1 范围 本标准规定了无公害食品肉鸡的饲养管理条件，包括产地环境、引种来源、大气环境质量、水质量、禽舍环境、饲料、*药、免疫、消毒、饲养管理、废弃物处理、生产记录、出栏和检验。 本标准适用于肉用存鸡、优质肉鸡及地方土杂鸡的饲养。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本适用于本标准。 GB 3095 大气环境质量标准 GB 16548 畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 GB 16549 畜禽产地检疫规范 NY/T 388 畜牧场环境质量标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水质 NY 5035 无公害食品 肉鸡饲养*药使用准则 NY 5036 无公害食品 肉鸡饲养*医防疫准则 NY 5037 无公害食品 肉鸡饲养饲料使用准则 中华人民共和国*药典 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 全进全出制 all-in all-out system 同一鸡舍或同一鸡场只饲养同一批次的鸡，同时进场、同时出场的管理制度。 4 总体要求 4.1 产地环境 大气质量应符合 GB 3095标准的要求。 4.2 引种来源 雏鸡应来自有种鸡生产许可证，而且无鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病的种鸡场，或由该 类场提供种蛋所生产的经地产地检疫的健康雏鸡。一栋鸡舍或全场的所有鸡只应来源于同一种鸡场。 4.3 饮水质量 水质应符合NY 5027 的要求。 4.4 饲料质量 饲料应符合NY 5037 的要求。 4.5 *药使用 饮水或拌料方式添加*药应符合NY 5035 的要求。 4.6 防疫 肉鸡防疫应符合NY 5036 的要求。 4.7 病害肉尸的无害化处理 应符合GB 16548 标准的要求。 4.8 环境质量 鸡舍内环境卫生应符合NY/T 388标准的要求。鸡场排放的废弃物实行减量化、无害化、资源化原则处理。 5 禽舍设备卫生条件 5.1 鸡舍选址应在地势高燥、采光充足和排水良好，隔离条件好的区域，还应符合以下条件： a）鸡场周围3km内无大型化工厂、矿厂等污染源，距其他畜牧场至少1km以上； b）鸡场距离干线公路、村和镇居民点至少1km以上； c）鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。 5.2 鸡场应严格执行生产区和生活区相隔离的原则。 5.3 鸡舍建筑应符合卫生要求，内墙表面应光滑平整，墙面不易脱落、耐磨损和不含有毒有害物质。还应具备良好的防鼠、防虫和防鸟设施。 5.4 设备应具备良好的卫生条件并适合卫生检测。 6 饲养管理卫生条件 6.1 每批鸡肉出栏后应实施清洗、消毒和灭虫、灭鼠，消毒剂建议选择符合《中华人民共和国*药典》规定的高效、低毒和低残留消毒剂，且必须符合NY 5035 的规定；灭虫、灭鼠应选择符合农药管理条例规定的**类杀虫剂和抗凝血类杀鼠剂。 6.2 鸡舍清理完毕到进鸡前空舍至少2周，关闭并密封鸡舍防止野鸟和鼠类进入鸡舍。 6.3 鸡场所有入口处应加锁并设有“谢绝参观”标志。鸡场门口设消毒池和消毒间，进出车辆经过消毒池，所有进场人员要脚踏消毒池，消毒池选用2%~5%漂**澄清溶液或2%~4%氢氧**溶液，消毒液定期更换。进场车辆建议用表面活性剂消毒液进行**，进场人员经过紫外线照射的消毒间。外来人员不应随意进出生产区，特定情况下，参观人员在淋浴和消毒后穿戴保护服才可进入。 6.4 工作人员要求身体健康，无人畜共患病。工作人员进鸡舍前要更换干净的工作服和工作鞋。鸡舍门口设消毒池或消毒盆供工作人员鞋消毒用。舍内要求每周至少消毒1次，消毒剂选用符合《中华人民共和国*药典》规定的高效、无毒和腐蚀性低的消毒剂，如卤素类、表面活性剂等。 6.5 坚持全进全进制饲养的肉鸡，同一养禽场不能饲养其他禽类。 7 饲养管理要求 7.1 饲养方式 可采用地面散养和离地饲养（网上平养和笼养），地面平养选择刨花或稻壳作垫料，垫料要求一定要干燥、无霉变、不应有病原菌和真菌类微生物群落。 7.2 饮水管理 采用自由饮水。确保饮水器不漏水，防止垫料和饲料霉变。饮水器要求每天清洗、消毒、消毒剂建议选择符合《中华人民共和国*药典》规定的**杀、漂**和卤素类消毒剂。水中可以添加葡萄糖、电解质和多维类添加剂。 7.3 喂料管理 自由采食和定期饲喂均可。饲料中可以拌入多种维生素添加剂。强调上市前7天，饲喂不含任何药物及药物添加剂的饲料，一定要严格执行停药期。每次添料根据需要确定，尽量保持饲料新鲜，防止饲料发生霉变。随时清除散落的饲料和喂料系统中的垫料。饲料存放在干燥的地方，存放时间不能过长，不应饲喂发霉、变质和生虫的饲料。 7.4 防止鸟和鼠害 控制鸟和鼠进入鸡舍，饲养场院内和鸡舍经常投放诱饵灭鼠和灭蝇。鸡舍诱饵注意投放在鸡群不易接触的地方。 7.5 防疫和病禽** 对病表较轻，可以**的肉鸡应隔离饲养，所用药物应符合NY 5035的要求。 7.6 废弃物处理 使用势料的饲养场，采取肉鸡出栏后一次性清理垫料，饲养过程中垫料过湿要及时清出，网上饲养户应及时清理粪便。清出的垫料和粪便在固定地点进行高温堆肥处理，堆肥池应为混凝土结构，并有房顶 。粪便经堆积发酵后应作农业用肥。 7.7 生产记录 建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鸡来源，饲养员；每日的生产记录包括：日期、肉鸡日龄、**数、**原因、存栏数、温度 、湿度、免疫记录 、消毒记录、用药记录、 喂料量、鸡群健康状况，出售日期，数量和购买单位。记录应保存两年以上。 7.8 肉鸡出栏 肉鸡出栏前6~8h停喂饲料，但可以自由饮水。 8 检验 肉鸡出售前要做产地检疫，按GB 16549 标准进行。检疫合格肉鸡可以上市，不合格肉鸡按GB 16548 处理。 9 运输 运输设备应洁净，无鸡粪和化学品遗弃物。
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