎鱼……,这类菜腥味重,汤汁里面,放点白芷起到去腥提鲜的作用。
4. 白芷片的作用与功效
白色的片状是白芷 。白芷的作用就是除味,并且本身具有一定的芳香的味道 。
白芷 味微苦、香,可去腥增香,解腻。一般家庭一份量不超过3片。
白芷多见于切片或条状,呈白色,微香、微苦味、卤菜中用于去异味、增香。去腥效果很不错。
5. 白芷片的作用
白芷在卤水中作用是,可以起到除膻味,除腥味,增加鲜味,使肉质更加鲜嫩。
6. 白芷片的功效与作用及禁忌
可以。
炖牛肉时,一般以酱油、食盐、甜面酱,蒜、姜、花椒、大料,丁香,桂皮,豆蔻,砂仁,肉桂,白芷等作为辅料。
其实炖牛肉对于调料没有太大的禁忌,可以根据自己的喜好以及饮食习惯进行加减,但要注意的是,在炖牛肉中最好不要放入大葱,茴香以及八角。因为葱段的香气会盖过牛肉汤本身的原汁原味,而且炖出来牛肉的颜色会发黑。茴香的味道会很重,八角的确可以改善牛的膻味,但是炖出来的牛肉会发柴。
炖牛肉的窍门
1、炖牛肉的时候应该使用热水而不能使用冷水,因为热水可以让牛肉表面的蛋白质迅速的凝固,从而防止氨基酸的流失,保持牛肉的味道鲜美。
2、烧煮的过程中,盐一定要迟一点,放水一定要一次性加足。
3、可以在炖牛肉的调料里加入少量的茶叶,用纱布将茶叶包好,然后放进锅里一起炖煮,这样子的牛肉炖出来味道十分的清香。
4、如果对萝卜没有不喜爱的话,可以在炖牛肉时加入几片萝卜,牛肉可以熟的更快,而且可以吸附牛肉中的牛腥味。
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