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1. 炒姜的好处
生姜晒干和炒干肯定有区别，自然晾晒成的生姜干，保留了生姜所有元素，生姜风味几乎不变，用起来和新鲜姜区别不大。而炒干的生姜干，生姜的所含元素已经发生了改变，和用过的生姜没有什么区别，风味差了一大截。所以想留藏生姜，最好还是自然晾干，这样以后用起来和新鲜的将姜没有什么区别。
2. 炒姜的功效与作用及食用方法
生姜本身就是有好处的。宝宝鼻塞时用生姜敷脚底大概两个小时左右就可以了。你不用太担心。建议平时多注意加强宝宝的营养和锻练，提高身体的抵抗力和免疫力，平时注意饮食，注意均衡营养。多饮水，保持宝宝的心情，这些对孩子的健康有好处。
3. 姜的炒菜作用
炒菜煮汤时放葱姜蒜爆锅味道会更香，也就是炝锅吧。我们知道，食用油本身是没有什么味道的，而葱姜蒜有各自特殊的香味，用油爆炒一下，高温会一下子激发出食材本身的香味，这样炒出来的菜会更香。然后炝锅时放葱姜蒜的顺序也要注意下，先放姜，再放葱，最后放蒜，味道的层次感就出来了
4. 炒鲜姜的营养价值
制作方法：
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1、毛头姜清洗干净，控干水分，切成薄片。
2、锅里倒入少许水加入冰糖和姜，大火煮至冰糖融化，会出一些水。
3、用中火继续翻炒8分钟左右，变粘稠状关火。
4、关火后翻炒1分钟，炒至糖粉出现即可。
5、做好的糖姜片装入盘中，直接食用。
5. 炒姜吃姜对身体好不好
姜属于蔬菜类（调味蔬菜）。姜是草本植物的根。姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用。姜属姜科，为植物姜的干燥根茎或鲜根茎，多年生草本植物。原产印度、马来西亚，我国自古栽培，周年食用。姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。
嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等；老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味浓，主要用做调味。姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。
它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。
6. 吃炒熟的姜的好处都是有哪些
冬天的鬼子姜能蒸着吃，有以下几种吃法：
1.腌制咸菜：将鬼子姜洗净晒干，将花椒、大料、生姜中倒入酱油，一起煮，晾凉后倒入罐中，封口，几日后取出即可食。
2.蒸煮：小孩拳头大小的鬼子姜，也可以用水煮或者蒸着吃。
3.凉拌：将鬼子姜用水焯一下，之后切丝凉拌，加入拍碎的蒜和姜、香菜、酱油等调料。
4.制作泡菜：将鬼子姜洗净去皮，与辣椒、芹菜、胡萝卜一起腌制泡菜，放入糖、醋、盐等调料。
7. 炒老姜的功效与作用
生姜在常温下的保质期为一个月，生姜是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。
生姜全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
姜原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25-28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能
8. 炒姜的功效与作用及禁忌
生姜片敷脚心，姜片不用炒很干。建议在锅里加热几分钟就可以，把姜片放在脚底就可以了，使用半小时左右，不要时间太长，很可能会使皮肤受到损伤。平时要注意保暖，防止病情更加严重。姜片贴脚心主要是治疗感冒鼻子不通的情况，有很好的驱寒效果。如果出现发烧的情况，建议要及时的进行治疗，防止病情加重影响健康。
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