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1. 单宁的作用和功效
单宁，是英文（Tannins）的译名，由于翻译的不同，它也叫单宁酸。它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁酸在起作用
2. 单宁的功效与作用图片
单宁多一定会涩。
几乎所有的植物都会产生单宁，只要你随便摘一片叶子放到嘴里咀嚼，所尝到的苦涩味或者酸味就是单宁产生的。单宁是一系列物质的统称，不同的植物所产生的单宁组合是不一样的，但产生的目的却是一样的---保护自己。
首先，单宁对动物的伤害有一部分对人体反而是有益的，最明显的例子就是消脂作用。
另一方面，单宁是一种很容易被氧化的物质，氧化后的单宁对身体的伤害作用就会消失，而它的抗癌、抗老化、养护血管等功效却保留了下来。
3. 单宁成分对人体作用
白兰地和威士忌是洋酒中最受欢迎的两种，也是国内最容易接触到的洋酒种类，那白兰地和威士忌哪个更好呢？很显然的是，白兰地和威士忌无论是酿制原料、还是口感风味都区别非常大，但也谈不上哪个更好，只能说白兰地要比威士忌更容易被国人接受一点。
白兰地和威士忌对比
白兰地是以水果（葡萄、苹果等）为原料制成的高度烈酒，而威士忌则是以谷物（大麦、小麦、玉米等）为原料制成的高度烈酒，相同的是，两者都会经过橡木桶陈酿数年后才会上市销售，大多也会进行勾调。
在口感方面，由于威士忌主要用谷物酿制，喝起来会有点辛辣刺激，而不同地区生产的威士忌口感风味也明显不同，其中比较典型的特征就是苏格兰威士忌中的烟熏泥煤味，在酿造的时候采用泥煤烘烤麦芽而产生的特殊气味。
白兰地则不同，作为葡萄、苹果等水果制成的烈酒，不会有粮食类的味道，刺激性相对较小，而且经过橡木桶熟成之后，通常会带有成熟水果、蜜饯的果香，以及橡木桶带来的干草、木质香味，但口味普遍没有威士忌那么重。
白兰地和威士忌本身就属于两大类型完全不同的烈酒，所以要说白兰地和威士忌哪个更好，对于喝白兰地的人来说，肯定是白兰地更好，喝威士忌的人会说威士忌更好，但对于两种都没有喝过的人来说，还是白兰地更容易接受一些，口感相对醇厚柔和，刺激性不那么强烈。
4. 单宁有什么功效
茶多酚的概念
茶多酚（Tea polyphenol），亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物。它是形成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。
中 文 名：
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茶多酚别 称：茶鞣质或茶单宁
释 义：茶叶中多酚类物质的总称
包 含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等
重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右
特 点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一
茶多酚的主要作用
现代药理学方面的研究结果和流行病学调查结果显示，茶多酚具有明显的抗衰老、抗氧化、抗血脂、抑菌杀菌、抗过敏、防止动脉粥样化、抗福射等生理活性功能。这些结果表明饮茶有益于健康。
1.抗氧化作用。茶多酚有助于帮助消除人体内过多的自由基，起到人体自由基清除剂的作用，有助于防止衰老。
2.对心血管疾病有好的影响。茶多酚有助于调节人体血脂的代谢、预防心脑血管疾病，帮助防治三高、脑中风、肝脏及冠状动脉粥样硬化等疾病。
3.有助于抗变态反应和调节免疫功能，舒缓肠胃紧张、防炎止泻、利尿等，帮助增强人体的免疫功能，提高抗病能力。
4.有助于防癌抗癌。主要是通过抗氧化、调节人体基因表达，抑制肿瘤转化、增生的途径起作用。
5.有抗菌、抗病毒及杀菌的作用，常饮茶能帮助预防龋固齿、清除口臭；可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全。
6.具有消炎、解毒及抗过敏的作用，有助于抑制皮肤炎症、水肿、过敏反应等。
5. 单宁的作用与功效
单宁的作用有:
单宁与蛋白质以疏水键和氢键等方式发生缩合反应，使人产生收敛的感觉即为收敛性，在化妆品中加入单宁，最直接的效果就是收敛作用。含单宁的化妆品在防水条件下对皮肤有很好的附着力，并可使粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹，使皮肤显出细腻的外观。
防晒功能
单宁是一类在紫外线光区有强烈吸收的天然物质，茶多酚，柿子单宁已经被证实对人体无毒性， 加了这类单宁的防晒化妆品被称为“紫外线过滤器“，对紫外线的吸收率达98%以上，对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。单宁与单宁之间，或者单宁与黄酮之间以疏水键和氢键形成分子复合体，一方面二者互为辅色素发生共色效应，提高了吸光度；另一方面也提高了水溶性，使二者具有协同效应
美白作用
单宁
皮肤的颜色主要由黑色素的含量决定，黑色素的生成是在紫外线作用下黑色素细胞内的酪氨酸经酪氨酸酶催化合成的。单宁既能吸收紫外线，又能抑制酪氨酸酶和过氧化氢酶的活性，也能使黑色素还原脱色，还能有效清除活性氧，因此在化妆品中加入单宁具有综合美白效果。
抗皱
保湿
6. 单宁的副作用
高粱糠是能量饲料，喂羊有营养。高粱糠含粗蛋白质9.6%、粗脂肪9.1%、粗纤维4%、无氮浸出物64%、钙0.3%、磷0.44%。喂羊价值高，但是高粱糠含有较多的单宁，适口性差，羊不喜欢采食，并且容易引起便秘，因此，高粱糠的喂量受到限制。
高粱糠的消化能是比较高的，喂羊是有营养的，虽然高粱糠含有较多的单宁，羊的唾液分泌量大，对高粱糠中的单宁酸有中和解毒的作用，从而提高了羊对单宁酸的忍受力，能够有效地消化吸收利用而不受到单宁的毒副作用的影响。
为解决适口性差的问题，可以将高粱糠进行浸泡软化或者煮熟后加入5%的菜籽饼或者豆粕喂，或者加入玉米粉喂效果比较好。
为避免凡是便秘，可以加入有轻泻作用的麦麸、切碎的青绿多汁饲料喂，或者喂了高粱糠后喂青贮饲料。这些方法能够有效地解决高粱糠的不足
7. 单宁的药效
瓶醒： 只需要把酒塞打开，静置，让瓶口很小面积的部分与空气进行接触，这种方式称为“瓶醒”。
瓶醒柔化单宁和释放香气的效果较为缓慢，不过可以让还原性的异味挥发掉，但缺点是不能去除陈年老酒的酒石酸沉淀。
8. 单宁的营养价值和功效
甘油用在白酒中主要的作用是增加酒的浓厚感和甜味，分解酒中的单宁，去除苦、涩味，提升酒的品质和口感。
9. 单宁是什么药
经济林是指生产果品、食用油料、调料、工业原料和药材为主要目的的林木，其产品包括果实、种子、花、叶、皮、根、树脂、树液等，可加工制成油料、淀粉、香料、漆料、蜡料、胶料、单宁、纤维、药物等物质，是食品、医药、纺织、化工等行业的重要原料，对国家经济建设和工农业生产的发展具有重要的作用。
薪炭林是指以提供柴炭燃料为主要经营项目的乔木林和灌木林。营造薪炭林，宜选择易成活、萌生力强、速生、产量高、燃值大、能固氮、可一材多用(提供燃料、用料、饲料、肥料) 的硬材阔叶树种。大都实行矮林，每隔一年至三年进行轮作换茬。
10. 茶单宁的作用与功效
胶口是由于茶单宁或茶多酚与唾液中的蛋白质缔合而产生沉淀或聚集体引起的，茶叶中的涩主要是由多酚类物质引起的，多酚类物质中占比例最多的是儿茶素。
在《云南普洱茶化学》一书中，有研究表明，儿茶素为构成多酚类物质的主体成分，占多酚类物质总量的60%-80% )茶素中脂型)茶素的涩味较强，是造成涩感的主要成分。
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