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“三高”患者的健康饮食因为高血压、高血脂、高血糖而必须“忌口”的“三高”患者越来越多,由于必须遵守一系列的饮食“禁忌”,很多心血管病患者面对美食时不得不“勒紧裤带”,忍受“什么都不能吃”的痛苦折磨。其实,只要在生活中多花点心思,学会聪明的饮食,吃得健康和吃得美味其实并不矛盾。 调味:
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盐、糖、油都要有节制 首先要遵循少糖、少盐和低脂三大原则。糖分高的食物可以引起的坏处有很多,肥胖就是第一位,同时还有蛀牙、心脏病和糖尿病。建议在日常饮食中少吃糖分高的食物,应多吃天然食品,少吃包装食品,烹调时少用糖做调味料。 另外,烹调时要注意酌量用盐,煮菜时放盐最好不要采取用瓶子撒的方式,而应用小茶匙,以便掌握分量。调味时少用蚝油、酱油、南乳等含盐量高的调味料,而改用姜、葱等天然食品调味。 控制了糖和盐,千万不能对食用油和高脂肪的食物掉以轻心。例如牛油、肥猪肉、煎炸食物和蛋糕等就千万要少吃。最好用植物油,每天油量不要超过两汤匙。 烹调:蒸、煮、烩、焯是首选 ; 巧妙的烹调方式同样是健康饮食的关键。得了心脑血管病或者糖尿病并不意味着从此要远离“肉香”,肉类其实还是可以吃的,但关键要选取这些肉类中最瘦的部分来吃,烹调前注意将各种肉类中的皮和脂肪切掉,烹调方法以蒸、煮、烩、焯最佳。很多人认为鸡蛋所含脂肪和胆固醇都很高,其实胆固醇高的只是蛋黄,而蛋白的脂肪含量只有6克,饱和脂肪和胆固醇的含量都为零。 煲汤的时候多用瓜菜,少放肉类,鱼汤是不错的选择。煮好汤之后,要去掉上面的浮油。可以把煮好的汤先放到冰箱里冰冻一段时间,冷却下来的油脂就会在汤的表面结成一层薄薄的“油膜”,用汤匙轻轻一挑就可以了。 低胆固醇/低脂肪饮食指南(注:可以进食) 肉类、海产类各类瘦肉;鱼及贝壳类海产如带子、蚬;浸盐水的罐头鱼,其他贝壳类海产如虾、龙虾、蟹、鲍鱼等。以上食物以每天56两为适合。 蛋类蛋白,各类蛋黄每星期不宜超过2只 干豆及硬壳果类干豆如蚕豆、红豆、绿豆;硬壳果如莲子、栗子。 豆制品如豆腐、豆干、素鸡、腐竹、腐皮、淡豆浆、无糖豆腐花。 奶类脱脂奶或脱脂奶粉;低脂酸乳酪。 主食类白饭、米粉;全麦面包、全麦饼干、糙米、麦皮。 蔬果类新鲜瓜、菜及水果;红薯、芋头等根茎类食物。 油类含不饱和脂肪的植物油和芥花籽油、花生油、粟米油、纯正菜油、黄豆油、麻油。 饮品如清茶、淡咖啡、矿泉水、苏打水、代糖汽水;去油清汤等。Www.tiaoWeiWang.coM调味品网行业招商批发平台,提供食品,干货,香辛料,火锅底料,食品添加剂,复合调味品,酱油,醋,糖,香油,鸡精,调料,味精,番茄酱,芝麻酱等市场行情。