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1. 鱼头木耳汤有什么功效
1、锅里加入适量的水，大火烧开；
2、将鱼丸放入沸水中；
3、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了）
4、鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；
5、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了。其他鱼丸汤的做法：
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【青菜头木耳鱼丸汤】原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；
做法：
1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用3、蒜苗切好4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）
5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）【白菜油豆腐鱼丸汤】
材料：白菜，菜花，熟鱼丸，油豆腐，黑木耳。
调料：盐，鸡精，香油。
做法：
1、白菜与菜花洗净。
2、黑木耳洗净泡发。
3、油豆腐洗净。
4、锅中水烧开，倒入熟鱼丸、油豆腐和黑木耳。
5、再下入白菜和菜花。
6、烧开加入盐。
7、待汤快烧好后加入鸡精。
8、最后淋入香油。【萝卜丝鱼丸汤】
用料：鱼丸 300克，萝卜 150克，豌豆 50克；
调料：姜 2片，葱 1根，盐 适量，料酒 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量；
准备：鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片；
做法；
1、锅里油热，放下豌豆；
2、放下萝卜丝煸炒；
3、放一大碗清水，大火煮开5分钟；
4.、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟；
5、加盐，胡椒粉；
6、加鸡精，葱花即可。【番茄鱼丸汤】
材料：鱼丸，番茄，草菇，青菜，姜，盐，油，糖。
做法：
1、番茄切粒，青菜切碎，草菇切片。
2、先把番茄炒一炒，加点糖，盐.（这样汤会浓一点）
3、加入适量清水。
4、煮开加入鱼丸，草菇。
5、中火煮，煮到鱼丸涨起来。
6、加入青菜，就可以啦。【白芷油菜鱼丸汤】
原料： 白芷5克、鱼丸200克、油菜150克、葱姜少量、盐3克、胡椒粉2克、清水1200克做法：
1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。
2、沸腾后，转文火煲15分钟。
3、加入洗干净的油菜。
4、大火煮开后，维持火力5分钟。
5、最后加入盐、胡椒粉调味。
2. 生鱼木耳汤功效
夏天吃黑鱼汤配黑木耳比较好吃。黑白相间，香气悠悠，汤浓鲜美，可口滋补。做法1.黑鱼收拾干净，2.切段3.起油锅下姜片爆一下，下黑鱼段煎4.盛出，倒出锅中的余油5.小葱洗净6.黑木耳泡发7.倒上凉水，放入煎好的鱼块倒入料酒、几滴醋8.烧开9.放入泡发好的黑木耳10.炖至汤色浓白，下盐，11.烧开撒上葱花即可
3. 鱼头木耳汤有什么功效和禁忌
鱼头豆腐汤可以放黑木耳一起食用，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素，蛋白质，植物蛋白质，微量元素及矿物质等，口感清香鲜美，食用有补血补气健脾养胃的功效，脂肪含量低低，特别适合老人妇女儿童和三高人士食用
4. 木耳汤的作用
木耳汤做法
1将木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。
2准备好排骨汤。或其它高汤，也可用水代替。
3备好配菜：西红柿、蒜和葱。
4将配菜切好备用。
5锅热倒油，油热下切好配菜。
6炒变色加盐调味。
7西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。
8将炒好的菜倒到小砂锅。
9大火煮开，转中火煮5分钟就好了。
5. 鱼头木耳汤的做法大全家常
食材：蛋皮丸子 300g 、 酥肉 200g 、 鸡架 、 芋头 200g 、 干海带 一块 、 干黄花 10根 、 干豆皮 一张 、 小葱 、 姜片。
烹饪步骤
步骤1
鸡架加姜片，熬煮出高汤备用。因为我需要用到鸡架上的肉，所以只煮了30分钟左右，没有鸡架可以用鸡腿代替，汤需要调味，加入适量盐和白胡椒粉。煮过的鸡架捞出过凉水，将鸡肉撕下备用，鸡汤留用。
步骤2
准备芋头，我用的是牛奶小芋头，其实这道菜标准做法应该用大芋头，四川叫品芋。芋头撒少量盐拌匀，先上锅蒸8分钟。
步骤3
泡发干海带、干黄花、豆皮等。我还用了一条丝瓜，大家也可以根据自己喜好加入木耳、竹荪、玉兰片等。
步骤4
芋头蒸过8分钟后，再层层铺上之前准备的所有素菜、豆皮等，加入调味过的鸡汤，刚好淹没食材为准。再次中火蒸制10分钟。
步骤5
准备肉菜，头碗必不可少的蛋皮丸子，另外自己炸了酥肉，还有之前鸡架上的鸡肉。蛋皮丸子稍后出个教程，嫌麻烦也可在网上购齐。
步骤6
整齐地码上肉菜，再次加入调味后的鸡汤至淹过食材，中火继续蒸制5分钟。
步骤7
出锅后撒上葱花，香喷喷的头碗可以开吃了！
6. 木耳鱼头汤的做法
食材:鲜鱼头1个(约500克)，豆腐100克，生姜10克，蒜苔20克，枸杞3克。
调料：花生油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。
制作方法
1、将鱼头去鳞、去腮，豆腐切成块，生姜去皮切成丝，蒜苔洗净切成段，枸杞泡透。
2、锅内烧油，下入鱼头，用小火煎香，加入姜丝，攒入绍酒，注入清汤适量，用大火煮至汤白。
3、再加入豆腐、枸杞、蒜苔，调入盐、胡椒粉，续煮3分钟即可食用。
7. 木耳鱼尾汤的功效
鱼头汤加银耳不好。用鱼头炖汤，汤汁呈奶白色，味道非常鲜美，这里面最好加入的食材就是豆腐，豆腐和鱼头一起炖煮，豆腐和鱼肉吃起来一样都非常鲜嫩。
而银耳在炖煮的时候，自身就会出一些胶质，这种胶质和鱼汤里的浓稠的感觉是完全不一样的，反而会影响鱼汤，所以不建议鱼头汤加银耳。
8. 木耳鱼汤的功效
鲫鱼冬瓜汤的做法
1、煮制鲫鱼冬瓜汤时需要准备鲫鱼五百克，冬瓜一百克，木耳、芹菜和枸杞子适量。另外再准备食用盐、料酒和食用油以及鸡精等多种调味料，用量可以依据自己的品味去准备。
2、把鲫鱼清洗干净，把冬瓜切成片状，把芹菜也洗净切成段状备用。
3、把锅中放入食用油，把鲫鱼放入油中煎制，煎到两面全部金黄以后再加入适量的清水烧开。
4、煮制十多分钟以后把切好的冬瓜片和木耳放入，再接着煮制，大约过十五分钟左右，就能加入芹菜和枸杞了，加入它们以后用大火把汤品烧开，按自己的口味加入调味料调匀以后，美味的鲫鱼冬瓜汤就做好可以装碗食用了。
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