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1. 糖和盐能混合在一起有什么功能
大多数的人吃菠萝时会用淡盐水泡一下，不咸反而还很甜；如果在糖水里加入一点盐，也会发现糖水变得更甜；有经验的糕点师在制作甜食时，往往会在加糖时还会加入少许盐。这样做不但节省了用糖量，而且还会使点心更甜。上述的例子究竟是怎样一个道理呢？
其实，这是味觉上的对比效应，简单地说就是一种味觉能增强另一种味觉的现象。当然盐不能超过糖量的5%，否则就变成咸味的了。另外，对比效应还体现在酸味食物中加点盐，会增强酸味；在咸味食物中加点醋，能感到更咸。还有更简单的现象就是，如果喝了糖水再吃水果，会觉得索然无味；喝了糖水后再去尝酸味，则会感到更酸，只是后一种情况是属于继时对比，而非甜中加盐的同时对比。
2. 糖和盐能混合在一起有什么功能呢
"咸能引甜"。在纯糖溶液中加入一定比例的盐，这种糖盐是合液比纯糖水更甜，且味道醇和可口。由于酸对味觉的刺激很大，人在食醋时，总会有难以下咽的感觉，若加入适量盐调味，就可使酸辣汁、姜汁、糖醋汁等复合味显得更为协调，味道醇厚悠长。
这是因为盐有很强的渗透结合能力，使之与其它味料共同发生使用的结果，实际上调制任何复合味都离不了盐作底味。
糖醋里脊少了盐，糖酸味让人难以下咽，甚至作呕；加了盐，以盐调糖酸，压了异味，提了香味，风味更佳。
3. 糖和盐放在一起会怎样
相同点：
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都是白色或无色晶体，颗粒大小相似， 不同点：糖的晶体粘稠，盐的晶体干爽疏松。比重也不同 糖是大分子的有机物，亲水性要比盐强，易溶于水，盐是无机物，溶于水后，形成的是离子状态的水溶液，离子易导电，糖溶于水后，还是分子状态，不易导电， 糖在受细菌入侵后分解发出异样的气味。
盐不是有机物，无污染的情况下，不能受细菌的侵害，所以无味。
4. 糖和盐能混合在一起有什么功能和作用
茶叶不可以放糖和盐。茶叶用水泡开后，茶水中有茶多酚成分，是对身体有益处的成分。放糖或者盐会使茶叶的成分改变，而且口感也会下降。改变了茶的原有味道。夏天想解暑降温可以喝茶水，但是不建议放糖或者盐。如果想带甜味的饮品，可以单独温开水放糖喝。
5. 糖和盐能混合在一起有什么功能可以放冰箱里冷冻吗
不会发生反应。因为食盐是离子晶体，糖是有机物 分子晶体 ，两者无论搅拌、加热或是溶解都不会发生反应。
糖和盐对人体不会产生有害物质，糖和盐可以一起食用。
糖和盐在炒菜时都是为了调味，盐是作菜的基本调料，是味道的基础。如果不加盐，仅是放其它调味料，会显得味寡。糖除了增甜，也有增鲜的作用，所以糖和盐是可以一起食用的。
6. 把糖和盐混合在一起什么味道
大多数的人吃菠萝时会用淡盐水泡一下，非但不咸反而还很甜；如果在糖水里加入一点盐，就会发现糖水变得更甜；有经验的糕点师在制作甜食时，往往在加糖时还会加入少许盐，这样做不但节省了用糖量，还会使点心更甜。
如果我们在糖水里加入一点盐，就会发现糖水变得更甜。
有经验的 点心师在制作甜食时，往往会在加糖时还会加入少许盐。这样做不但节省了用 糖量，而且还会使点心更甜。这是什么道理呢？
还有更简单的现象就是，如果喝了糖水再吃水果，会觉得索然无味；喝了糖水后再去尝酸味，则会感到更酸，只是后一种情况属于继时对比，而非“要想甜，加点盐”那样的同时对比。
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