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1. 黑豆和生姜
1、醋泡黑豆
是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
原料：
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黑豆适量，醋适量。做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
2、醋泡花生
醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。
而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个疗程，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后一定及时漱口，否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
原料：花生50克，醋半瓶。
做法：
1、用花生米(最好是新鲜的)50克。
2、放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋要没过花生米，盖上盖子密封好，放到阴凉处7-10天。
4、大概一个星期就可以吃了。
食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，坚持吃才有效果。
3、醋泡姜
每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。醋泡姜能保持脾胃功能正常，醋泡生姜不仅养生效果极佳，而且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。
原料：生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶
做法：
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满，没过生姜。
4、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。
5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子，密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
2. 黑豆和生姜可以一起泡醋吗
提前一天把『黑豆』泡好；
步骤 2
-『藕』去皮切好； -『姜』切成小块，留2片。如果不吃姜的可以切成大块的，煮好后捞出就行；
步骤 3
-加『排骨』和2片『姜』大火煮下，捞出洗干净；
步骤 4
-锅洗干净后加『黑豆』『排骨』『藕』和切好的『姜』，加适量水，少量醋，打到炖品档；
步骤 5
-一个半小时后，加盐，出锅。
3. 黑豆和生姜煮糖水有什么功效
吃这些东西不能真的治疗糖尿病的，治疗糖尿病没有特效药，也没有特效偏方可以治疗的。吃黑豆黄豆有补钙补肾的作用，生姜有祛风散寒的作用，醋有降脂软化血管的作用，也有调味的功效，一般人都可以吃这些东西的，对糖尿病的患者也是有益处的。
4. 黑豆和生姜泡醋的功效
荞醋可以泡海带、花生米、生姜、鸡蛋、黑豆等。荞醋其实是一种保健醋，有降脂保健、润肤减肥、补充营养的功效和作用。荞醋其实是以苦荞为主要原料而制成的一种醋，荞醋里面的氨基酸、葡萄糖、钙铁锌等微量元素的含量都比较高，经常吃荞醋不仅能补充营养，而且还可以提高自身的免疫力。
5. 黑豆和生姜水的功效
黑豆和木耳一起煲汤的主要功效有：养颜美容、增强人体免疫力，是非常营养又健康的，若选用黑豆、木耳和乌鸡，再加上香菇桂圆干合而为汤，则可养胃润肠，滋阴补血。
做黑豆木耳乌鸡汤所需材料：乌鸡450克，黑豆50克，干木耳10克，干香菇5朵，生姜2片，盐适量。
做法步骤如下：
1、首先将煲汤所需的各种材料准备好，并分别放置在容器里备用。
2、然后将准备好的黑豆和香菇提前泡发清洗干净，并将香菇切成小块。
3、然后将木耳放置到容器中，倒入适量的水，淹没过木耳即可，泡发。
4、接着将乌鸡块清洗干净，把瘦肉切成块状，焯水后捞出将沫冲洗干净。
5、把上述准备好的所有材料一起放入锅中，并加入2000ml清水。
6、用大火将水烧开后，接着转为小火煲一个半小时。
7、等待一个半小时后，根据自己口味向锅中加入适量的盐，然后即可关火，盛出食用。
6. 黑豆和生姜一起吃有什么功效
把黑豆炒爆皮，等它凉却了再把它放到有醋的盆子里跟姜一起泡进去，这里需要的是陈醋
7. 黑豆和生姜洗白发真的能黑吗
第一种：香菇炒鸡
首先我们准备好食材：三黄鸡一只、干香菇15朵，食用油适量、花椒粒适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、蒸鱼鼓油适量、辣椒油适量、葱段适量、食用盐适量、白糖适量，鸡精适量。制作步骤：首先将三黄鸡的内脏去掉，洗干净，并且将三黄鸡剁成小块，干香菇用温水泡发洗干净以后备用，热锅下油，将花椒粒煸香，关火将花椒粒一颗颗挑选出来，煸香以后的油留在锅里，开火倒入鸡块和姜片进行翻炒，并且加入一些料酒去腥味，边炒边加入老抽上色，然后加入蒸鱼鼓油调味，再倒入辣椒酱，随便什么辣椒酱都可以，然后再倒入一小碗热水，并且放入葱段，加入已经泡好的香菇，盖上锅盖用中火慢慢煮20分钟以上，飘出香味来以后加入适量的食盐，鸡精，白砂糖调味，然后大火再炒五分钟收汁，这个时候就可以开吃了，味道鲜美，营养丰富。
第二种：紫菜蛋花汤
这道汤菜平时大家应该吃的比较多，而且这种菜也是比较容易制作的，需要准备的食材只有紫菜、鸡蛋和葱，制作步骤如下：先用炒锅将食用油烧热，然后将紫菜放进去煎一下，等到出现了一股香味，就倒入适量的白开水，这些的锅里面立刻飘出来一股香味，然后我们在汤锅里面倒入一些清水并且烧开，烧开以后把炒锅里面的紫菜倒入汤锅，并且将一个鸡蛋敲碎打散加入到烧开的紫菜汤里面。撒上一些切碎的葱花，然后加上一些盐和一般的调味料就可以出锅了。紫菜里面含有碘元素，碘是一种可以刺激甲状腺分泌甲状腺素的元素，而甲状腺素是一种可以让头发更加乌黑秀美的元素，所以多吃紫菜蛋花汤可以慢慢使得白发变成黑发。
第三种：补肾乌发汤
准备食材：黑豆50克，百合20克，花生50克，薏苡仁100克， 黑米100克、黑芝麻20克、冰糖适量。制作步骤：首先我们把花生、黑豆、黑米、干百合和薏苡仁清洗干净，并且提前浸泡2个小时以上，注意黑豆浸泡过后把外面的外皮剥掉，只留下里面的绿心豆仁，上诉食材浸泡两个小时候以后，把黑芝麻也清洗干净备用，然后把锅里放入适量的水，然后把花生、黑豆放到锅里先煮，因为这些食材比其他食材硬质，不太容易煮烂，大火煮开以后放入薏苡仁、黑米，以及泡好的百合，黑芝麻和冰糖，等到煮开以后，把火调小，熬煮大约10分钟左右就差不多了，这碗补肾乌发汤就算完成了，乌发效果相当显著。
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