据欧盟食品***站消息，欧盟新的调味品法规，连同其它添加剂法规和共同的批准程序取代了欧盟之前88/388/EEC指令，并于2008年底获得通过。不同于之前的程序，该调味品法规直接适用，而非将执行权交给欧盟成员国。
新法规其中一个主要变化是对天然调味品增补了新的详细标签要求，同时对确定作为“调味物质”的天然像花椒等以及人造味精、酱类、料酒等调味品重新分类，上述新的要求必须被加补标签和出现在2011年1月的文件内。
自从欧洲食品安全局公布了拟议的新调味物质安全评估草案指南文件后，欧洲食品安全局已经传达了详细的评议意见。
新的调味品法规也包括一份调味物质的肯定列表名单。目前欧洲食品安全局
正在对欧盟使用的总计2800种的调味物质进行评估，但也要求对530种物质进行更多测试，包括之前已经受到诸如粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会评估过的调味物质。
调味物质肯定列表必须在2010年底通过，在该段时间内将不允许欧洲食品安全局对调味物质的数据进行评估，也不允许企业提交数据。
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