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1. 小米炒黄的功效与作用
蛋黄炒小米怎么做？
把小米偷洗干净，先把小米放到锅里，用小火炒炒了小米，发点黄颜色了，有点香味的时候，把鸡蛋黄碾碎了，再放进去快速煸炒，然后就盛出来就好了
2. 小米炒焦黄的功效作用
大米好主材：
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一碗大米做法;1.取一小碗大米，洗净晾干，入锅干炒，炒至焦黄，香味溢出为止。
2.注意，这里说的是炒到焦黄，而不是炒糊，炒到发黑。炒的时候用中火，就不容易炒糊了。
3.炒好大米以后，不用起锅，直接再加三小碗水，煮半小时后即可服用。这就是焦米汤。
3. 炒熟的小黄米功效
材料:温水130毫升，酵母3克，白糖20克，面粉300克，小黄米
做法:
1，130毫升温水中加3克酵母、20克白糖，少量多次加到300克面粉中，搅拌成没有干面粉的面絮，揉成软硬适中的光滑面团，盖上盖子醒发。
2，小米提前浸泡2个小时以上，上锅蒸至7分熟就可以了。
3，面团体积明显扩大，内部都是蜂窝状就是发好了，取出面团，不用揉，直接把它撑开，放入蒸熟的小米，揉搓均匀。
4，搓成长条，均匀分块，取一块面团，稍微揉搓几下，整理成圆形的馒头。
5，放入蒸锅，盖上盖子醒发15分钟。15分钟后开大火蒸20分钟，关火再闷3分钟就可以了。
4. 黄米炒米有什么功效
元米和黄米不是一种。
黄米本是北方一种粮食，是糜子或黍子去皮后的制成品，因其颜色发黄，因此统称为黄米。糜、黍在植株形态上区别较小，由糜子加工成的米没有糯性，陕北老百姓称其为“黄米”或“糜米”，由黍子加工成的米有糯性，陕北老百姓称其为“软米”。蒙古族喜欢食用的“炒米”由糜米制作而成，东北人喜欢吃的“年糕”是由软米制作而成。
5. 小米炒黄的功效和作用
“黄果”是松阳当地的特色美食，每次这样炒，给儿子一大盘还不够。它既能当饭又能当菜，这样简单炒炒，连着当早餐也觉得不够。
它的特别之处就在于这个颜色——黄，非南瓜之黄，也非小米之黄。而是山里的一种特殊灌木烧制成灰后泡水，出的灰汁的黄。用这种黄色的灰汁，将糯米泡黄后蒸制后打糕整形而成。所以工序繁杂，一般只有在备年货的时候才能闪亮亮登场。有圆的，有长的，可炒着吃，也烧汤吃，可当菜也可以当主食。口感糯而筋道不粘牙，有着特殊的清香。是当地人储存粮食的一种方法，也是过年过节待客的佳品。
6. 炒小黄米泡水喝有什么功效
海参 2头,小米 50g,葱 1棵,盐 适量,白胡椒 适量,姜 适量 做法 1.锅中加入纯净水，大火烧开 2.水烧开后加入小米，煮开后转小火慢煮20分钟 3.海参切片，姜切丝 葱切葱花 备用 4.20分钟小米煮粘稠，倒入海参、姜丝小火再煮10分钟 5.最后加入盐、白胡椒、葱花、调味 6.滋补养胃的海参小米粥就做完成了 小诀窍 泡发后的海参去腥小技巧 我们要在烹调过程中，添加姜丝和葱花，不仅有去腥的功能，还具有增鲜的作用。姜、葱等均富含具有挥发性的有机物，具有酒的同样作用。这也就是葱姜能够去腥味的道理。
7. 炒大黄米的功效与作用
1、大黄米发苦的真正原因是人们主治方法不当，很多人在煮大黄米以前喜欢把它用清水浸泡，如果浸泡时间过长就会破坏大黄米原有的营养，会让它在主治后有明显苦味出现，所以人们平时吃大黄米的时候尽量缩短它的浸泡时间，最好直接淘，洗干净以后入锅煮。
2、大黄米发苦的真正原因与它的质量也有很大关系，如果大黄米在保存过程中出现了发霉或变质就会影响他的口感，会让做好以后的大黄米有明显苦味，而且这样的大黄米中还含有大量黄曲霉素，如果过量食用会导致人体细胞癌变，让癌症高发。所以平时人们只要注意保存大黄米减少它的浸泡时间就不会让它的味道变苦
8. 大米小米炒黄有什么用途
炒黄米：小米比大米更好，炒小米吃起来也比大米更香。
9. 炒黄的小米有什么功效
炒小米的热量还是挺高的。每一百克的炒米含424大卡的热量。
因为制作炒小米的主要材料为小米和食用油，小米的淀粉含量比较高，而且食用油富含脂肪，所以炒小米的热量相对还是很高的，建议不要过量食用炒小米，否则容易导致食用者肥胖。
10. 炒黄小米的功能主治
一、介绍：
小米经过炒制加工而成的食品。
二、食用方式：
主要用于熬粥食用。
三、主要价值：
1、食用价值：
每 100g 小米约含蛋白质 9.7g、脂肪 3.5g、糖类 72.8g、热量 1515kJ、钙 29mg、磷 240mg、
铁 4.7mg、胡萝卜素 0.19mg、维生素 B1 0.57mg、维生素 B2 1.12nag、烟酸 1.6mg、镁 93.1mg、
铜 5.5mg、锰 9.5mg、锌 25mg、硒 45mg、碘 3.7 毫克以及类雌激素物质。
小米的蛋白质有谷蛋白、醇蛋白、球蛋白等多种。种子蛋白质含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。
炒谷米因经过炒制加工，营养更加容易被人体吸收，所以营养价值更高。
2、药用价值：
小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止烦解渴）
炒谷米经过炒制，去除其凉性，增加其温性，更加有利于肠胃虚弱人群食用，能够消渴、止泻。
四、适宜人群：
孕妇、产妇：
（1）小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
（2）妊娠期妇女补充维生素 B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素 B2，能维持生长和生殖力正常。
（3）妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
（4）炒谷米经过炒制，使其大分子物质更易转变为小分子物质被人体吸收，孕妇、产妇搭配芝麻盐食用更佳。
肠胃虚弱人群：
小孩儿、老人等肠胃虚弱人群直接食用小米粥更不易消化，营养物质不容易被吸收，而且小米性凉，食用过多可能导致腹泻腹痛等症状。炒谷米去除其凉性，温性物质更易消化，营养物质更容易被人体吸收，无任何副作用。
生理性腹泻患者：
因具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾的功效。生理性腹泻患者俗称为“着凉”；将炒谷米熬粥，较粘稠一些。饭后趁热服用，多饮几次可以达到效果；一岁以上儿童生理性腹泻食用，效果很好。但是，细菌或者病毒引起的腹泻无明显效果，建议尽快就医！
五、储藏方法：
1、真空包装下贮藏时间可达 1 年以上，存放在阴凉处，避免阳光直射；
2、开口或者散装炒谷米存放在阴凉、干燥处，通风较好，避免阳光直射的地方。如长期存放请将袋口封住更易保存；3、开口或者散装炒谷米建议在 1 个月内食用为佳，南方天气阴潮建议开口后尽快食用。
六、注意事项：
1、1 岁以下婴儿尽量不要食用。婴儿肠胃功能较弱不易消化；
2、细菌或者病毒引起的腹泻食用后效果不明显，建议就医或者吃药；
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