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1. 黑蒜煲鸡作用与禁忌
1.一个整猪肚,用面粉抓洗干净，再加点醋，盐，酒浸洗,也可以用洗米水来洗猪肚,这样清洗,就可以去掉异味.
2.糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油，盐，鸡精，葱头，姜末拌好。
3.整鸡一只(不要超过两斤),鸡洗干净后用盐，酒腌一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香姑,姜,葱,糯米少许,胡椒粒20粒差不多.
4.开始了,在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的空隙里再塞些糯米，然后把猪肚的开口处用线扎紧封口,把这些东西放入高压锅,加盐少许,加葱结,姜块,胡椒粒看个人口味下，党参，沙参，玉竹，黄酒，枸杞等,再加入水,压45分钟,即可.
5.最后拿出猪肚切成丝,放入汤中继续煲5--10分钟，喝这汤美味极了。鸡另外做盘，鸡肉撕成条状，沾葱油，生抽。
6.沾调味料的做法：
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葱段，姜片和盐，用刀把捣碎后加鸡汤和芝麻油即可。2. 黑蒜可以炖鸡吗
一、原料： 秘制酱汁：麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺（做法：材料混合，用勺搅拌均匀即可）。 肉类：黑鱼一条、鸡大腿2个。 肉类腌料：大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。 蔬菜：玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。二、乌鱼炖鸡的操作: 1.黑鱼洗净，切段；鸡大腿切块，洗净，控干水分。 2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油，搅拌均匀，腌渍20分钟。 3.玉米切段，洋葱、土豆、青红椒切大块。 4.平底锅烧热，倒入少许油，将肉类放入。 5.将蔬菜码在上面。 6.盖盖子，焖5分钟左右。 7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。 8.继续焖煮15分钟左右，至肉烂，土豆煮面。 9.放入青红椒，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断）。
3. 黑蒜煲鸡作用与禁忌是什么
1.将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液
2.土鸡切块，准备好黑蒜等配料。
3.猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。
4.将猪肚捞起，切片。
5.将猪肚捞起，切片。
6.切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。
4. 黑蒜黑豆炖鸡可以吗
醋泡黑豆的正确做法
醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。对于爱养生的食客们，可以来学习一下醋泡黑豆的正确做法!
主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量
步骤：
1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
烹饪技巧：
1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀;
2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好;
3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。
5. 黑蒜炖鸡功效和作用
黑蒜你吃过吗？在人们的印象里，蒜是一种有着强烈气味的食材。但是经过发酵的黑蒜，不但不辛辣，不刺激，还没有蒜味，而且还有着酸酸甜甜的感觉。
颜色从白到黑，质地由脆到软，营养成分更是翻了倍。黑蒜是一种百搭的食材，放在哪里都是点睛之笔。是一道菜的灵魂，让舌尖舞蹈，让味蕾跳动。清道本草品质黑蒜，去腥解腻，是煲汤的最佳搭档。采用脱水冷冻工艺，锁住更多的营养，守护人们的健康。今天就用黑蒜来炖鸡，搭配猴头菇，竹笋和裙带菜，炖的鸡汤味道很鲜美。
6. 黑蒜煲鸡的做法窍门
黑蒜玉米汤：
用料玉米、清道本草黑蒜、枸杞、盐、黄酒、宣纸、姜、葱
做法
1玉米一堆飞水（凉水下锅），留用
2、整颗清道本草独头蒜去皮
3、蒜水煮后，油炸至金黄
4、锅入矿泉水，加盐、黄酒、
5、把玉米放入碗中，将黑蒜、调味品依次加入，用黄酒浸宣纸封住碗
6、碗入整柜蒸2小时即可
秋季天气转凉，容易乏困，做事无力，回到家，喝一碗浓汤，不失为提神暖胃的好方法。黑蒜入口绵软、甜而不辛，煲汤做菜时添上一点，可以润色提鲜，给汤增一份浓郁的香气，滋味鲜美。同时黑蒜有健脾养胃，润肺养心，抗氧化，改善亚健康等功效，对于人的身体健康有诸多好处，加入浓香的汤中，更加易于吸收。"
7. 黑蒜煲鸡作用与禁忌图片
可以。吃大蒜给鸡起到体内的杀菌作用。大蒜有大蒜素，就有很好的杀菌、抑菌的作用，而且没有过敏没有副作用。鸡由于整天地散步吃东西，体内会有不同程度的细菌，给鸡吃大蒜后，就可以有效的杀灭鸡体内的细菌，让鸡们好好的生长。
不管是用来杀菌，还是用来提高鸡的免疫力，给鸡吃大蒜都是一种辅助的手段，不能过度的依赖，关键还是要做好平时的全方位的养鸡管理才好。
8. 黑蒜煲鸡的功效和作用
鸡吃大蒜的好处：大蒜素中含有天然的大蒜油，具有浓烈的大蒜气味。大蒜素油主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚组成，总含量大于等于80％，抑菌力强。对鸡的痢疾杆菌、伤寒杆菌等引起的下痢、腹泻，巴氏杆菌引起的肺炎、支气管炎有显著疗效。
9. 黑蒜炖老鸡的功效
黑蒜养生汤 黑蒜养生汤的做法编辑食材明细黑蒜：适量 猪里脊：适量 老鸡：适量猪瘦肉：适量 火腿：适量 猪脚：适量黑蒜养生汤怎么做1、将老鸡、猪瘦肉、火腿按照5∶3∶2的比例下锅炖制成清汤。 2、将猪脚炖至八成熟取出待用。 3、猪瘦肉改刀成2厘米见方的块，黑蒜剥去外皮。 4、取一炖盅，放入黑蒜3颗、瘦肉4块，倒入清汤（已入底味）至七分满，加盖入蒸箱大火蒸制40分钟，待汤色近似于咖啡色。 5、将猪蹄放入蛊中与汤一起慢炖待成熟后上桌即可食用。
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