中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 大白菜生产技术规程 NY／T 5004——2001 2001年9月03日发布，2001年10月01日实施 中华人民共和国农业部发布 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准起草单位：全国农业技术推广服务中心、中国农业大学、河南省土肥站 本标准主要起草人：高祥照、杜森、申眺、李晓林、阎愫、李永平、李建伟、杨帆。 无公害食品 大白菜生产技术规程 1 范 围 本标准规定了无公害食品大白菜的生产技术措施要求。 本标准适用于我国无公害食品大白菜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。 GB 4285 农药安全使用标准 GB／T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 16715．2—1999 瓜菜作物种子 白菜类 NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件 3 生产技术措施 3．1 产地环境条件 3．1．1 产地环境条件符合NY 5010要求。 3．1．2 土壤条件：地势平坦、排灌方便、土壤耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好，以粉砂壤土、壤土及轻粘土为宜，土壤肥力较高。 3．2 栽培措施 3．2．1 品种选择 选用抗病、优质丰产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。种子质量应符合GB 16715．2要求。 3．2．2 整地 采用高畦栽培，地膜覆盖，便于排灌，减少病虫害。 3．2．3 播种 根据气象条件和品种特性选择适宜的播期，秋白菜一般在夏末初秋播种。华南地区一般秋季播种，叶球成熟后随时采收。可采用穴播或条***后盖细土0．5 cm~1 CITt，搂平压实。 3．2．4 田间管理 3．2．4．1 间苗定苗：出苗后及时间苗，7叶~8叶时定苗。如缺苗应及时补栽。 3．2．4．2 中耕除草：间苗后及时中耕除草，封垄前进行*后一次中耕。中耕时前浅后深，避免伤根。 3．2．4．3 合理浇水：播种后及时浇水，保证齐苗壮苗；定苗、定植或补栽后浇水，促进返苗；莲座初期浇水促进发棵；包心初中期结合追肥浇水，后期适当控水促进包心。 3．3 施肥 3．3．1 施肥原则：根据大白菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤测试，确定相应的施肥量和施肥方法，按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实行平衡施肥。 3．3．2 基肥：每667（平方米）优质有机肥施用量不低于3 000kg。有机肥料应根据附录C中表C．1的要求充分腐熟。氮肥总用量的30％~50％、大部分磷、钾肥料可基施，结合耕翻整地与耕层充分混匀。宜合理种植绿肥、秸秆还田、氮肥深施和磷肥分层施用。适当补充钙、铁等中、微量元素。 3．3．3 追肥：追肥以**氮肥为主，应根据土壤肥力和生长状况在幼苗期、莲座期、结球初期和结球中期分期施用。为保证大白菜优质，在结球初期重点追施氮肥，并注意追施**磷钾肥。收获前20d内不应使用**氮肥。合理采用根外施肥技术，通过叶面喷施快速补充营养。 3．3．4 不应使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不应使用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪尿等有机肥料。 3．3．5 选用的肥料应达到国家有关产品质量标准，满足无公害大白菜对肥料的要求。 3．4 病虫害** 3．4．1 病虫害**原则 以防为主、综合**，优先采用农业**、物理**、生物**，配合科学合理地使用化学**，达到生产安全、优质的无公害大白菜的目的。不应使用国家明令禁止的高毒、高残留、**物富集性、高三致 （致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。农药施用严格执行GB 4285和GB／T 8321的规定。 3．4．2 农业** 3．4．2．1 因地制宜选用抗（耐）病优良品种。 3．4．2．2 合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。 3．4．2．3 培育无病虫害壮苗。播前种子应进行消毒处理：**霜霉病、黑斑病可用50％福美双可湿性粉剂，或75％百菌清可湿性粉剂按种子量的o．4％拌种；也可用25％瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0．3％拌种；**软腐病可用菜丰宁或专用种衣剂拌种。 3．4．3 物理** 可采用银灰膜避蚜或黄板（柱）诱杀蚜虫。 3．4．4 生物** 保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天**伤力低的农药；释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。 3．4．5 药剂** 3．4．5．1 对菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等采用**如银纹夜蛾**（奥绿一号）、甜菜夜蛾**、小菜蛾**及白僵菌、苏云金杆菌制剂等进行生物**；或5％定虫隆（抑太保）乳油2 500倍液**、或5％氟虫脲（卡死克）1 500倍液、或50％辛硫磷1 000倍液**，或齐墩螨素乳油、5％氟虫腈（锐劲特）、苦参碱、印楝素、鱼藤*、高效****、*氟***、联苯**等**进行**，根据使用说明正确使用剂量。 3．4．5．2 对软腐病用72％农用**链**可溶性粉剂4 000倍液，或新植素4000~5000倍液**。 3．4．5．3 **霜霉病可选用25％甲霜灵可湿性粉剂750倍液，或69％安克锰锌可湿性粉剂500~600倍液，或69％霜脲锰锌可湿性粉剂600~750倍液，或75％百菌清可湿性粉剂500倍液等**。交替、轮换使用，7d一10d 1次，连续**2次~3次。 3．4．5．4 **炭疽病、黑斑病可选用69％安克锰锌可湿性粉剂500~600倍液，或80％炭疽福美可湿性粉剂800倍液等**。 3．4．5．5 ****病可在定植前后喷一次20％**A可湿性粉剂600倍液，或1．5％植病灵乳油1 000~1 500倍液**。 3．4．5．6 **菜蚜可用10％吡虫啉1 500倍液，或3％啶虫脒3 000倍液，或5％啶高*3 000倍液，或50％抗蚜威可湿性粉剂2 000—3 000倍液**。 3．4．5．7 **甜菜夜蛾可用52．25％农地乐乳油1 000~1 500倍液，或4．5％高效****乳油11．25g／h平米~22．5g／h平米，或20％*虫腈（除尽），或20％虫酰肼（米满）悬浮剂200—300g／h平米**，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。 中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 大白菜生产技术规程 NY／T 5004——2001 附 录 A （规范性附录） 无公害大白菜生产中禁止使用的农药品种 甲拌磷（3911）、治螟磷（苏化203）、对硫磷（1605）、**对硫磷（**1605）、内吸磷（1059）、杀螟威、久效磷、磷胺、**磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、***、磷化铝、**硫环磷、**异柳磷、*化物、克百威、****、*霜、杀虫脒、***、赛力散、溃疡净、*化苦、五*酚、二**丙烷、401、六六六、滴滴涕、*丹及其他高毒、高残留农药。 注：引自1982年6月5日原农牧渔业部和卫生部颁发的《农药安全使用规定》。
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