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1. 米酒白糖煮鸡蛋的功效与作用
⚠️材料:
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醪糟(米酒)、鸡蛋、小圆子、冰糖(火气不大)⚠️做法:
①汤锅内加水,放入酒酿、冰糖烧开
②加入小圆子中小火熬煮10分钟左右
③将鸡蛋打散倒入续煮30秒就好
⚠️小诀窍:酒酿越煮越甜,不太吃甜的可以不放糖,所以不用放糖也好吃。
可以试着做一做哦,非常简单味道还好。同时可以提前泡几个枸杞,放进去煮一下对身体也很好
2. 米酒白糖煮鸡蛋的功效与作用禁忌
一、准备新鲜的酒酿。因为新鲜的酒酿会比较甜,米比较糯,吃起来非常的好吃。用新鲜的酒酿来做酒酿鸡蛋自然是最好的,如果酒酿的时间放的过长就会发酸,因此新鲜的酒酿买回来之后可以先放在冰箱里面冰一会儿,这样就不容易变质。
二、接着我们在锅中放入适量的水,等到水煮开之后,我们把准备好的酒酿连汤带米一起倒到锅中开始煮。
三、在煮的过程当中可以不要盖盖子,因为一旦盖锅盖的话,本身香甜的酒酿就会因为闷热而变酸发酸,这样就不好吃了。所以我们一定要开着盖子煮,煮的时候呢可以用筷子把它搅拌一下,不要让米全部沉淀在一起,这样汤味道会更加浓郁。
解锁酒酿蛋吃法
四、接着就是要准备放鸡蛋了,当酒酿煮开之后,我们就可以打一个鸡蛋放在里面。如果喜欢吃整个蛋的话,那么直接打进去不需要搅拌,等鸡蛋成型之后就可以了。如果喜欢吃蛋花的话,那么应该提前把鸡蛋打散,然后将鸡蛋液倒汤入总要趟中,边倒边用筷子搅拌成鸡蛋花,然后混合在一起。
五、最后可以根据自己的口味适量的加入白糖或者红糖,一碗好吃的酒酿鸡蛋就做好了。
3. 冰糖米酒煮鸡蛋有什么功效
江西米酒煮鸡蛋的用料有:米酒适量,鸡蛋两个,盐适量。制作过程如下:取干净的小碗一个放在桌子上,将两枚鸡蛋用清水冲洗干净,再用干净的布擦干净鸡蛋上的水,将鸡蛋敲碎放入碗中。根据个人口味放入适当的米酒,吃得咸的人可以多放点盐吃的不咸的可以少放一点。放入锅中大火蒸15分钟,放凉即可食用。
4. 米酒鸡蛋白糖的功效与作用及禁忌
主料:鸡蛋100克调料:江米酒100克,白砂糖50克,糖桂花5克教您酒酿冲蛋怎么做,如何做酒酿冲蛋才好吃1. 将鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液;
2. 将酒酿(江米酒)划成小块;
3. 炒锅洗净,放入清水适量,烧沸;
4. 放入酒酿略煮,再沸时,起锅,迅速倒入蛋液碗内;
5. 待蛋花漂起时,放入白糖、糖桂花,调匀即可。
5. 米酒白糖煮鸡蛋的功效与作用是什么
糖水蛋的做法的做法步骤
步骤 1
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拿一颗鸡蛋,当然你也可以选择较好的鸡蛋,毕竟材质可是品质的保证呢 不过呢,我只是拿了一颗家里最普通的鸡蛋
步骤 2
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打蛋入锅 冷水下锅!冷水下锅!冷水下锅!重要的事情一定要说三遍 这可是关键的地方,不然煮出来的蛋一点也不漂亮啦~~
步骤 3
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然后用小火慢煮,直到蛋白有点凝固。切记,用小火,不然口感可没那么顺滑哦 然后,再加大火力
步骤 4
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最后,根据状态来判断是不是自己喜欢的口感,就可以关火啦,然后盛碗加点白糖调味
6. 米酒煮鸡蛋放什么糖最好
清洗鸡蛋,并把它们放在干燥的地方,晾干表面的水分。清洁玻璃容器并风干。如有必要,清洗后晾干,吹干备用。
2.鸡蛋的处理:将鸡蛋浸泡在温水和盐中30分钟,以增加渗透力,然后用清水清洗和消毒,在没有任何油或水的情况下排出,否则鸡蛋会提前腐烂。如果你担心水分,你可以把鸡蛋放在阳光下晒一会儿,让它们变得干燥和凉爽。
3.将鸡蛋浸泡在白酒中:将洗净、消毒、风干的鸡蛋浸泡在一盆高级白酒中20分钟,备用;
4.盐粘蛋:将浸泡在白酒中的鸡蛋从酒盆中取出,放入盐堆中,用你的手拿开,直到所有的鸡蛋都粘上细盐,以备后用。将干净的鸡蛋放入小酒盆中浸泡30秒钟。
5.裹蛋:用保鲜膜将裹有细盐的鸡蛋紧紧裹住。不要让鸡蛋有任何漏气的地方或地方,以免影响腌制效果。
6.将鸡蛋裹上盐,放入玻璃容器中。如果你想慢慢腌鸡蛋,把它们放在稍微凉一点的地方。如果你想更快地腌制它们,把它们放在一个更高温度的地方。一般情况是这样的:一周吃一点咸蛋;吃咸蛋两周;连续三周,吃咸味稍重的鸡蛋。
7. 米酒白糖煮鸡蛋的功效与作用及禁忌
原料配方
料: 米酒500克,鸡蛋1个。
辅料:糖桂花少许,白糖适量。
制作方法
米酒放在碗中,打入鸡蛋,蒸30分钟左右取出,加入适量桂花和白糖。
主要功效
有较好的活血滋补作用,适主宜气血两亏的产妇食用。
小诀窍
米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想取蛋碎花的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它。(这要看个人习惯)。我喜欢蛋液在汤里现云团状,不喜欢蛋液成丝絮状。
8. 米酒煮鸡蛋可以放白糖吗
一,可以直接饮用。
二,将米酒放入快要煮好的汤圆中,愿意吃就多放些,煮个开就可以吃了。
三,先在锅里放些水,等水开后再把鸡蛋打开窝在锅里,快熟后就把米酒放入,也是愿意吃就多放,特别有营养,有补血补气的功能。
1、直接食用:开瓶后用勺取出直接食用,细腻润滑、醇香甜蜜。(就是前面说到的)
2、作米酒(酒酿、甜酒)饮料:
A、热饮:取适量米酒,加适量开水,白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮:将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁米酒在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁米酒。
3、全套米酒:做法是把米酒放在沸水中烧开,打入鸡蛋花,并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等,最后加入烧开的牛奶。
全套米酒黄自相间,蛋花柔软,奶香酒味扑鼻,各种干鲜果星星点点,色彩斑斓,吃起来营养丰富,香甜而略酸,难怪群众视它为上好的早点。
4米酒汤圆:选将适量水煮沸后加入汤圆,待汤圆浮出水面即加入适量米酒、白糖,煮沸3-5分钟即可食用,可做早点、宵夜。
5、米酒鸡蛋:先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸,加入适量米酒和白糖,再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等
6、作调料:
A、作泡菜、酱腌菜配料,可调整风味。
B、做火锅调料,可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味,去腥除膻。
D、根据你的创意和需要,还可作其他调料,丰富你的生活。
鲜橙汁冲米酒
做法
将米酒冲入鲜橙汁内即可。
食用方法
每日2次饮服。
食谱相克
柠檬汁:不宜与酒同饮,以免对胃、肝、肾造成严重损害
9. 米酒红糖煮鸡蛋功效
酒酿鸡蛋花
酒酿主要是由糯米经过酿制后而成,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者的补气养血佳品。对于女性具有很好的滋补作用,平里热衷养颜的女性,时常来一碗酒酿,可以滋阴养颜、活血暖身,一举数得。容易痛经的女性朋友,也可以食用,有着不错的活血通经的作用。
酒酿的甘甜,搭配着枸杞、大枣、鸡蛋,十足的营养。雪白的糯米粒悬浮在半透明的液体里,中间是细絮丝般的蛋花,怎么看都是那么的诱人,这时再加入一勺红糖,红糖补血、酒酿活血,喝下去,保证身体一天都是暖暖的。
最后关于酒酿的购买有一些小窍门。酒酿有新旧酒酿之分,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。另外老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
原料:鸡蛋2个、酒酿100毫升、红枣3枚、枸杞5克、红糖5克
做法:
1、锅内加入适量清水,放入红枣和枸杞,大火烧开。
2、 转小火继续煮5分钟左右。 鸡蛋搅拌成蛋液后沿锅边慢慢倒入锅内,用勺子搅拌成蛋花。
3、待蛋液凝固后,加入酒酿和红糖,稍微搅拌即可出锅。
小贴士:
1、鸡蛋要先打入碗中,待水开后再倒入锅中搅拌,才会容易出细细的蛋花。
2、酒酿不要长时间煮,一般煮一两分钟就可以了。
3、红糖用量可以按个人喜欢好添加,不喜甜可以不放。
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