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1. 具有催熟作用的水果
苹果和梨当然是苹果更容易催熟其他水果，这是因为苹果会释放些乙烯气体，这是一种气体激素，所以苹果如果和生的猕猴桃、香蕉、柿子放一起，会自然释放出乙烯气体，可以达到催熟这些水果的功效，尤其是香蕉采摘时，因为路途遥远，运输的因素，一般都是青的，将它与苹果放几天，就可以自然催熟了。
2. 哪种水果有催熟作用
苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃或者梨。但是，如果将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免。
3. 能够催熟水果的物质是什么
为了适应市场余缺的变化，进行加快或延缓水果的成熟，可使水果生产经营者取得较好的经济效益。现将水果的催熟与缓熟的技术方法介绍于后，供经营者应用参考。
一、催熟法：
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有的水果虽已基本成熟，但它所含淀粉的糖化过程以及所含又机酸、单宁物质的氧化过程比较慢，吃起来不大甜，又的还有较重的酸味和涩味，产品销售难。可采用以下方法加速其糖化和氧化过程，提高果品的品质，促进早销、快销，提高经济效益。1、将基本成熟的水果（桃、李、杏、梨、柑桔、青枣、青蕃茄等）放入箱、坛、罐内，用75%的酒精或烈性白酒喷洒在果面上，盖严密封2—3天，果品即会变红，涩味消除，甜度增加。
2、将未完全成熟的果品装入箱、坛、罐内，在果实中加放几个已成熟的同种果品，严封3—5天，通过果品的呼吸作用，可促使未成熟的果品变成熟，使箱、坛、罐中的所有果品变软、变红、变甜，并散发出诱人的香味，吸引消费者前来购买。
二、缓熟法：若市场水果过剩，难以销售者，可采取缓熟法，使水果延缓成熟延长贮藏时间，达到长期贮藏或长途运输的目的。待市场水果紧缺时再销售，争取较好的经济效益。其方法：
1、在一箱水果中放入几块用0.2%的高锰酸钾溶液溶液浸泡过的砖头，封严，使水果在成熟过程中释放出来的乙烯被氧化而失去催熟的作用，从而达到水过缓熟保鲜的目的。
2、用上部钻有小通气孔的塑料袋或蜡纸袋将水果包装扎紧贮藏，或用九成干的新鲜锯木屑、新鲜松针叶、微湿干净细河沙贮藏，可使水果缓熟。
3、柑桔用0.1的高锰酸钾溶液浸泡4—5分钟后捞出晾干贮藏，也可达到缓熟保鲜的目的。
4. 什么水果具有催熟作用
1、苹果
苹果是平时的常见水果，也是一种催熟功效出色的存在，但是大家用苹果催熟其他水果时，必须选择自然熟透的水果，最好是快要接近腐烂的苹果，因为只有这样才能在密封的环境中产生出一定数量的乙烯，才能让其他水果快速变熟。
2、梨
生活中人们吃的梨也是一种会呼吸的水果，它是跃变水果的一种，它在成熟以后保存时也会产生出大量的乙烯，同时能也香蕉和猕猴桃等热带水果起到催熟作用，如果大家不是想把水果催熟，而是想延长它的保质期，就需要把它们单独存放。
3、其他有催熟作用的物质
除了乙烯等化学化物和成熟的水果以外，生活中常见的米类食材也具有一定的催熟作用，特别是常见的大米催熟作用明显，因为它在保存时也会释放一定数量的乙烯，能加快水果的成熟，而且大米产生出的乙烯对人体无害，用它催熟的水果食用安全特别高。
5. 可以用来催熟的水果有哪些
相信大家看了这些，下次去买水果的时候也能心中有数的进行挑选了。
1.从常理来说，香蕉、苹果、葡萄等未经成熟就采摘的水果，由于上市售卖的需要，一般都要经过催熟，而芒果、柿子、猕猴桃，这些水果由于容易腐烂，保质期短的原因，可能没有经过催熟就摆上了货架。
2.如果是购买了一些芒果、柿子、猕猴桃等不太熟的水果，其实不一定选择乙烯催熟，可以选择如苹果等水果来进行催熟，既能克服营养价值流失的问题，又能早点吃到水果。
6. 有催熟作用的水果有哪些
蒜可以催熟水果。
因为大蒜发酵可以释放乙烯的一种东西，乙烯有催熟作用。当把还未成熟的水果，比如较硬的猕猴桃、较青的香蕉等水果与大蒜放在一起，用塑料袋密封起来，过几天就会发现，猕猴桃开始变软，香蕉也逐渐开始变黄，用不了多久就可以吃了。
7. 具有催熟作用的水果蔬菜
当然可以，因为柿子会释放大量的乙烯，乙烯常用来做水果催熟剂，所以柿子能够催熟猕猴桃。
除了柿子，苹果也有催熟效果，我们可将买来的较硬的猕猴桃和几个苹果一起装在纸袋子里扎上口放上两三天，就能使猕猴桃变软了。不仅苹果能催熟猕猴桃，其他的水果包括香蕉、梨以及蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟。
8. 哪些水果有催熟的作用
香蕉 猕猴桃 这一类的 不怎么成熟的就需要自己催熟
9. 用于催熟的水果
气味香甜一点的比较好。有些苹果比香蕉还香，效果会更好。一把是熟透的香蕉比较快。希望对你有帮助O(∩_∩)O~
10. 哪个水果有催熟作用
1、将杨桃与苹果或梨等具有催熟作用的水果放在一个袋子里，系好后放置3到5天即可。成熟的苹果会放出大量乙烯，乙烯能够催熟水果。将杨桃与其一同放置能够催熟杨桃。
2、放置杨桃时，建议放在没有阳光直射、阴凉干燥的地方，成熟后的杨桃一般成黄色或者是黄绿色。经过催熟后，杨桃不像之前青杨桃那般硬，相对会变软一些，外面的棱依然成绿色。
11. 具有催熟作用的水果有哪些
香蕉是最容易催睡的水果
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