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今天调味品网小编为大家分享关于食品、调味品的相关信息，希望给大家带来帮助！1、范围本标准规定了无公害食品鹅的饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质量、鹅舍环境、饲料、*药、免疫、消毒、饲养管理、饲养技术、疾病**、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。本标准适用于无公害肉用仔鹅饲养，种鹅相应时间段的饲养可参考本标准执行。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。GB3095大气环境质量标准GB4285农药安全使用标准GB13078饲料卫生标准GB14554恶臭污染物排放标准GB16548畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程GB16549畜禽产地检疫规范GB/T16569畜禽产品消毒规范NY/T388畜禽场环境质量标准NY5027无公害食品畜禽饮用水水质NY5035无公害食品肉鸡饲养*药使用准则NY5037无公害食品肉鸡饲养饲料使用准则NY5266无公害食品鹅饲养*医防疫准则《中华人民共和国动物防疫法》《青贮饲料质量评定标准》《中华人民共和国*药典》3、术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1全进全出制all-inandall-outsvstem同一鹅舍或同一鹅场的同一段时期内只饲养同一批次的鹅，同时进场、同时出场的管理制度。3.2净道unpollutedroad供鹅群周转、人员进出、运送饲料的专用道路。3.3污道pollutedroad粪便和病死、淘汰鹅出场的道路。3.4鹅场废弃物goosefarmwaste主要包括鹅粪（尿）、垫料、病死鹅和孵化厂废弃物（蛋壳、死胚等）、过期*药、残余疫苗和疫苗瓶等。3.5病原体pathogen能引起疾病的生物体，包括寄生虫和致病微生物。3.6动物防疫animalepidemicprevention动物疫病的预防、控制、扑灭和动物、动物产品的检疫。3.7小型鹅种Ught-sizedbreed公、母鹅成年体重在5.Okg以下者为小型品种。3.8中型鹅种medium-sizedbreed公、母鹅成年体重在5.Okg～8.Okg者为中型鹅种。3.9大型鹅种big-sizedbreed公、母鹅成年体重8.0kg以上者为大型鹅种。3.10育雏温度broodingtemperature育雏舍内，雏鹅背部高度空间的温度。4、总体要求4.1产地环境大气质量应符合GB3095标准的要求。4.2引种来源雏鹅应来自有种鹅生产经营许可证，而且无小鹅瘟、禽流感、鹅副黏**病的种鹅场，或由该类场提供种蛋所生产的经过产地检疫的健康雏鹅，或经有关部门验收合格的专业孵化场提供的健康雏鹅。同一栋鹅舍饲养群体或全场的所有鹅只在同一段时期内应来源于同一种鹅场。不得从禽病疫区引进雏鹅。4.3饮水质量鹅的饮用水水质应符合NY5027的要求。4.4饲料质量鹅饲料应符合NY5037的要求。人工栽培牧草的农药使用按GB4285规定执行。青贮饲料的制作、贮存按《青贮饲料质量评定标准》规定执行。4.5*药使用鹅以饮水或拌料方式添加*药应符合NY5035的要求。4.6防疫疫病预防应符合NY5266的要求。4.6.1环境卫生条件4.6.1.1鹅饲养场的环境质量应符合NY/T388的要求，污水、污物处理应符合GBl4554的要求。4.6.1.2建筑布局：应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。场内人员、动物和物品运转应采取单**向，净道和污道不交叉，防止污染和疫病传播。4.6.1.3鹅饲养场的消毒和病害肉尸的无害化处理：应按照GB/T16569和GBl6548进行。4.6.2饲养管理制度鹅饲养应坚持"全进全出"原则。即全群雏鹅同时进场，同期出场，全场消毒。至少每一栋鹅舍饲养同批同日龄的肉鹅并同时出场。4.6.3免疫接种鹅场应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地实际情况，有选择地进行疫病的预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法，并应符合NY5266的要求。4.6.4疫病监测应符合NY5266的要求。4.6.5疫病控制和扑灭鹅场发生疫病或怀疑发生疫病时，应依据《中华人民共和国动物防疫法》及时采取以下措施：a）驻场*医应尽快向当地畜牧*医行政管理部门报告疫情。b）确诊发生高致病性禽流感时，鹅场应配合当地畜牧*医管理部门，对鹅群实施严格的隔离、扑杀措施；发生鹅副黏**、禽结核病等疫病时，应对鹅群实施清群和净化措施；全场进行彻底的清洗消毒，病死或淘汰鹅的尸体按GBl6548进行无害化处理，消毒按GB/T16569进行。4.7病害肉尸的无害化处理应符合GBl6548标准的要求。4.8环境质量鹅舍内环境卫生应符合NY/T388标准的要求。5、鹅舍设备卫生条件5.1鹅舍选址5.1.1鹅舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好、有充足和卫生的水源。5.1.2鹅场周围3km内无大型化工厂、矿厂、屠宰场等污染源，距离其他畜牧场至少lkm以上。5.1.3鹅场距离交通主干线、城市、村和镇居民点至少lkm以上。5.1.4鹅场不应建在水源保护区上游和食品加工厂上风方向。5.1.5新建鹅饲养场不可位于传统的鹅副黏**和高致病性禽流感疫区内。5.2工艺要求5.2.1鹅场应执行生产区和生活区严格分开隔离的原则，并布局合理。5.2.2鹅舍建筑应符合防疫卫生要求，育雏室内墙表面、地面应光滑平整，并耐酸或耐碱消毒液，墙面不易脱落，耐磨损，不含有毒有害物质。5.2.3应具备良好的防鼠、防虫和防鸟设施。5.3设备5.3.1应具备良好的卫生条件。5.3.2适合清洗、消毒处理，且卫生易于检测。6、饲养管理卫生要求6.1消毒应制定合理的鹅舍消毒程序和制度，并认真执行；每批鹅出栏后应实施清洗、消毒措施。清洗消毒宜按以下顺序进行：首先清除粪便，并立即喷洒杀虫剂；其次，搬出所有可以移动的杂物；再次，鹅舍和舍内设备清洗，特别是引水和喂料设备；*后，对墙壁、地面、用具进行消毒，并准备好围栏、工作服等。消毒剂应选择符合《中华人民共和国*药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂。6.2鹅舍空置鹅舍清洗、消毒完毕后到进鹅前空舍时间至少2周，关闭并密封鹅舍，防止野鸟和鼠类进入。6.3对外隔离鹅场所有人口处应加锁并设有"谢绝参观"标志。鹅场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，所有进场人员必须经消毒池进人，消毒池可选用2%～3%漂**澄清溶液或2%氢氧**溶液，消毒液应定期更换，保持其有效性。进场车辆建议用表面活性剂消毒液进行**，进场人员经过紫外线照射的消毒间。外来人员不能随意进出生产区；特殊情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿戴保护服方可进入。6.4工作人员工作人员经健康检查，取得健康合格证方可上岗，并应定期进行体检。工作人员进鹅舍前必须更换干净的工作服和工作鞋。6.5养鹅场不能同时饲养其他禽类。7、饲养管理技术7.1饮水雏鹅出生后24h左右**次饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水中可以添加葡萄糖、电解质和多种维生素类添加剂。7.2喂料**次饮水后0.5h～1.0h可以喂食。饲料应符合GDl3078的要求。饲料中可以根据所饲养肉鹅品种推荐的饲养标准拌人多种维生素类添加剂。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料。饲料存放在通风、干燥的地方，不应饲喂超过保质期或发霉、变质和生虫的饲料。7.3温度育雏温度应符合表1。表1雏鹅适宜的温度日龄d温度℃1～732～288～1428～2415～2124～2022～2820～1629～上市157.4通风和光照在保暖的同时，一定要使鹅舍保持适宜的通风，但要防止贼风和过堂风。舍内氨气浓度宜保持在10mg/l以下，二氧化碳0.2%以下。光照时间和光照强度要求见表2。表2光照时间和强度安排日龄d光照时间h光照强度lx0～724258～14182515～21162522自然光照，晚上加夜宵灯（100m21只20W灯，灯泡高度2m）。7.5密度适宜的饲养密度见表3。表3肉鹅适宜饲养密度单位为只/m2类型1周龄2周龄3周龄4周龄～6周龄7周龄～上市小型鹅种12-159～116～85～64.5中型鹅种8～106～75～643大型鹅种6～86432.57.6分群根据出雏时的强弱大小进行分群饲养，每群100羽左右；3周龄后可以并群饲养，每群300羽～400羽；饲养中还要注意根据鹅只的生长发育和大小、强弱不断整理鹅群，使每群鹅大小、强弱尽量一致，以便饲养管理。7.7育肥上市前2周左右，视鹅的体况决定是否驱虫一次。驱虫药物使用应符合NY5035的要求。7.8防止鸟和鼠害控制鸟和鼠进入鹅舍，饲养场院内和鹅舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇。鹅舍内诱饵注意严格控制，或在空舍时投放，使鹅群不能接触。7.9病、死鹅处理对病情较轻、可以**的鹅应隔离饲养进行**，所用药物应符合NY5035的要求。传染病**及因其他病扑杀的尸体应按GBl6548的要求进行处理。7.10鹅场废弃物处理使用垫料的饲养场，采取鹅出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料潮湿、污染后要及时清出、更换，网上饲养时应及时清理粪便。运动场上的粪便也要每日清除，清出的垫料和粪便在固定地点进行堆放，充分发酵处理，堆肥池应为混凝土结构，并有房顶。7.11生产记录建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鹅来源、饲养员；每日的生产记录包括：日期、鹅日龄、**数、**原因、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、**用药记录、喂料量、主要添加剂使用记录、药物性添加剂使用记录、鹅群健康状况、出售日期、数量和购买单位。记录应在鹅出售后保存2年以上。7.12鹅出栏鹅出栏前6h～8h停喂饲料，自由饮水。8、检疫鹅出售前按GBl6549标准进行产地检疫。9、运输运输设备应洁净，符合食品卫生要求。