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1. 枣干有什么营养
干红枣在常温下保质期一般在一年以内，放冰箱保险可延长两到三个月的保质期。
红枣干是我国传统的红枣加工产品，也是我国目前红枣加工的主要产品。红枣中的水分主要以游离水、胶体结合水和化合水三种状态存在，红枣干制就是通过各种干制技术排除全部游离水和部分胶体结合水。红枣干产品风味甜润，营养丰富，维生素C和糖分的含量都很高，是民间滋补品。
如果干红枣保质期超过一年，那一定是生产过程中有添加防腐剂或者保鲜剂，市面上如果看到保鲜枣保质期超过一年的，一定要慎重购买。
2. 枣干有营养价值吗
红枣干本身就是一种由新鲜红枣经过特殊处理和脱水制成的干果。它的质地很脆。食用适量的红枣干能有效促进肠道蠕动，并能起到一定的补血益气、增加食欲的作用。红枣干中保留了大量的维生素C、花青素、维生素B等营养成分，能有效滋养神经，发挥抗氧化作用。
3. 干枣的好处
干红枣直接吃好的，因为红枣可以补充营养物质，其属于补血益气的食物，它同样也被写入了药里，所以吃红枣对于血小板减少是有好处的。但是毕竟红枣中的糖分都比较高，所以一些高血糖等等的患者尽量就还是要少i吃一点，食用量要控制，才能起到一个治疗的作用。
4. 枣干有什么营养价值
干果没有特殊的保质期。根据国家要求，红枣加工后保质期为12个月。干货可以持续36个月。然而，红枣最多保留24个月。不管有多少，都不会有问题，也就是说，营养价值不高。此外，干燥的红枣，只要储存在通风干燥的地方或含水量为10%的真空包装中，一般不会发霉，保质期长。
5. 干枣的营养价值及功效与作用
经过三蒸三晒的干枣才最具有营养价值。
首先，先把干枣浸泡在放有面粉的凉水中，浸泡半小时左右，让面粉吸附净大枣褶皱里的灰尘，然后用清水冲洗干净。然后，把洗净的大枣放在蒸锅里，烧开后大火蒸20分钟。蒸好后放在阴凉通风处晾4个小时，彻底放凉。再次上锅用中火蒸20分钟，蒸好后在阴凉通风处晾20分钟。三次上锅蒸，用小火蒸20分钟，取出后放凉即可食用。
6. 干枣有什么功能?有什么营养
大枣最多放可以24个月，再多了也没有问题就是营养价值不高了。红枣里面有糖分，糖份是酸基物质，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明显。细菌量大，就不能吃。
7. 枣干的营养
干红枣保质期一年以内，放冰箱保险可延长两到三个月的保质期。保存方法是用塑料袋包装，放入冰箱的冷冻层，一般不会发霉。红枣害怕风、高温和潮湿，它们暴露在风中后容易干燥和收缩，皮肤颜色从红色变成黑色；高温高湿易产生纸浆和霉菌。
在干红枣的保质期间，要经常留意是否有出现变质。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就说明该枣子已被虫蛀过，掰开红枣可看到肉核之间有虫屎存在。红枣最怕高温和潮湿，易出浆、生虫发霉。因此，干红枣保存一定要放在阴凉干燥处。散装红枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度控制在1度到10度。
8. 新鲜枣和干枣有哪些营养价值
区别：
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1、 大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。红枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。
2、青枣香脆清甜，口感爽滑，而红枣肉质绵实，味道后味儿重。可以说青枣更有“水”果的感觉，红枣吃多会感觉很饱;
3、青枣具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用；红枣更似补品，能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣多为老人和妇女首选。
4、 红枣有很多品种，外观也各不相同，大多皮薄肉厚，成熟后为褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
青枣有台湾青枣和海南青枣，大青枣含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，营养丰富，果鲜肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，有“维生素丸”之美称，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用;此外青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。
9. 枣干有什么好处
在北方贮藏干枣，当大量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。
霉暑期间，一是在每袋干枣外再套一只麻袋，有利隔绝潮气。
二是注意关闭库房的门窗和通气孔。在外界气温低、干燥时，排出库内空气，换进干燥空气。在库房中设置石灰吸湿点，能显著降低湿度。 贮存量少时，可用缸（坛）贮藏，缸（坛）口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处，可安全度夏。
在南方，高温多湿，霉暑季节应冷库贮藏。干枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。
少量干枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳灰约1厘米厚，摊一层干枣，再撒稻壳灰盖满干枣，再摊一层干枣。
这样一层稻壳灰一层干枣，可堆30～40cm高。
这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。
10. 枣干有什么营养成分
按国家规定现在大枣生产加工后是12月的保质期。干货知识数最多3~6个月，但是大枣也就是就数最多24个月，再多了都没有问题，便是营养成分不高了，大枣里面有糖分，糖分是氨基酸物质，偏酸。放久了遭受微生物菌种溶解，酸碱性更为显着，病菌最大，就不能吃了。
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