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1. 白芷在中药里的功效有什么
白芷属于中药，性温，味辛，微苦。具有：
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消肿排脓、祛风解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、镇痛、除湿等功效。可以用于治疗鼻炎、牙痛、赤白带下、疮痈肿痛、皮肤瘙痒、腰肌劳损、头疼、风寒感冒、燥湿止带、降血压等作用。阴虚阳亢的患者以及阴虚血燥的患者禁止使用。产妇、婴幼儿、年老体弱者需要在医生的指导下服用白芷。2. 白芷中药有什么作用
大家知道，所有的香料在卤水中的应用无非四个字，去异增香，具体的怎样去异如何增香，知道的人便甚少了。让我来详细讲解一下两者在卤水中的应用。
（一）白芷，也称苻离，泽芬，白臣，香白芷，有强烈的芳香气息，有茴香样的辛香味道，微苦有辛辣感，是十三香的原料之一，在龙虾十三香中与白豆寇并称”二白”。白芷不但能去除牛羊猪鱼禽类的膻气和腥气，更能赋予食材香气和风味，制做汤料时，可以去腥祛臊，但量不能太多，否则药味过法，成菜发苦。
（二）草果，又叫草果仁，草果子，草果皮具有特殊的浓郁熏香，味道类似大烟壳，草果籽有浓郁的特异香气，可除腥增进食欲，是食品调料中的五香之一，又有”小烟壳”之称，可见其效果。煮牛羊肉时可使羊肉清香可口，又能去除羊肉膻味。
白芷在卤水中的作用是增加尾香，让食材香味更有层次感。草果在卤水中的作用是连接头香和尾香，起香味的传递作用。草果的特色是香味独特，卤制食材时不抢其它香料的香气，运用时最好剪开使用，香味更浓烈。
在卤水中，每500克卤水中白芷的用量在0.8-1.5克之间，草果的用量在0.6-1克之间，一般情况下草果用量就是平均量。
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3. 白芷在中药里面起什么作用
白芷具有去异味，增香味，调节口味，增进食欲的作用，常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调方法。
白芷作火锅底料、卤料，具有提味、保鲜、防止腐化的功效。南方的煲汤加入白芷，很受当地人喜爱，如“白芷川芎鱼头汤”。
北方烹制牛羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。
4. 中药里面的白芷有什么作用
中草药才，可入诱鱼之列不下百余种。而久获盛誉者非“麝香”莫属，然此物世间稀少，价值万贯，非常人所能用。且市店所售多以假相欺，冠“麝香”之名号，实为“白芷”、“冰片”作赝尔。纵有获实物者，其功效亦非传闻所无敌，与诸多秘饵相竞，只可谓各有千秋。
诱鱼显著且常见之物颇多，以诱鲫为例，可用“灵草”、“排草”、“香松”、“山奈”，此四味皆有异香之气散发，感觉轻飘，欲使其气味浑厚，需增添“阿
魏”。所谓有恶臭则无不中大鱼。如合香源过盛，则喧宾夺主，难免有相辅不成反相峙也。故用饵之道多以香携臭，以臭诱之。谨记：使“阿魏”当加“八角”，用
“地龙”需佐“薄荷”。
钓鲤多为渔者之所好，可用“桂皮”、“丁香”、“胡椒”、“香薷”，配与“红枣”、“神曲”制饵以诱之。“神
曲”原为“辣蓼”、
“青嵩”、“杏仁”等物加入面粉、麸皮混合后，发酵而成。然“辣蓼”、“青嵩”诱鱼欠佳，可以“茴香”、“木香”取而代之，如法炮制，得其功效。此外，
“紫河车”、“甘草”、“牛黄”皆为诱鲤之上品。“紫河车”味道之腥，入地亦可聚蝇。“甘草”之甜可胜甘蔗百倍以上，于水中散发至丈外，乃诱鱼之良剂也。
独“甘草”需做处理方可使用，其法乃将“甘草”切碎，磨成粗粉，装入一端有节之竹筒内，用布塞紧，松香封口，再将竹筒刮去青皮，投入粪坑中侵泡两三月，冬
投春取。凡人畜之粪便皆有诱鱼之功效，当以牛粪更为显著。尤以鲤鱼对牛之气味独有偏爱，牛粪尚可为俏，况“牛黄”乎？
渔者之中亦不乏喜钓草鱼者，可用“黄连”、“陈皮”、“枳壳”、“芦根”做饵，仍需添加“鱼腥草”、“墨旱莲”等药物相辅。
药物制饵，取其味道决非愈烈愈佳，而在于调节使其适可为度。举浓烈之味道只可欺人而不可欺鱼也。
除上述药物外，另有“大黄”、“滑石”、“筚拨”、“辛夷”、“细辛”、“皂角”、“沉香”、“乳香”、“香叶”等皆为鱼之所好，其用法甚多，变化无穷。窃百药之配伍，非一日所能及。究之探取，则妙趣横生。若有渔获之心得，不亚垂钓之乐也！
5. 白芷在中药里的功效有什么呢
白芷辛，温。入肺、胃经。祛风解表，止痛，消肿排脓，燥湿止带。
1.用于感冒风寒，头痛，鼻塞等症。白芷发散风寒，且有止痛、通鼻窍等作用，故主要用治风寒表症兼有头痛鼻塞的病症。如头痛剧者加羌活、细辛；鼻塞者配藿香（主要为理脾肺之气）、薄荷等。
2.用于头痛、眉棱骨痛、齿痛。白芷祛风止痛，主要适用于病在阳明经者，头额、眉棱骨、上下龈都属于阳明经循行部位，因此都可用白芷进行治疗。治头痛可配藁本、蔓荆子等；治眉棱骨痛属风寒者可单独应用；属风热者可配黄芩同用。
3.用于疮疡肿痛。白芷治疮疡，初起能消散，溃后能排脓，为外科常用的辅助药品。如乳痈初起可配蒲公英、瓜蒌同用；脓出不畅配金银花、天花粉同用。在消散疮疡方面还可以研末外敷。
4.用于妇女白带。白芷温燥寒湿，主要用治寒湿白带，常配合海螵蛸等同用如属湿热带下，也可配清热燥湿药如黄柏、椿根皮等同用。此外，白芷又为治鼻渊要药，有化湿通鼻窍之功，多配合辛夷、鹅儿不食草等同用，既可内服，又可外用。还可用于毒蛇咬伤，有解蛇毒作用，古代有单用煎汤内服，用渣外敷的记载，现代有些蛇药解毒片即有本品配伍在内。 白芷在食品中作为复合食物添加剂，增加香味。
6. 中药白芷的功效是什么
白寇、白芷分属两种不同香型。白寇属于芳香型，白芷属于苦香型，以中医理论在性味归经上大有区别。
我们在餐饮香料应用领域，如果把这两个香料作为主香料，一般会形容为电视剧中的正派人物、反派人物的主角。只有正派人物没有反派人物的文学作品缺乏矛盾冲突、故事情节和丰富内涵。卤水中只有芳香缺乏苦香，也会缺乏层次和厚重感。芳香型出香气出香味、苦香型主要是出香味，如白芷、木香、陈皮、良姜。
这个里面有一个概念需要说明，很多餐饮同行把白寇归类到苦香型，而中医里面不是这样分类，同时，中医里面的苦味，和我们平常尝试的苦味是不一样概念。
中医的苦中药材作用是-苦味。能泄能燥能坚，有清泄火热、泄降逆气、通泄大便、燥湿坚阴（泻火存阴）等作用，一般清热泻火、降气平喘、止呕止呃、通利大便、清热燥湿、祛寒燥湿、泻火坚阴的药物多具苦味。中医中的苦味不是我们平常尝试中的苦味。一般中药材香料都有少许苦涩。如果我的这个观点是错误的，以后有证据证明，我会及时更正。
白芷-伞形科当归属，气芳香，味辛、微苦
重点-白芷带有一种甜美的麝香味，品尝中苦中带甜和一点土味，口感温暖，带有芹菜、大茴香和杜松子的辛香味道。微有辛辣感、涩味。
适合与其他香辛料配合 ,如 豆蔻、草果、肉桂等 ,对除去牛、羊 、淡水鱼、猪 、禽肉等肉食品的膻 、腥气味有非常好的效果 ,并能增加食品的香气和风味 。白芷的挥发性成分复杂 ,香 气随产地不同变化很大
请大家注意 白芷香味有麝香香味麝香是著名的天然香料 价格比黄金贵。麝香香味是人类公认的香味香型最好的香料。
7. 白芷在中药里的功效有什么用
白芷可以祛风湿，对于风湿性疾病引起的滑膜炎有一定功效。将白芷捣碎成细末，及加入温热的黄酒中，搅拌均匀后，晚上睡觉之前敷在滑膜炎处，早晨起来就洗干净，可以活血化瘀治疗滑膜炎。
8. 中药里的白芷起什么作用
据介绍，安徽济人药业有限公司的白芷规范化种植示范基地建设成为“常用大宗药材生产基地建设”项目。在中药中，白芷的主要功效是解热镇痛、抗炎抗菌，对高血压、皮肤病等有一定功效
9. 白芷在中药里的功效有什么作用
白芷的功效有祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛，牙痛，鼻渊，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤瘙痒。白芷有抗炎作用，解热镇痛作用，解痉作用，对心血管的作用，抗菌作用，光敏作用，抗癌作用。
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