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1. 银耳绿豆红枣汤的功效
这几天天气有点热的让人受不了，站在外面不动就会流很多汗水，天气一热出汗多，大家都没有什么食欲，什么饭都不想吃的，连喝水都会觉得白开水都好没味道的，夏季还喝什么白开水，夏天应该来点解暑的食物才是更爽的，除了西瓜解暑，西瓜寒凉不可多吃，大家可以吃点别的解暑的东西来帮助解暑。今天小编给大家推荐一款解暑的食物，绿豆汤，夏天喝点它，真的是很解暑的。绿豆，是一种健康又美味的豆类，因为绿豆具有清热解毒的功效，故而在夏季受到了众多消费者的欢迎。那么，绿豆的解暑吃法有哪些呢？今天，我就给大家分享几种关于绿豆的解暑吃法，能够使我们在夏天消除暑热，还能有效预防高温中暑，各位朋友赶快学起来吧！因为绿豆本身就具有清热解毒的功效，所以最简单的办法就是直接将绿豆熬制成绿豆汤。我们只需要将凉水煮开后，将绿豆加入即可，如果你觉得还不够甜，可以再放少量糖。用这种方法制成的绿豆汤，不仅能够清热，而且还能够降低血压，非常适合高血压患者食用。
当然，绿豆不同的烹制方法会带来不同的功效，譬如，如果我们想要更好地达到解暑的效果，那么往往需要喝煮得是尤其酥烂的绿豆汤，这样才能够将绿豆的营养完全融入汤中。根据以往的经验来看，这时候总有一部分人觉得绿豆汤过热，那么当绿豆汤放凉以后，我们还可以在里面加几块冰。不过，现在外面也有很多卖绿豆冰的商家，如果你觉得煮绿豆汤十分麻烦，那么可以直接选择在外面购买现成的绿豆冰。因为已经制成的绿豆冰也具有清热解毒的效果，不过这种在商铺里售卖的绿豆冰往往加油大量的糖，建议糖尿病人尽量不要食用这种绿豆冰。
食材：
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绿豆、冰糖操作步骤：
1.买市场上的新绿豆，清洗干净泡在盆里，泡上大概一个小时，然后淘洗三遍，放在一个电饭锅里，电饭锅里加入少量水，盖住锅盖，大概煮30分钟，绿豆汤烧开，烧开之后再继续煮半小时，直到绿豆完全被煮开花，绿豆煮开花后关火。
2.绿豆煮开后关火加入少量冰糖，这时候可以盛出绿豆汤放在一旁凉着。
家常绿豆汤熬制小技巧：
1.绿豆不要直接下锅煮，多加这一步，绿豆熟得更快
有的人做绿豆汤时，直接放进锅里煮，导致绿豆需要煮很长时间才能煮熟，所以先把绿豆提前放进锅里泡一泡，等待绿豆自然泡熟之后，然后再把绿豆放进锅里煮一煮，这样煮绿豆的时间缩短，煮出来的绿豆汤更加好喝，口感香。
2.煮绿豆汤的绿豆选用当季的新鲜绿豆，这样煮出来的绿豆更加美味
做绿豆汤的时候，不要用老绿豆，要用新鲜的当季绿豆，这样的绿豆煮出来汤汁清凉，而且口感好，味道清香，上班族可以把煮好的绿豆汤带去公司好，消暑效果还是非常好的。有的人买绿豆的时候喜欢买便宜的绿豆，便宜的绿豆的确很便宜，但是口感差，营养价值也是在慢慢的降低，要做绿豆汤就买当季的新鲜绿豆。
3.做绿豆汤的时候，煮熟后可以放点白砂糖或者冰糖，味道更加美味的，如果你喜欢喝味道更加刺激一点的，可以把绿豆汤晾凉后放进冰箱里冷藏一个小时，再拿出来喝，绿豆汤是非常的美味。
夏季喝什么解暑，一把绿豆一些冰糖放在一块煮，这个夏天不用担心天气热。与其天天吃雪糕冰淇淋降暑，还不如来点绿豆汤美味健康。如果您也在这炎热的天气里被折磨着，快点做一份绿豆汤让自己消消暑吧。
红糖绿豆粥
----------【需要材料】----------
绿豆500克、红糖50克、地瓜粉适量、清水适量
----------【做法步骤】----------
1、将绿豆清洗干净后浸泡一晚上，浸泡好之后搓去绿豆皮，这个过程稍稍需要有点耐心，因为搓洗绿豆皮不太容易，如果没有耐心的话可以直接购买去皮的绿豆来熬粥，不过那样的绿豆没有浸泡去皮后的绿豆口感好。砂锅内倒入适量的清水，将地瓜粉倒入水中，用蛋抽混合搅拌均匀，接着倒入红糖搅拌均匀，开小火熬至汤汁粘稠，然后加入绿豆小火慢熬。
2、加入绿豆煮开沸腾后，用勺子撇去浮沫，持续小火熬煮至汤汁粘稠，绿豆软烂，熬好的绿豆粥装碗即可食用，这里没什么特别要注意的，只是开小火慢熬即可，熬粥所用的锅建议最好使用砂锅，这样一是不容易糊锅，二是熬出来的粥口感也很好。
苦瓜和绿豆一起煮汤喝，帮助清热解暑，不上火
绿豆汤是一个非常好的选择。绿豆汤不仅能够清热解暑，还能够止渴利尿，维持人体电解质平衡。同时，绿豆中含有大量的球蛋白，可以分解体内的胆固醇，降脂的效果较为明显。此外，绿豆中含有大量的多糖，蛋氨酸、磷脂酰胆碱、磷脂酸等有效成分，对人体的心血管有非常好的保护作用。
苦瓜也是夏天解暑非常好的选择。苦瓜中含有一种苦瓜甙，它对消暑清热、舒张血管有非常好的作用。同时，苦瓜能刺激味蕾、增进人体食欲的作用。夏天由于气温高，食欲降低，吃点苦瓜来开胃也是不错的。不过，苦瓜属于寒凉食物，虽然能清热解暑，但也不宜一次吃太多。
如果天气特别炎热，体内火气特别大，可以将绿豆和苦瓜一起煲汤喝。具体做法如下：
准备苦瓜一个，煮好的绿豆若干、冰糖、姜和陈皮各一片。将苦瓜洗净去瓤，然后切成片，放入砂锅内，再加入姜和陈皮，加适量清水，用大火煮开后，改成小火煮至苦瓜变淡。倒出苦瓜水晾凉，然后放入冰糖和绿豆，然后充分搅匀后即可食用。
有一点要特别注意，苦瓜和绿豆都是寒凉食物，一次不能吃太多。特别是肠胃不好、处于生理期女性和孕妇最好都不要吃。
绿豆汤不能和哪些食物一起食用?你了解多少?
首先喝绿豆汤不能和狗肉一起吃，因为吃过狗肉之后，再喝绿豆汤会让体内的狗肉发大，会使人产生腹泻，腹痛等症状，严重的时候甚至会休克。假如吃了狗肉可以吃几个空心菜来缓解不良的症状。
绿豆汤也不能和虾一起服用，因为虾是属于寒性食物，绿豆也是降火的食物。两种食物放在一起会更加的寒冷，对肠胃不好。绿豆也不可以和西红柿同食，会损伤人体元气，引起身体不适。西红柿和绿豆都是性凉之物，建议少吃，特别是肠胃虚寒的人。
体质弱的人不能喝过多的绿豆汤，空腹的时候不能喝绿豆汤，对肠胃不好。
绿豆的好处有哪些?除了绿豆汤，怎么吃绿豆更健康?
绿豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质等营养。绿豆的解毒功能是有目共睹的，其中的蛋白、鞣质和黄酮类化合物会与有毒物质结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性。尤其是喝醉酒的人，喝一碗绿豆汤可以起到醒酒的作用。
另外绿豆可以降脂，其中含有的球蛋白和多糖不仅可以体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，而且快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。想要减肥的人士可以喝绿豆汤，但是一次也不能喝多。
绿豆中的胰蛋白酶抑制剂可以保护肝脏，减少蛋白分解，肝脏有问题的人，可以吃绿豆，但是一次也不能吃多，否则会引起肠胃的不适。绿豆中的某些成分有抑菌的作用含有的能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性。
夏天不少人喜欢吃冰棒，但是超市卖的冰棒基本上有很多的添加剂，对身体不好。这个时候，自己在家做绿豆冰棒不仅解暑，而且对身体健康有一定的好处。具体的做法就是：将绿豆汤里的绿豆放入模具底部，倒入混匀的 50g 牛奶和 150ml 绿豆浆，冷冻一晚。绿豆的清香和淡淡的奶香味融合在一起甜蜜香浓，可以起到解暑的作用。
排骨绿豆汤也不错，既没有肉的油腻感，也没有绿豆沙沙的口感，具体的做法就是：400g 排骨洗净焯水，捞出排骨重新倒入 1.5L 清水，放入 2 片姜，大火煮开转小火炖煮 1 小时后放入绿豆煮到绿豆开花，加盐调味。不仅不油腻，而且口感清甜鲜香，喝起来非常清淡，富含维生素，清热解毒。老人以及小孩都可以多喝。
绿豆薏米粥也不错，不当可以加快人体内毒素分解，还能预防细胞癌变，抑制癌症发生。所以想要通过饮食调理来预防癌症发生，薏米绿豆粥就是预防癌症的最好选择。而且薏米绿豆粥中含有多种对人体有益的矿物质和维生素，能调理脾胃，提高脾胃消化功能，减少肠胃负担，能预防肠癌病发生。消化不良或者慢性肠炎以及腹泻的人群，建议多吃。同时还可以美容养颜，丰富的维生素E和维生素C既能滋养肌肤又能抑制色素沉积，女性常喝对肌肤好处非常多。
绿豆好处非常多，但是禁忌以及害处，还是需要注意，怕冷以及脾虚的人要少吃。
绿豆汤加一物 才是真正的消暑
绿豆+莲子
清心火
夏季炎热的天气会影响心神
让人感觉心神不宁、心烦气躁
因此，夏季养心以清心火为主
而绿豆清热解毒，莲子养心清心火
绿豆+莲子熬汤
可以说是夏季清热清心火的最佳搭配
绿豆莲子汤：
1.绿豆和莲子提前浸泡好；
2.锅中倒入适量冷水，放入绿豆和莲子；
3.大火煮沸后转中火，加入适量冰糖；
4.煮到绿豆开花、莲子软糯即可，晾凉后食用更赞。
绿豆+陈皮
解暑又健脾
夏季脾胃容易不舒服
稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适
因此，需要加强脾胃功能
绿豆有清热解暑、利尿明目的作用
还含有蛋白质及多种维生素
陈皮有燥湿理气、和胃健脾的功效
绿豆+陈皮熬汤
既解暑又健脾胃，实在是夏季佳品
绿豆陈皮汤：
1.取绿豆50克，提前浸泡3小时左右；
2.锅中倒入适量冷水，放入绿豆，大火煮沸后转中火继续煮；
3.待绿豆将熟时放入适量陈皮，煮熟后放入冰糖调味即可。
绿豆+薄荷
清咽利喉
夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥
喝绿豆汤有助于降火
但加点薄荷效果会更好
薄荷清清凉凉的
当绿豆薄荷汤经过喉咙时
喉咙清爽微凉，特别舒服
绿豆薄荷汤：
1.先煮好绿豆汤；
2.薄荷冲洗干净后，用水浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却；
3.将薄荷水与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。
绿豆+百合
祛暑安神
绿豆清热解毒、止渴消暑，还可以去肝火
百合有养阴润肺、清心安神的功效
绿豆+百合熬汤
可以帮助祛暑安神
绿豆百合汤：
1.先把百合洗净、再用清水浸泡10分钟左右，备用；
2.把绿豆淘洗干净后下冷水锅，先用大火烧开，再用小火煮30分钟；
3.最后加入百合、冰糖，再焖30分钟就行了。
绿豆+金银花
防中暑
绿豆汤能消暑
金银花清热解毒、凉散风热
是不可多得的消暑解渴良药
绿豆+金银花熬汤
防中暑的效果就更好了
金银花绿豆汤：
取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。
绿豆+荷叶
消烦去火
荷叶清热去火、除烦安神、生津止渴
鲜用尤其消暑
绿豆+荷叶熬汤
祛暑清热，消烦去火
绿豆荷叶汤：
1.绿豆提前浸泡，适量鲜荷叶洗净切条状；
2.一起放入锅中，加清水煮沸后，转中火煮至熟；
3.加入适量红糖调味即可。
2. 绿豆银耳枸杞红枣汤
常见做法
香蕉百合银耳汤的做法
汤谱材料：
干银耳15克，鲜百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克，水3杯。
汤的做法：
1.干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用；
2.新鲜百合拨开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮、切为0.3cm小片；
3.将所有材料放入炖盅中，加冰糖和水3杯入蒸笼蒸半个小时即可。
营养功效：
此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
莲子银耳汤的做法
汤谱原料：
莲子100克，桂圆肉100克，白木耳数枚，冰糖适量。
汤的做法：
1.莲子及桂圆肉洗净，白木耳洗净后用温水泡6小时许；
2.将原料放入煲内，加水适量，用猛火煲开后用小火煲约3小时，莲子熟烂即可食用。
温馨提示：
亦可待冷却后放入冰箱冷藏，食之别具风味。
营养功效：
莲子益胃补精，桂圆补血健脑，白木耳含维生素C及铁质，具滋润养颜、安神益脑之功效。
红枣银耳汤的做法
汤谱材料：
银耳(干)20克，枣（干）100克，枸杞子100克，冰糖50克。
汤的做法：
1.将银耳去蒂洗净，放入压力锅中，再倒入枸杞、红枣、冰糖，盖上锅盖，压力锅调到米饭档，保压时间为10分钟，即可食用；
2.也可放入冰箱中冷却后食用。[吃地带]
食物相克：
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
绿豆银耳汤的做法
汤谱材料：
绿豆60克，枸杞10克，银耳15克，冰糖1-2大匙。
汤的做法：
1.绿豆洗干净，泡水2-3小时备用；
2.银耳洗干净，泡水1小时后捞出，再清洗一次，去除蒂头，用刀剁成泥备用；
3.锅中倒入600毫升水，放入所有材料，以中火煮开，改小火熬煮30-40分钟；
4.最后加入冰糖煮匀，盛入碗中，待凉后即可食用。
汤的功效：
益气补血、增强免疫力。
木瓜银耳汤的做法
汤谱材料：
木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少许。
汤的做法：
1.木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净；
2.将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。
温馨提示：
成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，以免炒时渗出太多汁。
基本特点：
清甜滋润。
功效
口感滑润，香甜醇美。滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。现代研究证明，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。 主治肺热咳嗽，肺燥干咳，久咳喉痒，咳痰带血或痰中血丝或久咳络伤肋痛，肺瘘，妇人月经不调，肺热胃炎，大便秘结，大便下血"。
3. 银耳绿豆红枣汤的功效与禁忌
银耳是可以和绿豆一起吃的，但是一定要切记，任何食物都不要大量的去服用，因为容易给肠胃造成一定的负担，一般银耳的服用方式都是可以煮着吃的，银耳可以选择在天气比较干燥的时候服用会比较好，平时一定要特别注意饮食的清淡，不要吃过多的辛辣食物。
4. 银耳红枣绿豆汤的做法
一、材料
绿豆200克，通心粉适量，蕃薯粉适量，白糖适量，银耳适量，红枣适量。
二、做法
1. 绿豆挑好，坏的或沙子挑出来后洗净沥干。红枣洗净备用。银耳泡发备用。
2. 通心粉洗净沥干。
3. 蕃薯粉加水溶化。
4. 将绿豆倒入锅中，加适量水煮开。
5. 煮至绿豆稍开花。
6. 倒入通心粉煮开片刻，尝熟度。
7. 倒入冰糖煮开。
8. 倒入蕃薯液，一边倒一边拿勺搅拌。
9. 倒入银耳与红枣，煮开即可。
5. 绿豆银耳红枣汤的功效与作用及禁忌
银耳绿豆汤的功效有清热、除烦、利尿、消肿。同时，银耳绿豆汤能清除体内的多种毒素，特别是对体内的湿毒和热毒起着解毒的作用。银耳绿豆汤还可以保护人类肝脏，减少病毒对肝脏的伤害，减少多种肝病的发生。另外，银耳绿豆汤中对滋养皮肤也有一定的好处。
6. 银耳绿豆红枣汤的功效作用
食材：银耳、莲子、绿豆汤
1.首先准备好所需要的食材，莲子提前用冷水浸泡1小时（因为莲子很难泡开），如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮熟的，那就不好吃了
2.用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感（最好买已经去除莲子心的莲子）
3.将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用
4.将离火续煮锅的内锅放在燃气上烧开水（大约1.5升的水就够了）分量自己把控，约10分钟，水开，放入红枣、莲子煮5分钟，放入银耳、冰糖再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里续煮自行续煮30分钟，银耳莲子绿豆汤就做好了。
7. 银耳绿豆红枣汤的功效与作用
春季可以适当喝滋补养生或者健脾、润肺、清热的汤类，比如红枣银耳莲子汤、山药排骨汤、绿豆汤等。
春季万物生发，适当喝滋补养生的汤类可以起到保健作用，比如红枣银耳莲子汤等，红枣可以补气补血，结合莲子一起熬煮可以滋补气血。如果近期食欲较差，可以结合健脾的汤类调理身体，比如山药排骨汤等，山药为药食两用食物，具有健脾祛湿作用，排骨含有丰富的蛋白质，可以补充身体营养所需。如果有咳嗽症状，适当喝润肺汤类即可，比如西洋菜汤等。如果春季身体火气旺盛，可以选择绿豆汤等起到清热泻火作用。
春季多雨、潮湿，食物需要以祛湿温补为主，煲汤不要过于油腻，通过喝汤可以起到较好的调理以及保健作用。
8. 绿豆银耳枸杞红枣汤的功效
跟耳和绿豆是两种截然不同的食材，功效也不同。
银耳，是平民的燕窝。 可以从立秋吃到冬至，含胶原蛋白，能养颜美容。。银耳汤清甜可口，还有润肺，润肠，滋阴的功效， 炖起来也有技巧。 第一步，冷水泡银耳大约一个小时。 第二步，一碗银耳，八碗水。最常见的会加入红枣、莲子、冰糖，一起炖。 电饭煲煮粥模式炖1.5个小时或者高压锅压15分钟，即可。
绿豆，有清热解毒、利尿消暑的功效。但是，它绝不仅仅适于夏季消暑，而是四季可食，因为绿豆还有一个突出的特点是富含赖氨酸。这是人体不可缺少的营养素。
在炎炎夏日，把绿豆洗干净，50克绿豆，150克水，加入冰糖，用电饭煲煮粥模式炖1.5个小时即可，也可以加入百合一同炖煮，也是润肺的好甜品。
9. 银耳绿豆红枣粥的功效
南瓜小米粥，皮蛋瘦肉粥，荷叶莲子粥，老式绿豆粥，牛奶燕麦粥，黑米大枣粥，原味小米粥，香甜南瓜粥，秘制八宝粥。燕麦红糖粥，银耳莲子粥，绿豆百合粥。紫薯玉米粥，红豆粥，白粥，海鲜粥，桂圆红枣粥，五谷养生粥，竹笋鸡肉粥，香菇鸡肉粥，腊八粥，百合南瓜粥
10. 银耳绿豆红枣汤的功效与作用禁忌
绿豆百合银耳汤含有丰富的营养元素，具有很好增进食欲的作用，也能够起到降血脂，降低胆固醇的作用，还能够起到很好的抗过敏的作用，具有解毒的作用，也能够起到保护肝脏的作用，在夏天的时候还能够起到清热解毒的作用，还能够起到利水消肿的作用，所以总的来说效果还是比较广泛。
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