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1. 甜米酒的功效和作用
冬天米酒出酒了，再放1--2天会甜。
冬天做甜米酒要捂两天左右。冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度的控制，一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间，而冬天的温度较低，我们可以将甜米酒放置在暖气旁发酵，一般24小时就会出酒水，48小时即可发酵完成。
需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。
米酒的食用文化
醪糟在做好后的头几天里，米中自然合成的糖分浓度最高，酒精浓度很低，米酒香甜可口，是最好吃的时候。所以在制作前要考虑到家中成员的消耗量，一次不要做得太多，应尽量在三四天内吃完为宜。
如果放置时间过长，发酵仍在继续，先是酒味过重而发苦，继而会变得酸涩，不好吃了。正常情况下，1000g江米可出1500ml江米酒。做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低温控制发酵的继续，随时取出食用。同时依然注意要用专用勺子盛取，以免粘油，使酒变质。
作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好加水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。煮食也可以加汤圆和别的东西。
2. 吃甜米酒的功效和副作用
不能开车。
米酒度数5度，相当于啤酒10度的一半。100ml相当于一杯啤酒。会被测酒仪查出来。所以不能开车。再过两小时消化完了再说。
扩展资料：
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酒驾的判定标准
人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522—2004）中规定，该规定指出，饮酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为。醉酒驾车是指车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为。
避免酒后驾驶方法
1.国家法律提供支援：国家提供酒后驾车相关限制管理法律条文，交通管理部门应借鉴国外方式对有酒驾记录人员实施强制安装防酒后驾驶系统。
2.提供“酒后代驾”服务：餐饮娱乐场所为客人开设“酒后代驾”服务，或由政府开通“酒后代驾”服务专线。
3.免收酒后过夜停车费：餐饮娱乐场所免收酒后客人的车辆过夜停车费，支持客人在酒后主动放弃驾驶。
4.在酒标酒单上印制警示令：将“酒后不驾车”的宣传语、漫画等印在酒瓶的商标上及餐饮娱乐场所的酒水单上。
5.履行社会服务令：除国家规定的处罚外，酒后驾车者还要到医院做义工。
6.避免侥幸心理：消除人们“少喝酒不影响开车”的认识误区，剖析酒精对驾车者的影响和危害，警示人们放弃侥幸心理。
7.配备“车德”卡：在每辆车上配一张“车德”卡，每次被查到酒驾就在“车德卡”上做一个记号，实现社会共同监督。
8.录制亲情提示音：录下孩子童声“爸爸，喝酒别开车，我和妈妈在家等你”作为手机定时提醒录音，从晚上7时开始，每小时提醒1次。
9.为醉酒者友情叫车：为醉酒者（不论是朋友还是陌生人）叫辆出租车。
10.发挥车友会的作用：由车友俱乐部向全体车友发出倡议避免酒后驾车，车友之间互相监督。
3. 喝米甜酒有什么功效
喝甜酒可以补充营养，也可以治疗疾病。冷喝甜酒有消食化积和镇静作用，热饮甜酒能驱寒祛湿、活血化淤，对腰背酸痛、风湿性关节炎及跌打损伤等有益；喝甜酒能补中益气，强健筋骨，可防止神经衰弱，失眠、健忘等症。一般人都可以喝甜酒的，但是不要过度。
4. 甜米酒的功效和作用是什么
糯米酒甘醇浓郁，香味独特，且乙醇含量低，味道稍偏甜，故男女老少皆宜。
它能帮助血液循环，促进新陈代谢，除有强身健体、滋润补益外，还对风湿性关节炎、神经衰弱、元气降损、遗精下溺、月经不调等有辅助治疗作用。
它既可单独饮用，又可为调料用于菜肴的烹饪。
其原理在于能溶解其他食物中的三甲胺，氨基戊醛等物质，受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出，故能除去食物中的异味，还能同肉中的脂肪起酯化反应，生成芳香物质使菜肴增味。
鸡肉有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、活血脉及强筋骨的功效，且味香鲜美，加上补气血、润肌肤的红枣，使汤味更醇香、甘美，功效更驱寒胜湿，温中滋补。
5. 甜米酒的功效和作用禁忌
虽然米酒好喝，但是很多人以为做米酒时，只要将糯米放入到锅中蒸熟，然后撒上酒曲，耐心等待36小时左右，米酒就做好了，其实这样做出来的米酒虽然可以喝，但是酒味和甜味都不是特别浓，所以做米酒时，糯米最忌讳蒸熟后就撒酒曲！1、糯米蒸好后，必须要放100克的水到糯米中，因为糯米在降温的过程中，糯米又会蒸发很多水，如果此时不加水，会导致糯米变得很硬，而糯米变得很硬，糯米在发酵的过程中，糯米出来的汁水就会很少，从而使做好的米酒香味不浓郁，味道不香甜，所以大家以后做米酒时，一定要记得先加适量的凉白开到糯米中。
2、放酒曲时，一定要等糯米的温度降到36摄氏度时在放，因为酒曲最适合生存的温度就是在36摄氏度作用，如果温度超过45度，就会将酒曲烫死，从而导致米酒发酵不成功。
3、做米酒时，全过程都不可以沾生水和油，不然会导致做好的米酒发黄发霉的！
6. 红米甜酒的功效与作用
五斤糯米大概能够做六斤半红米酒
7. 甜米酒的功效和作用及禁忌
如果是哺乳期，尽量不要吃酒酿之类的食物。因为含有酒精，这样有活血化瘀的作用，有可能会引起阴道流血，也有可能会通过血液进入乳汁里面。宝宝吃了也有一定的影响的。所以哺乳期间饮食也要注意，适当的禁忌一些。不要喝酒，不要吃一些辛辣刺激性的食物。
8. 甜米酒的副作用
虽然说米酒的度数不是很高，但是对于一些不能喝酒的朋友来说，这却是一道无法逾越的鸿沟。那么有些朋友为了一时高兴而喝了比较多酒，最后醉倒了。
不仅会出现呕吐，还有可能会导致第二天醒来之后头痛不已，并且一整天都没有精神投入新的工作以及生活当中。所以说我们在喝米酒的时候一定不能过量，否则的话对于身体还是有一定的危害的，最严重的很有可能酒精中毒，甚至进医院。
9. 甜酒与米酒的功效有什么不同
米酒是我们日常生活中常见的酒，它的酒精度数比较低，口感也比较甜，所以在人群中很受欢迎。但是近年来，有一种酒和米酒长得极其相似，可以说是一模一样，它就是醪糟，不懂酒的人经常把它们默认为一种酒。
米酒
1、原料不同
米酒所用的原料可以是大米也可以糯米，主要以大米为主，因此也被称作大米酒。而醪糟的原料只有糯米一种。
2、制作方法不同
米酒是在大米中加入一些甜酒，甜酒作为米酒的酒曲进行发酵，气温高的时候，一般需要发酵一天一夜，因此有的地方还叫它甜酒和酒酿。而醪糟相对来说比较简单，它是在糯米中加一点酒作为发酵酒曲，发酵一晚就能制作好。
3、酒精含量不同
米酒的酒精含量比醪糟的酒精含量高，米酒的酒精度数一般在13-15度左右，而醪糟的酒精度数只有3-4度左右。
4、口感不同
由于米酒和醪糟的酒精度数不同，所以它们的口感也会有所不同。米酒在制作时加了甜酒的缘故，口感会更香甜而且带有酒香味;而醪糟的口感属于清甜，没有酒香味，比较温和。
5、用途不同
米酒和醪糟虽说都能当做饮品，但米酒还有一个重要的用途，那就是它可以用来当调料，在煮饭或者做汤时放一点米酒，不仅能够增加食物的香味，还能去腥。而醪糟只能作为饮品来食用。
10. 甜米酒的营养价值与食用功效与作用
食用营养价值 用于消化不良,有理气的作用 防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症 用于消化不良,有理气的作用 具有清热泻火、凉血解毒
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