马齿苋加鸡蛋有什么功效，马齿苋加鸡蛋作用功效

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1. 马齿苋加鸡蛋的作用是什么

马齿苋是春季常见的一种野菜，它既可以作为食用，也能作药用，很多人都会在春季时采摘食用，那么马齿苋怎么吃最好呢？

蒜茸马齿苋

原料：

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马齿苋炒蛋

原料：马齿苋、鸡蛋2个、食盐 马齿苋炒蛋的做法 1、马齿苋摘嫩叶，将内页洗净沥干； 2、加盐和两个鸡蛋，并把蛋液搅拌均匀； 3、在锅里热油，两面煎焦黄就完成了。

凉拌马齿苋

原料：马齿苋400g、食盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、蒜10g、生抽1/2汤匙、红尖椒1个、白糖1/2茶匙、芝麻油1、5茶匙 凉拌马齿苋的做法 1、将马齿苋清洗干净； 2、水烧开将马齿苋放下去氽烫，烫熟即可捞出； 3、捞出的马齿苋放入冷开水中清洗氽烫后出现的粘液； 4、把马齿苋挤干水份，用刀切几下； 5、把切碎的蒜泥和盐、白糖、红椒碎、醋、芝麻油、生抽一起拌好； 6、将拌好的调料汁浇在马齿苋上拌匀，完成。 注意事项： 1、马齿苋氽烫时一定要烫熟； 2、调料汁调拌时可以按照自己的口味去调； 3、清洗捞出后要沥干马齿苋里的水分，这样能更好的吸收调料汁。

马齿苋粥

材料：鲜马齿苋60克，粳米100克，食盐、鸡精各适量。 做法： 1、将粳米淘洗干净，马齿苋洗净，切段备用。 2、锅中加入适量清水，倒入粳米，开大火煮沸。 3、然后转小火煮30分钟，煮至粥稠时将马齿苋放入。 4、然后再煮5-10分钟，加入适量食盐、鸡精拌匀即可。

清炒马齿苋

材料：马齿苋300克，大蒜2瓣，豆瓣酱、食盐、酱油、植物油各适量。 做法： 1、将马齿苋择好并清洗干净。 2、锅中热水，将马齿苋放入焯烫5分钟后捞出，沥干水分。 3、大蒜切末备用。 4、锅中放入适量食油，放入大蒜煸炒，加入豆瓣酱、酱油翻炒。 5、将马齿苋倒入，然后再翻炒均匀即可盛出食用。

马齿苋肉片汤

材料：马齿苋100克，猪瘦肉100克，盐3克，鸡精3克，姜丝、葱花、水淀粉各适量。 做法： 1、猪瘦肉洗净切片，装入碗中。 2、然后加入少许盐、鸡精、水淀粉拌匀，倒入适量油腌渍入味。 3、锅中注水烧开，放入姜丝，调入盐、鸡精。 4、然后放入马齿苋，加适量油煮至沸。 5、然后倒入肉片煮至熟透，撒上葱花即可。

2. 马齿苋和鸡蛋怎么做好吃

马齿苋三蒸三晒的做法:(1)把马齿苋摘洗干净，沥干水分，把洗好的马齿苋放蒸锅中蒸断生后取出凉晒。晒七八层干(不能太干，容易碎)。

(2)把晒好的马齿苋再放蒸锅中蒸五层熟取出。凉晒出水分后。

(3)再把凉晒的马齿苋放蒸锅做第三次的蒸热。取出来凉干水分后收起来。装纸箱保存。不容易坏掉。马齿苋是长寿莱，吃了对身体太别好。有药食两用的效果。吃时用温水泡发。用马齿苋包肉包。包马齿苋鸡蛋素包子。是餐桌上的美味佳肴。

3. 马齿苋煮鸡蛋有什么作用

1、材料：鲜马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐，黄酒，植物油，酱油，味精各适量。

2、将马齿苋择去杂物，用温水泡10分钟，清水洗净，切成段。

3、鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加入少量精盐，黄酒，酱油，味精等进行调味。

4、炒锅上火，放油烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，装盘即成。

4. 马齿苋煎鸡蛋有何功效

马齿苋是一种很常见的野菜，马齿苋蛋饼是一道很美味的食物。它的做法也比较简单好学，先把马齿苋清洗干净，然后锅里烧开水，放点油，再把马齿苋放进去焯水，放些盐进去，焯出来的马齿苋会更加碧绿，焯完水后捞出来过冷水，再用刀切碎装入盆中，再放入适量的面粉和鸡蛋，还有油盐调味料，用筷子充分搅拌成糊糊状，最后摊煎成一个个的饼子。

5. 马齿苋配鸡蛋作用功效

凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。

煮粥，马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。

做法，马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥

马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。

做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

炒肉食，马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主

做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

6. 马齿苋可以放鸡蛋一起吃吗怎么吃

1.凉拌马齿苋

将马齿苋切段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，随后放入凉水内过凉待用；取碗放入味精、醋、辣椒油、盐、香油拌匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入调味汁，搅拌均匀即可食用。

2.马齿苋包子

将马齿苋洗干净后控干水分，剁碎，加入肉馅及调味料，做成包子。此外，马齿苋可晒干后存放，食用前用热水烫一下即可。

3.马齿苋扣肉

马齿苋切碎后，放在阳光下暴晒几天备用。烹饪前，将暴晒后的马齿苋用热水泡软，挤干水分。锅中倒油，加入干辣椒、葱姜大火爆香后放入马齿苋爆炒。将炒好的马齿苋放在碗内，五花肉切片铺底，大火蒸15分钟后即可。

7. 马齿苋和鸡蛋清的功效

马齿苋也叫马齿菜，是乡野郊外非常常见一种野菜，如果你在夏天去郊外或是田间走一遭会发现到处都是马齿苋的身影。马齿苋可以说是很受大家喜爱的一种野菜，新鲜的马齿苋有点像多肉植物，做熟后吃起来口感滑滑的，略微带一点酸味儿。马齿苋的做法非常多样，既可以烹炒、也可以焯过之后凉拌、还可以做馅儿包包子包饺子。最常见的做法就是马齿菜炒鸡蛋、凉拌马齿苋和蒸马齿菜馅包子了。

今天我们就先说一下马齿苋炒鸡蛋，所需食材非常简单，只要马齿苋和鸡蛋就行了。先将马齿苋摘去老梗清洗干净切段备用，然后将鸡蛋打入碗中搅散，放入切好的马齿苋，然后加入适量盐搅拌均匀。接下来就像烹炒其它菜品一样，锅中放油，油热倒入马齿苋和鸡蛋翻炒至熟，鲜香美味的马齿苋炒鸡蛋就做好了。是不是非常简单？下面我们就一起来看一看这道【马齿苋炒鸡蛋】具体是怎么做的吧？

8. 马齿苋加鸡蛋的作用是什么意思

马齿苋水饺

主料

饺子皮

700g

免治肉碎

500g

马齿苋

1000g

鸡蛋

2个

辅料

姜粉

1勺

植物油

1勺

盐

适量

料酒

1大勺

生粉

1勺

步骤

1.肉碎加姜粉、生粉、料酒、适量的盐搅拌均匀，再加入植物油搅拌均匀静置30分钟，让其入味。

9. 鸡蛋加马齿苋吃的功效

民间还有谚语称赞马齿苋：“马齿苋，沸水炸，人们吃了笑哈哈，为了啥，丑陋的白发消失了。”看得出，人们比较喜爱马齿苋，我要把这个好消息告诉爸爸，让他多吃点马齿苋，因为我发现他已经有白发了。

马齿苋又叫长命菜，它可以做出许多美味佳肴，如：糖醋马齿苋、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋炒鸡丝、马齿苋猪肝汤、马齿苋瘦肉汤，这些菜不仅色香味俱全，而且能防病治病，对身体大有益处，用马齿苋烙出的饼，吃过后更使你念念不忘，回味无穷。

记得有一次，在英国读书的表哥来我家玩，吃惯了西餐的他，特意让妈妈给他做马齿苋饼吃，新鲜的马齿苋拌入面糊，烙熟后的马齿苋饼，发出一种野菜特殊的鲜香，蘸着芝麻酱、蒜汁、香油拌成的调料，表哥吃得津津有味，连声称赞好吃，说：“这可真是纯正的绿色食品啊！”

小小的马齿苋，虽然那么不起眼，但它浑身是宝，又好吃又有营养。我真喜欢它

2.谁知道有关健康的民间谚语,如运动好比灵芝草,何必苦把仙方找；

与健康有关的民间谚语 健康是一件大事。

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