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1. 甲鱼煮薏米汤的功效
薏米甲鱼两种做法：
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一、薏米甲鱼： 原料：薏苡仁500克，甲鱼．500克，黄酒、葱、姜各适量。 薏米甲鱼的做法： 1．甲鱼宰杀后用沸水烫过，刮去背部黑泥，去内脏及爪内黄油，用酒、姜、盐腌30分钟。 2．薏苡仁浸发后填入甲鱼腹内，放葱，加盐、味精调味后上屉蒸2小时即可。 功效：滋阴，益肝、脾、胃。 二、土茯苓甲鱼薏米汤： 用料：甲鱼500克、土茯苓200克、薏米少量、陈皮少量、清水适量。 做法：1、将甲鱼洗净、土伏苓去皮切片、陈皮洗净撕小片、姜洗净拍烂。 2、所有的食材放入锅中。取少量的薏米洗净放入锅中。 3、加入适量的水盖上锅盖大火烧开。小火闷煮1小时即可。 薏米甲鱼食材搭配小提示： 栗子和薏米能一起吃；栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻。 芹菜和甲鱼不能一起吃，同食会中毒。2. 甲鱼小米粥功效
1、准备甲鱼一只，宰杀洗净砍成块，备用。
2、黄鳝宰杀，砍成段，不用洗，保留黄鳝血。
3、起锅烧菜油，先滑锅，然后倒入黄鳝，稍微滑炒一下，然后到出，备用。
4、起锅烧菜油，下入五花肉块，煸干煸出油，然后加入姜片，蒜子，爆香，再倒入甲鱼块，大火翻炒至起泡泡，然后加入黄干椒，豆瓣酱，炒出红油，再加入啤酒，高汤，没过甲鱼，大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，白糖，少许老抽，转中火烧十分钟。
5、然后倒入滑好的黄鳝段，再烧十分钟，至汤汁浓稠，这时再加入小米椒段，青椒段，煮至断生，出锅装盘，即可。
3. 怎样煲甲鱼汤
一、食材：
主料：活甲鱼一只（一只甲鱼可以制作6-8位菜品），香菜5克，蒜末3克。
调料：二汤200克，黑胡椒粒3克，蚝油2克，生抽2克，盐1克，味精2克，香醋3克，香油1克。
二、制作：
1、将甲鱼宰杀洗净，入净锅，下清水，加入适量的葱、姜、料酒、盐小火煮20分钟左右至熟并肉骨分离，捞出，取肉，改成小丁。
2、净锅下二汤烧开，下黑胡椒粒、蚝油、生抽、盐、味精调味，放入甲鱼丁烧开，勾芡，调少许香醋、香油，起锅入盅，放香菜、蒜末点缀即可。
4. 甲鱼和薏米能一起吃吗
食材用料
鸡半只 甲鱼一只
新鲜蘑菇30g 白芷4片
当归少许 姜片15g
方法步骤
1，提前准备好配菜
准备鸡半只，甲鱼一只，白芷4片，党参两条，当归少许，还有新鲜蘑菇和适量的老姜。
2，甲鱼焯水
将甲鱼冷水下锅，水开以后打去浮沫，焯水一分钟，然后捞出清洗干净，另起锅加入适量的食用油，放入姜片。
3，锅中炒鸡肉
炒出香味以后倒入香料，翻炒以后倒入甲鱼、鸡肉下锅，进行翻炒，炒干水分后开始加入清水，水开以后我们再次将上面的浮沫打去。
4，下入配菜
浮沫打干净以后倒入我们备好的蘑菇下锅，刚开始用大火炖5分钟，然后转小火慢炖35分钟，时间到后就可以关火出锅了。
5. 甲鱼炖薏米功效
步骤1
买来的活甲鱼请人帮助收拾好，斩成块
步骤2
摘掉里边的黄油并清洗干净
步骤3
锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出
步骤4
刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了
步骤5
用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方
步骤6
砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖
步骤7
薏米提前泡好，山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药、薏米继续小火炖1-2小时左右，炖好后加入少许盐调味，美味的山药薏米甲鱼汤就好了。
6. 甲鱼煮薏米汤的功效与作用
薏米20克，大枣6枚，水鱼250克，葱20克，黄酒20克，精盐适量。将水鱼剁去头、尾，去内脏洗净，生姜洗净切片，葱洗净切成4厘米长的段备用；将鱼放入盆内，加黄酒，生姜、葱、薏米、大枣、精盐拌匀，加水少许，置蒸笼内，大火蒸50分钟即成。每日1尾鱼，日服2-3次，吃肉喝汤，既可单食，又可佐餐。具有滋阴补血，除湿消肿的功效。适用于老年肾病综合征，久病血亏而水肿者。
7. 甲鱼煲粥有什么功效
甲 鱼 粥 原料: 主料：富硒大米100克 配料：甲鱼一只 调料：姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量 做法：
①大米用清水淘洗干净，沥水
②甲鱼背朝下放在砧板上按住，用剪刀从肛门一直剪到下巴，取出内脏，用开水稍烫，刮去黑皮，用清水清洗干净，再切成小块。（宰杀时最好带手套，别甲鱼肉没吃着，先让甲鱼吃了你的肉）
③锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤，料酒、姜片，葱段，煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成。
8. 薏米甲鱼汤的做法窍门
用料
乌龟一只
冬菇5只
土茯苓个人爱好
生姜两小块:罗汗果半只:
薏米少许:瘦肉一块:
蜜枣三个:
淮山
土茯苓乌龟汤的做法
把乌龟洗干净；用热水烫乌龟；把外壳皮去掉；
在烧开水把乌龟放去沸水
冬菇5只；生姜两小块:罗汗果半只:土茯苓薏米少许:瘦肉一块；蜜枣三个:淮山一条
把全部材料；洗干净放锅煲6个小时；在放点盐好OK
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