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1. 牛肉炒青瓜可以吗
用料
牛肉300克，芹菜3棵，大葱1根
小米椒8个，生姜1大片，大蒜1瓣
豆瓣酱1勺，生粉2勺，胡椒粉3克
老抽1小勺，料酒2勺，盐3克
步骤 1先将牛肉洗净切片放入碗中，加胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制备用。
步骤 2将芹菜洗净切段，菜梗和菜叶分开装，再将大葱小米椒洗净切丁、大蒜切块、生姜切丝备用。
步骤 3热锅倒油，下牛肉爆熟，同时加入老抽上色，捞起备用。
步骤 4热锅倒油，下大葱、小米椒、姜蒜翻炒出香，再加入豆瓣酱炒出红油，接着放入芹菜梗翻炒断生。
步骤 5在锅中下之前炒好的牛肉和芹菜梗一起翻炒，接着加入料酒烹炒，最后放入芹菜叶快速爆炒均匀，即可出锅装盘。
步骤六，美味又好吃牛肉黄瓜条炒芹菜好吃又嫩完成开吃了。
2. 青瓜能不能炒牛肉
材料 黄瓜条，香葱，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圆青椒一只，盐，老抽，蚝油，花生油，生抽 做法 1.牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。
2.青椒洗干净后切片；小辣椒切成小圆圈；香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长；蒜头一瓣拍扁；姜去皮切片备用。3.大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软，倒入牛肉再继续迅速爆炒约1分钟，加入盐调味，最后用生粉勾芡即可。小诀窍 牛肉纤维筋多，必须横着纤维纹路切，把筋切断，炒出来的肉质才会嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快！快炒才能保证牛肉鲜嫩，时间过长会导致肉质变柴。牛肉的蛋白质很高,脂肪却很低,所以想减肥又想吃得有营养,吃牛肉是个不错的选择 材料 里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精 做法 1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。
3. 牛肉和青瓜怎么炒
煎牛排（黄瓜条）
煎牛排（黄瓜条）的做法
本人肉食动物一只，好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃，但是价格太贵，大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉，比较瘦，没有像菲力之类那么嫩，但是只要熟度掌握的比较好，还是很美味的，稍稍的嚼劲更有一番风味啊
主料 牛排（大黄瓜条）100g 蔬菜沙拉
辅料 黑胡椒 盐 橄榄油
煎牛排（黄瓜条）的做法步骤
1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒，在抹上少许橄榄油
2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟
3. 放入牛排，不要动，大火1分钟，接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟（根据牛排厚度和需要的熟度）
4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩，如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉
小贴士 煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。
4. 牛肉炒青瓜怎么做
用料
牛肉
黄瓜
生姜
大蒜
辣椒
盐
料酒
酱油
生抽
做法步骤
1、牛肉切丁，用料酒、酱油、生抽，盐腌制半个小时，让其入味
2、黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段
3、油锅烧热，下生姜爆香，再放入辣椒翻炒片刻
4、牛肉丁下锅快速翻炒，炒散，翻炒均匀
5、翻炒片刻变色后，马上倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶，加一点味极鲜（生抽）调味，即可出锅
5. 青瓜炒牛肉可以吃吗
，黄瓜条肉要给牛上脑好吃，我们吃黄瓜条的肉可以做成牛肉丝，炒起来非常的嫩，特别喝酒黄黄以及蒜苔，这样子的蔬菜炒在一起，黄瓜条简直就是绝配，而牛上脑吃的人却很少，因为这部分的肉有点接近脖子，口感不是很好，再说有脖子上的肉会牵扯到淋巴，所以我们不太会吃，吃牛上饶的肉反而对黄瓜条更加的感兴趣
6. 牛肉炒青瓜怎么做好吃窍门
牛霖与黄瓜条二者相比较是黄瓜条更适合炒。
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称底板。小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。而牛霖即牛的膝盖的位置，又因为这块肉的自然形状是圆的，又被厨师们称为“和尚头”。
7. 牛肉可以炒青瓜吗?
食材
牛肉适量，小黄瓜条适量，干辣椒适量，油适量
步骤1、首先要制作牛肉炒小黄瓜条就必须购买好食材牛肉和小黄瓜，一般超市或市场都很容易就购买到这两样食材了。
步骤2/将牛肉购买好之后需要先用清水把牛肉全部清洗干净，一般牛肉买4斤就可以了。
步骤3/接下来把清洗干净的牛肉放在菜板上，先把牛肉切成块状再改切成丝状。
步骤4、将牛肉全部切成丝状过后把切好的牛肉丝放入碗中放入盐和芡粉再放入一些食用油用筷子将牛肉丝搅拌均匀过后一般需要将牛肉丝腌制10分钟。
步骤5、然后把购买好的小黄瓜用清水清洗干净。
步骤6、将小黄瓜清洗干净过后需要用刮子把黄瓜的皮给刮掉，然后放在菜板上切成两半然后改切成薄片放入碗中备用。
步骤7、最后在锅中加入适量的油放入腌制好的牛肉丝进行翻炒然后放入干辣椒炒一下过后放入切好的黄瓜片翻炒一下之后加入盐和味精进行调味这道美味的牛肉炒小黄瓜就制作完成了。
8. 青瓜炒牛肉怎么做好吃
牛肉十点，豆腐干适量，黄瓜适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，淀粉适量。
操作方法
01
准备适量牛肉，洗净后切成片，放入盘中，再准备适量生姜，洗净后，切碎放在牛肉上，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分钟。
02
准备一根黄瓜，洗净后切成片，再准备适量豆干，切成长条，放入盘中备用。
03
炒锅中放入适量油，热后，将牛肉片放入锅中炒香，牛肉片切得比较薄，所以很容易熟，裹了一层淀粉的牛肉，不容易炒老。
04
将准备好的豆腐干儿，放入锅中，翻炒均匀。
05
将黄瓜片儿，倒入锅中，翻炒均匀，黄瓜片很容易熟，炒的时间不要太久。
06
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，可以再加入适量白砂糖调味。
07
加入少许清水，防止粘锅，出锅前再加入适量陈醋提鲜。
08
炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，真的太美味了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
9. 牛肉炒青瓜好吃吗
牛肉黄瓜条适合烤肉的。
牛肉干-黄瓜条(烤箱版）的做法
步骤1、用料：
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牛肉；黄瓜2根；茭白1根；盐；红葡萄酒；黑胡椒粉；糖；生粉；鸡精；生抽；色拉油。2、牛肉切丝（横切片，竖切丝，切断筋，吃上去比较嫩），用上述调味料上浆，至少10分钟。
3、黄瓜、茭白切片。
4、坐锅热油，放牛肉快速炒至变色，盛出。
5、另起油锅，放茭白、黄瓜炒。
6、炒到变软加盐放炒好的牛肉。
7、牛肉炒匀即可盛出。
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