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1. 药芹叶子作用
药芹与香菜最大的区别是它们不属于一个属，香菜是芫荽属，药芹是芹属。另外它们还有以下区别：
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一是从外形上区分：香菜叶子较芹菜叶子圆而小。根部，香菜只一根较细主根，须也较少较细，而芹菜一般是须多，根大。且香菜株小，芹菜株大，香菜茎比细，因为芹菜一般吃其茎，而香菜吃整棵。
二是从气味上区分：香菜和芹菜都是有特有香味的蔬菜，尤其以香菜更突出，有些朋友不爱吃香菜大多是因为味道不喜欢。拿在手里闻一下就能分清楚俩者啦，味道大的是香菜。
三是从口味上区分：口感和口味上都有很多不同
2. 芹菜叶子的药用价值
能吃
西芹的叶子是可以吃的，虽然说西芹的叶子味道一般，但是西芹的叶子营养价值是非常丰富的，首先在西芹叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，西芹叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高。因此吃西芹时不要把能吃的嫩叶扔掉，这样的食物是大家很适合吃的，能够对我们健康有好处。
3. 药芹的作用
在东北山村的人都能很容易把野芹菜和当归区别开来，山芹菜可以当菜吃而当归用来入药。野芹菜棵较矮且成堆的长在地上而当归是独棵长稍高一些。叶相似。
4. 药芹叶子作用和功效
具有观赏的作用。
叶子像芹菜一样，花像牡丹，故名 “ 芹叶牡丹 ”。为多年生宿根草本。株高20厘米～40厘米，块根纺锤形，常数个聚生于根颈部；茎单生，或少数分枝，有毛；基生叶阔卵形，具长柄，茎生叶无柄，为2回3出羽状复叶；花单生或数朵顶生，花径3厘米～4厘米；花期4月～5月。分布于亚洲和欧洲。
其株形低矮，色泽艳丽，花茎挺立，花形优美而独特；花朵硕大，靓丽多姿；花瓣紧凑、多瓣重叠；花色丰富、光洁艳丽，其赏花期30天~40天，独具风格，别有情趣，是春季盆栽观赏、布置露地花坛及花境、点缀草坪和用于鲜切花生产的理想花卉，是一种蔽荫环境下优良的美化材料，故适合栽植于树丛下或建筑物的北侧，深受消费者欢迎。花毛茛是一新兴花卉，经济效益显著，其在国内发展很快，但远远不能满足市场需求，具有广阔的开发前景。
5. 药芹菜叶子的功效与作用
芹菜叶子可以生吃吗？
芹菜的叶子可以生吃的，一般正常情况下是芹菜的事情赛的时候那个叶子都不会丢掉，都要把它吃掉的，芹菜叶子见了芹菜的一半的营养，芹菜是营养很丰富的，所以你们买芹菜回来的时候，那叶子不要扔掉了，特别高血压的人吃了是最好的，他直到降血压的作用，芹菜叶子也可以搞凉拌的，也可以煮菜吃，都很好的。
6. 药芹叶子作用是什么
小麦芹叶子也是可以食用的，芹菜叶子中含有较多的维生素和微量元素，进食后不仅可以补充身体所需营养物质，也可以增加个人的免疫力。另外，芹菜叶也可以增加个人的食欲，改善食欲不振。
芹菜叶营养价值大于菜梗。很多人在吃芹菜时都习惯把芹菜叶丢掉，只吃芹菜梗，这种吃法是不科学的。因为芹菜叶中营养成分要远远高于芹菜茎。芹菜叶片中有10项营养成分含量都超过了茎。因此吃芹菜时不要把芹菜叶丢掉。
7. 药芹的叶子
是的，旱芹的纤维比较的方法，而且含有挥发油，香味比较的浓郁，可以把它拿来调味，也可以直接炒着吃，不过需要搭配一些肉食来炒，才会比较的鲜美。
水芹，它的食疗作用，偏重于清热除烦、利尿除湿、化痰下气。香味没有那么浓，炒熟以后偏软，从口感来讲，是要远胜旱芹的。
春天，这两种蔬菜正大量上市，单从口感来讲，水芹菜更好吃，它在南方也被誉为“水八仙”之一，喜欢吃的朋友，遇见的话可以多买一些，像旱芹基本上一年四季都可以吃到，口感的话偏硬，需要搭配肉食吃才美味。
最后，需要提醒一下大家，这个水芹菜虽然是野菜，但是野外遇到的话不要乱采，因为和它长得像的野菜有很多，其中大部分是不能食用的，遇到这些野菜，就不要去采了，免得误食引发中毒的事情发生。
关于这两者的营养价值，很多人说芹菜叶子营养价值更高，这个确实是，但是芹菜叶带着苦味，很少有人吃得习惯，水芹的叶子大家基本都不吃。
8. 芹菜叶子作用
芹菜叶子营养丰富，和芹菜的其他常吃部位，例如芹菜的根茎相比，芹菜叶中所含有的胡萝卜素是芹菜茎的八十多倍，同时维生素含量也是芹菜茎的十多倍。那么，既然芹菜叶子这么好，怎么炒才能盖住原本苦涩的味道？
1.把芹菜叶子清洗干净，放入热水中焯一会，减轻芹菜叶子苦涩的味道。
2.把焯完水的芹菜叶子放入清水中浸泡一会，捞出后沥干水分，并把芹菜叶子切碎，放入碗中。
3.在碗中倒入醋、生抽、甜面酱、香油和少量食盐。均匀搅拌后静置一旁。
4.把大蒜切碎，并把花生炒香，一并放入碗中。
芹菜属于寒性蔬菜，脾胃不好的人不能多吃。由于芹菜拥有降血压的功效，低血压的人群尽量少吃。
凉拌芹菜这样就已经做好了，赶快自己尝试一下吧。凉拌芹菜能很好的去除芹菜叶子苦涩的味道，除了这一种做法，还可以把芹菜叶子剁碎后做成饺子馅，鲜美又营养
9. 芹菜叶的药用
芹菜叶子是有降血压的作用，也不能光吃叶子，杆子和叶子都可以吃，我们家就是这样吃的
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