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1. 折耳根熬水功效
答：
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折耳根又叫鱼腥草，顾名思义吃起来有特别的鱼腥气味，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效，新鲜的折耳根叶、根都可以吃，但是一般吃的还是根，可以炒、凉拌或者做汤。折耳根因为有特殊的气味，营养价值也比较高，含有像蛋白质、脂肪，丰富的碳水化合物，同时含有一些有气味的化学物质，像甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。2. 折耳根熬水喝有什么作用
鱼腥草煮水鱼腥味。首先就是新鲜的鱼腥草洗净放入干净的锅里放水洗干净，放锅里加凉水，没过鱼腥草水开后下锅开火加热，将水烧开煮几分钟后，因为鱼腥草不宜久煎，所以水开后等两分钟关火即可。鲜鱼腥草泡水当茶饮或烹食，炒熟当菜吃，可以治疗咳嗽，痰多，痰黄。
第一次鱼腥草把水澄清以后可以再煮一次水，不要太多，喝一碗放入两碗清水煮即可小火再煮2到3分钟。放凉了倒出汁水喝，有化痰之功效。
3. 折耳根煮水有什么功效
折耳根是一种西南地区人民很喜爱的食物，野生折耳根味道比种植的折耳根味道浓郁，根茎比较细。吃法如下：
1.凉拌。折耳根摘成3厘米左右长度，用酱油，少许醋，香油，贵州特色胡辣椒，拌均匀即可食用。
2.炒腊肉。同样也是摘成2-3厘米长度，和腊肉一起炒，放点辣椒，味道相当不错。
3.作为佐料，折耳根切细，和酱油，醋，香油，胡辣椒，葱，香菜，酸萝卜一起拌好，可作为豆腐丸子，卤味等的佐料。
4. 折耳根熬水有什么功效
如果是新鲜的折耳根煮可以加水煮制五分钟，取出药液，然后再加水，煮制五分钟，如此反复三次，把三次得到的药液混合以后饮用。
2、干折耳根的煮制时间与方法与新鲜折耳根不同，大家在煮制以后要把干的折耳根用清水泡制几个小时，然后再放在砂锅中加水煮制，在开锅以后转小火煮半小时左右，过滤
5. 折耳根熬水的作用
辣椒水 原料：新鲜辣椒200克(最好是很辣的那种)，干辣椒200克(最好是大红袍或者朝天椒)，生姜100克，干辣椒 做法步骤： 1、先把新鲜辣椒和干辣椒用水洗净晾干水分备用然后开火架锅添水(大约5升) 2、把生姜洗净直接在案板上拍一下即可下锅等水开后把辣椒放进去煮(用大火) 3、大约煮15分钟后改为中火再煮15分钟就行了，煮好之后用纱布把煮好的辣椒和生姜过掉，把煮好的水放凉 4、找一个可以喷雾的那种瓶子装起来，就可以了。
6. 折耳根煮汤的功效
湖北的恩施、宜昌地区出产折耳根，因此这两地区的人们也大多数喜欢吃折耳根。
每年春上清明节前，野生的折耳根就出土冒芽可以釆挖了。折耳根最适合做凉拌菜，挖出嫩根后折成小段，洗净泥土后加入适量的盐，几粒白糖提鲜，大量的蒜泥和少许香醋、生抽、花椒粉、鸡粉、芝麻香油和辣椒油拌匀，一道美味可口的凉拌菜就OK了。
折耳根既是食材也是药材，有消炎的作用，经常吃有益。
7. 折耳根煮水的功效与禁忌
不用，真的不用，为什么 要放油
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