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1. 牛蹄的功效与作用
牛蹄750克，生姜、红枣、枸杞适量。
1、先把生姜切片，再把处理干净的牛蹄放入冷水锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后，捞出羊蹄在水中清洗干净。
2、然后把牛蹄放入砂锅中，再放入漫过食材的凉水，放入姜片和料酒去腥，再放入红枣，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火烧两个小时以上，中途水少了可以再加几次水。
3、然后把牛蹄炖到软烂，汤炖到奶白时，再放入洗干净的枸杞，两勺食盐，再撒上白胡椒粉，这样一盆热气腾腾，美容养颜的牛蹄汤就做好了。
4、牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度！
2. 牛蹄筋的功效与作用
胶原蛋白
牛筋含非常丰富的基质硬蛋白，细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成。
1、牛筋含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。
2、牛筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。
3、牛筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
4、牛筋富含钙质和胶质蛋白，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3. 牛蹄的功效与作用是什么
一只牛蹄骨头有200克。牛蹄的营养价值功效与作用是增强细胞代谢、增加皮肤弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，不含有胆固醇、含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也低，有强筋壮骨的功效。其实牛蹄的营养价值全在牛蹄筋里面，牛蹄中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。
4. 牛蹄的作用与价值
牛腿肉是一个非常好吃的部位，牛腿肉上面的脂肪含量比较少，鸡肉比较多，所以肉质非常紧实，牛腿肉部分的肌肉也是非常大块的，很多人在买牛肉的时候也会选择牛腿肉，里面含有非常多的蛋白质，还有氨基酸成分，可以达到很多的功效作用，大家可以适当的吃一些牛腿肉，
5. 水牛蹄的功效与作用
牛蹄子就是牛的脚，相当于猪蹄一样，这边的肉肥而不腻，而且营养价值也比较高，我们吃的猪蹄一般的做法是红烧跟炖汤，牛蹄子同样也是，它的做法有很多，而且每种吃起来又是不同的味道，
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
牛蹄是中药的一种。治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：
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水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。煨牛蹄的做法:菜系及功效：私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克
调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克
煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。煨牛蹄的做法：
1.将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；
2.取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；
3.取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食。
6. 牛蹄的功效与作用图片
羚羊脚有三个脚趾，两个脚趾着地，还有一个副指。脚趾较细长。两趾分开，中间有条窄缝，可以更好地操持身体的平衡。
牛脚有四只脚趾，前面两趾着地，后面两趾不着地，所以叫悬蹄。牛蹄是分成两半的，中间缝隙较大。这样可以减轻牛的体重对地面的压强，也能保护牛蹄。因为牛蹄蹄筋粗大，口感好，营养丰富，所以市面上很少见，都是直接就从屠宰场买走了。
7. 牛蹄的功效与作用及食用方法
牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。牛窝骨可用于红烧、煲汤等等，味道鲜美，营养价值高。
牛腕骨就是筋头的地方，通俗点吃的就是牛筋。具有强筋健骨，滋养皮肤，敛疮的作用，对于关节炎，免疫力低下有不错的效果。可以促进人筋骨的生长发育，特别适合小孩和老年人补充骨骼里的钙质。牛骨里还含有非常丰富的胶原蛋白可以增加皮肤的弹性，美容养颜。牛骨捣碎敷在受伤的皮肤位置还可以促进伤口的愈合。
8. 牛蹄的营养价值和功效作用
牛蹄子就是牛的脚，相当于猪蹄一样，这边的肉肥而不腻，而且营养价值也比较高，我们吃的猪蹄一般的做法是红烧跟炖汤，牛蹄子同样也是，它的做法有很多，而且每种吃起来又是不同的味道，但是做起来符合大众口味的做法也不算太多，可是很多人都不知道，那么牛蹄子怎么做好吃？
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
牛蹄是中药的一种。治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。
煨牛蹄的做法:菜系及功效：私家菜青少年食谱延缓衰老食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱工艺：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克
调料：姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克
煨牛蹄的特色：牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜。煨牛蹄的做法：
1.将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；
2.取碗一个，放酱油，味精一克，姜末调匀成调味碟；
3.取沙锅一个，放入牛蹄，加清水淹没，置火上烧沸，撇去浮沫，放入黄酒，葱段，姜块(拍松)，移小火上煨至牛蹄软烂，汤浓色白时，加精盐，味精2克调好口味即成，随上调味碟蘸食
9. 牛蹄子的功效与作用
首先将牛蹄洗净。
2/10
然后把牛蹄切块。
3/10
牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。
4/10
捞出冲洗干净备用。
5/10
随后起锅，锅里放油，放葱花炒香。
6/10
再放入配料青椒翻炒均匀。
7/10
放入牛蹄翻炒。
8/10
加适量生抽。加适量清水，烧制5分钟。
9/10
加盐调味。炒匀即可关火。
10/10
出锅装盘，即可上桌品味。
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