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1. 椰肉炖红糖
首先要把椰子肉从椰子里面弄出来，然后把椰肉范进搅拌机里面，然后再嫁入一些开水，之后开始搅拌，因为i额老椰子肉比较硬，必须保证全部搅碎。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美，椰香味浓郁，胜椰汁十倍。
椰子炖天麻。
主要选料有椰子500克、天麻15克、赤砂糖20克。
1、先将椰子外衣剥掉。
2、在椰子顶端锯开一个小口，切勿将椰子汁倒出来。
3、将天麻洗净，切成小片。
4、天麻与适量红糖一同放入椰子内。
5、将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。
2. 椰肉能和红糖一起吃吗
1、首先先用老椰子刨丝，注意老椰子比较好刨，丝也比较多;
2、起锅放入适量的白糖和红糖;
3、加一小口水，化开白糖和红糖，成较清的糖浆，火候不能太大;
4、加入刨的椰丝;
5、翻炒至水份基本干掉;
6、出锅冷却;
7、熟花生米压碎;
8、糯米粉加清水，揉成较湿的团，比平时做汤圆用的糯米团湿一些;
9、平底锅，放少许油，热油，一定要等到足够热!!入下糯米团，迅速压薄压开，我用的擀面棒，也可以用铲子或其他工具;
10、煎至一面微黄，翻个面，再煎一下，就可以了;
11、取出糯米皮，放上椰丝，撒上花生碎和白芝麻，卷起来;
3. 椰肉冰糖熬着吃熬多久
材料
"椰子肉：
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80克","西米： 30克","杏仁： 15克","白糖： 适量",做法
step1
1:锅中倒入约900毫升清水。
step2
2:盖上锅盖，用大火烧开。
step3
3:揭盖，倒入备好的西米。
step4
4:盖上锅盖，转小火煮约15分钟至西米熟软。
step5
5:揭盖，在锅中倒入洗好的杏仁。
step6
6:再盖上锅盖，用小火煮约20分钟至锅中材料熟透。
step7
7:揭盖，倒入白糖，煮至白糖完全溶化。
4. 椰子肉炒糖
（1）糖没炒到时候，还没有达到糖色的程度，返砂糖处于拔丝与翻砂浆之间，就是火候没到，糖还没彻底融化，迅速降温就会导致返沙。
拯救方法：可以加少许干净色拉油小火继续翻炒，白糖从返沙凝结状，炒到微黄，在炒至鸡血红时，加入清水，继续煮开即成糖色。
（2）炒糖时，火大过急，在白糖变色时，处于拔丝状态时，糖浆呈深黄色时，过早下入清水，使糖浆迅速凝结出现问题中的返沙现象
5. 椰子肉糖的做法
用料 ；椰子肉 ；冰糖 ；椰子糖片的做法 ；椰子取肉，剪成薄片；锅里下水（不要太多），放入冰糖；糖溶化后，放入椰子片；小火，不停地翻炒，糖水越来越浓稠；继续翻炒到椰子干爽；铺开放入烤箱，160度，烤到干身，放晾后密封保存。；小贴士；稍稍摊凉后，要赶紧密封起来，避免反潮湿润
6. 椰子肉煲糖水做法
直接生吃、蒸饭、煲汤。大多数的时候都是喝完椰汁，直接取出果肉生吃，新鲜椰肉口感软弹，类似果冻。老椰子的椰肉一般干涩，难嚼，生吃口感不佳。可以用来做椰肉鸡汤。在熬煮鸡汤的时候，将切条的椰肉和炖煮鸡汤的食材一齐放入锅中熬煮即可。熬煮出来的鸡汤带有淡淡的椰香，汤汁清香可口。
7. 椰子肉配红糖
1.椰子去皮洗净，一小碗水煮下椰子，水开了，捞起来，放一边。
翻炒：步骤1的水别倒，加糖，一直煮，煮到差不多起泡，把椰子倒进去，不断翻炒，不能让它焦了。 （水收的差不多的时候要注意火候） 2.收水：看到砂糖水差不多变成乳白色的感觉，表示水快干了，这个时候糖又要结块了，这样就可以关火，用扇子一边扇凉它，一边轻轻翻开椰子。 3:装瓶：放凉就可以装起来了
8. 椰子肉煲糖水
材料：
白莲子三两(120克)、鲜百合二个、椰子奶、糖水随意
制法：
（1） 白莲子浸二小时，去心。
（2） 凉水下白莲子，猛火煮至沸，后慢火煮一个半小时。
（3） 下冰糖。
（4） 冰糖溶掉后下百合和椰奶，中火煮沸即成
9. 椰肉煮冰糖汁
用料 银耳 适量 椰子 一个 冰糖（可不加） 适量 清水 适量 椰子炖银耳的做法 银耳撕小瓣泡发，椰子打开倒出椰汁，取出椰肉，切成中等大小备用。
将泡发好的银耳，椰肉与椰汁一起倒入压力锅，再加入适量清水。选择煲汤程序。出锅前五分钟加入冰糖一起炖，不喜欢甜的朋友可以选择不加冰糖，享受椰汁本身的甜味即可。
10. 椰肉加白糖
用料
椰子1
个糖100 克
椰子肉的做法步骤
步骤 1
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新鲜椰肉剥下来，切成薄片
步骤 2
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锅里放四汤勺白糖，平时吃饭的碗装八分满的水加入锅中，待水煮开放入切好的椰肉，中火
步骤 3
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不断翻炒至片片分离，香味浓郁，易保存，孩子特别爱吃！
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