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1. 开水煮醋的作用和功效
只要是无菌的水就不会变质.因为醋本身就是3%--5%醋酸的水溶液.醋本身有杀菌的作用,遇到少量水只是醋被稀释了,浓度低了一点.一般不会变质.
2. 用水煮醋的功效与作用
1、熬醋可以预防感冒。在屋里熬醋会产生醋酸，因为酸性环境是感冒病毒的克敌，这样就可以杀灭屋内空气中的病毒，对预防感冒有一定的积极作用，熬醋以后要保持屋内的空气流通，而且屋里的人要多喝水，防止干燥引起上火。
2、熬醋可对屋内进行消毒。如果房间长时间没有人居住的话，可以在屋里熬点食醋熏蒸一下，熬醋后空气中弥漫了酸味气体，也是对屋内空气进行一次彻底的消毒。
3、我们了解了屋里熬醋的意义，下面就可以开始操作了，首先备好1千克食醋。
4、再取一煮锅，清洗干净，把备好的食醋倒入锅里。
5、开火，把醋熬开，小火熬煮上30分种，等室内醋味达到刺鼻味道时，浓度就差不多了，醋就熬好了，就可以达到消毒的目的了。
6、然后把熬煮过的食醋倒入一个大点的盆子里，放在屋内还可延续一定的消毒作用呢！
3. 开水和醋的功效与作用
醋饮品分为直接饮用和加开水稀释的，一般的醋饮品是白开水以1:5比例稀释。醋可以每天喝和多次。需要长期坚持才能看到减肥的效果。
4. 开水煮醋的作用和功效是什么
醋不能高温加热，烧不到100度，只能烧60度左右。液体受热超过其饱和温度时，在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象。浓度越高，沸点越高。不同液体的沸点是不相同，
所谓沸点是针对不同的液态物质沸腾时的温度。沸点随外界压力变化而改变，压力变低。
醋：
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醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。
经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。
5. 醋熬水的功效
脆皮水和脆皮浆的调制方法有很多种，不过原理都相似，主要用有两类调料，一是用含糖分重的调料，如麦芽糖、醪糟汁，这些调料主要是在炸制时起上色的作用；
二是用醋类调料，如白醋、香醋、大红浙醋等，用这些东西可以使原料表皮绷紧，便于炸制时上色均匀。下面，我就介绍一种常见的调制脆皮水和脆皮浆方法。
脆皮水制法：先用150克沸水将200克麦芽糖溶化，再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。
也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水，然后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。
脆皮浆跟脆皮水的调制方法差不多：先用450克沸水将300克麦芽糖溶化，待其冷却后加入150克大红浙醋、100克花雕酒、150克干生粉，一并搅匀成稀糊状时，即成。脆皮水和脆皮浆适用于制作脆皮鸽、脆皮鸡、脆皮鹌鹑、脆皮鸭等菜肴。应该说脆皮水和脆皮浆的用法差不多，不过我们在制作脆皮菜肴时，还是需要注意以下几点细节。
1.一定要选用外皮无破损的原料，家禽原料的内脏一般应从肛门处取出，因为这样才可最大限度地保持外形完整。
2.上了脆皮水的原料，炸制时很快就会上色，所以通常都是先用白卤的方法将原料预先制熟，然后才上脆皮水。
这样才可避免炸制时外皮已上色，而内部仍未熟的情况出现。
卤制时以原料刚熟为好，这样才可以避免造成原料外皮破损、肉质老韧。
在原料卤好后，还要用温水冲去表面的油污，如果油污过多，皮水就上不均匀，这容易造成炸制后颜色不均匀。
3.脆皮水一定要趁热抹上去，抹皮水时，还可以在脆皮水里加适量的食粉，这样便可使菜肴的外皮更酥脆。
上完皮水后，应用叉烧环将原料穿起，并挂在通风的地方晾干水分。
晾的时间不应低于1个小时。
如果通风条件不好，还可用电风扇去吹。
一旦晾干后，原料表面便不能再沾水，否则炸制时，沾了水的地方便不易上色。
4.晾干的原料应尽快入锅炸制，或是先用保鲜膜封好待用。
若是原料被风吹得太干，还没等下锅炸制，颜色便已发黑了。
5.炸脆皮类菜肴，下锅时的油温一定要低，有时甚至可以将原料放在漏勺上，以淋油的方式使原料内部变热，最后再升高油温炸至原料表皮金黄酥脆。
6. 开水加醋有什么功效
水壶烧开水溢出和加醋有关系吗？
答案肯定是否定的。水壶烧开水开了往外溢水决定两个因素，一是水壶装冷水太多，热涨冷缩的原理造成开水溢出，二是火开得大，温度升得快而且很高，使得水分子在壶内快速运动和膨胀，促使开水溢出。所以水壶加醋的本意是想让壶内的水坧溶化，而不是开水溢出的原因。
7. 食用醋煮开有什么功效
1、尽快地把铁锅里面的醋清除掉，减少醋对铁锅的腐蚀，然后用清水进行清洗浸泡，或者在水里面加一勺盐加快醋的溶解。
2、如果锈迹比较严重，我们可以用海绵或者细砂纸对铁锅内壁进行打磨，达到去除锈迹的作用。
3、也可以在铁锅内加入水，加入一小勺小苏打，利用酸碱中合的特性来去除铁锈。
4、去除铁锈以后要对锅进行养护，通常采取的方法可以把铁锅放在煤气灶上中小火进行加热用一块肥肉或者肉皮，在锅内进行摩擦。
5、使肉皮渗出油脂来滋润铁锅内部起到氧化层的作用。
6、经过养护的铁锅油光锃亮，有了这层保护膜，铁锅就不容易生锈了。
8. 开水煮醋的作用和功效禁忌
不会变色
白醋里含有一种与米醋不同的物质叫做酸安缄，酸安缄只有在遇到碱性东西的时候才会变色
白醋只是水兑醋酸，属于勾兑，不是发酵产物，不含有很多蛋白质，所以是无色的
白醋不是粮食酿造，所以不会存在加热以后颜色改变的问题
9. 白醋煮水有什么功效
自制玻璃水要加白醋吗
不能
不能加醋,可以使用纯净水加入20%的医用酒精,25%的乙二醇,再加入25%的多种表面活性剂;玻璃水的价格也不贵,不建议自己配置,自己配置的玻璃水清洁性能和抗静电吸附性能都不如成品玻璃水好。
玻璃，其主要成分SiO2·CaO中SiO2只与碱和氢氟酸（HF）反应，CaO与水反应生成Ca（OH）2，是生石灰加水放热生成熟石灰的反应。
10. 煮沸的醋有什么作用
因为醋里的主要成分是醋酸，醋酸是易挥发的物质，若进行加热，会加速醋酸的挥发，也就会导致醋的酸味减淡。而直接打开瓶子不对醋进行加热，就保留了醋本来的味道，醋酸也不会流失。醋之所以称为醋，是因为它的原材料是由淀粉、碎米、玉米、甘薯、马铃薯、高粱和小米等粮食为原料，经过发酵酿造而成的。
因此它不仅带有醋酸味，还有微微的甜味，用来烹饪食材，能够提鲜和调味。
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