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酵素一点也不神奇，真的没有必要那么去追捧。但如果不差钱，吃点也无妨。可是你有权知道你吃到肚子里的到底是个啥？
1、酵素是何方神圣？酵素一点也不高大上，酵素就是酶。酵素是一个日语词汇，通过台湾传入大陆，翻译成中文就是酶。
这样的词汇还有很多：
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比如车厘子（Cherry）就是樱桃，士多啤梨（Strawberry）就是草莓……2、所有的酵素都是酶么？不是。不是所有的酵素都是酶。很多产品只是叫酵素，可能里面并没有酶，只是一种固体饮料。这个在买的时候，你要仔细看标签。当然如果是全日文，或者全英文你可能看不懂。最好的办法是正规渠道购买，都有中文标签，你能看懂。
3、酵素有用么？有用，这个答案是肯定的。前面说了酵素，也就是酶，酶是我们身体内绝大多数生物反应重要的催化物质，它分布在人体不同部位起到不同的作用。但事实是，对于绝大多数人来说，各种酶类我们身体内都有，很少需要额外补充!
4、酵素可以作为药物吗？肯定的。 目前酶类药物在临床上应用较为广泛。比如糜蛋白酶就常用于促进术后创口愈合，而尿激酶、链激酶更是用于脑梗抢救的经典溶栓药物。
但是要注意，这些都是药物而不是保健品，普通人完全无需服用。
5、市场上宣传的酵素有效吗？让很多人失望了，目前市场上保健品类的酵素，都是无效的。酶本身也是一种蛋白质，当我们把蛋白质吃到自己的胃里时，胃部会分泌蛋白酶来消化蛋白质。这些所谓的万能酵素，吃下去在胃里遇到蛋白酶后会惨遭分解，而这会导致它丧失有效功能。
6、 自制的水果酵素有用吗？水果酵素自制发酵，相当的不可控。发酵产物不可控，如果不幸在发酵过程中有各种乱七八糟的杂菌进去了，在发酵过程中大量繁殖，那就非常可怕了。与其折腾什么水果酵素，还不如老老实实多吃点新鲜水果来得实在。总是不建议自制酵素。
7、酵素可以减肥么？不能，不能减肥，不能美容养颜
8、酵素可以调节肠道，缓解便秘？也可以说是腹泻！或者食物中毒！
（图片来源于网络）
作者 姜丹 国家二级公共营养师 食品科学硕士
对于酵素的选择我是一直从未停止脚步，市面上被大家熟知的酵素我基本都尝试过，但是有些酵素我觉得身体反应很大，有些是根本毫无波澜。
首先你要了解，酵素并不是减肥药，它不能帮助你减肥，它只是一种酶，能促进消化帮助新陈代谢，让你的便便体验更加顺畅，有效的解决便秘，帮助肠道的蠕动。
关于酵素我点说一下自己的服用感受吧。
本人体质：对排便这件事我一直耿耿于怀，因为我并没有每天排便的习惯，而且因为我不爱喝水，所以有时候会造成便秘。（别说出去）
「日本让一切消失白芸豆酵素」
这款酵素港真是非常小众的，远远不及新谷酵素的大名，但是官方宣传的作用和新谷酵素差不多，都是分解淀粉类食物，阻止碳水化合物的吸收，帮助排宿便。
但是，这款酵素对我的铁肠胃来说完全不起作用，首先我前一天晚上服用后，第二天并不会排便，也不会感受到排便的畅快；其次我坚持服用了一周后，觉得它并没有阻止淀粉类食物的热量，单从体重看我是吃了多少淀粉食物，就长了多少斤，好歹你让我保持原先的体重啊！
后来我就放弃了这款酵素，导致我家还剩下很多白芸豆...
「日本SVELTY糖质分解酵母」
SVELTY的酵母和我吃过的那些长得都不一样，它是粉末胶囊状的，感觉会比那些压片状的酵素更容易挥发且被吸收，一天吃2颗最佳~
酵母能帮助分解碳水化合物，但是它在分解糖分方面更加出色！我一个甜食爱好者，每次吃了甜兮兮的面包和甜点后就狂吃这个酵母，心里上毫无负罪感！有一阵连着吃了四天的甜点和冰淇淋，再吃酵母，体重根本没涨！心里暗喜了好一阵！（天知道减脂健身期间嗜糖有多可怕）
可喜可贺的是，我在吃的它的期间帮助我完成了每天两次的排便好习惯，顺畅又舒服，并且是那种正常的排便，可以说是我这个便秘患者的终极福音了！
「日本DOKKAN植物酵素」
DOKKAN的酵素虽然也让我保持排便，但是它的效果是在太过了...
我第一次吃的时候，一天上了6次厕所！第二天吃的时候，一天上了4次厕所，之后再吃一天也是3-4次！感觉这个酵素加了什么，效果堪比减肥药...
吃它的期间，每天的第一次排便是畅快的，但再之后的排便就是喷泄状的，感觉已经完全不是正常的排便了，一度怀疑自己是不是要拉脱水...总结就是它的效果太强劲了，后面我再没有持续吃。
关键是，就这种效果，我的体重没有变轻，也没有变重，依旧保持原样。（那我还吃你干啥啊！
「日本新谷果蔬增强版酵素」
新谷酵素，酵素的入门级别，这款是加强版，同样也是夜间服用。加强版的新谷比蓝色版效果确实要好一点，我吃蓝色版完全没反应...（所以说是铁肠胃
棕色版第一次晚上吃下去的时候第二天能排便两次，坚持吃的那几天，虽然每天都在排便，但是有时候一次有时候两次，也是正常排便，肚子没有不痛不舒服。新谷的小包装携带非常方便，有时候我出远门去玩无法控制食量，一般都带新谷酵素，不占地方干净卫生。我在吃它的期间体重也没有像传说中的掉的厉害（可别想着靠酵素减肥了），但是关于排便方面的我还是喜欢保持一天两次的稳定。
这些酵素类的内服产品，后期我没有每天都吃，只是在需要帮助我排便和吃了有负罪感的食物后才会连续服用。重点：我来姨妈的时候不吃，生病的时候不吃，各位仙女可以在买的时候结合想要的效果选择。
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